ладения-пирог с луком и помидорами

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 19:58 + в цитатник

Цитата сообщения Кулинарный_блог_Поварешки

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ладения - пирог с луком и помидорами

Порций: 4

Что нужно:

мука - 500 г

масло оливковое - 100 мл

дрожжи сухие - 8 г

соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

помидор спелый - 3 шт.

лук средний - 3 шт.

каперсы - 1 ст. л.

масло оливковое

орегано сушеный - 1 ч. л.

соль

перец черный свежемолотый

выпечка

Комментариев: 1

Кухня: греческая

Вегетарианское: строго

Время приготовления:
2 часа +

Сложность: средне

Источник: "Коллекция рецептов" № 11 (139) июнь 2012

Что делать:

Ладения - пирог с луком и помидорами. Шаг 0

шаг 1

Для теста всыпать дрожжи в 0,5 стакана теплой (38–40°С) питьевой воды, оставить на 5 мин. Просеять муку в миску или на рабочую поверхность горкой, сделать углубление, добавить в него соль и масло. Влить растворенные дрожжи и замесить тесто. При необходимости влить еще до 0,5 стакана воды, чтобы тесто получилось эластичным, но мягким. Вымешивать 10 мин.

шаг 2

Сформировать шар, обмазать его со всех сторон маслом, положить в чистую миску, накрыть и оставить в теплом месте подниматься на 1 ч.

шаг 3

Лук очистить и нарезать тонкими кружками. Каперсы крупно нарезать. Помидоры нарезать поперек кружками потолще.

шаг 4

Обмять тесто и растянуть руками в пласт (круглый или прямоугольный) толщиной примерно 1 см. Уложить в подходящую по размеру форму для запекания или на застеленный бумагой для выпечки противень.

шаг 5

Уложить на тесто последовательно помидоры, каперсы и лук.

шаг 6

Пирог посолить, поперчить, посыпать сушеной зеленью, сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 40–50 мин. – лук и тесто должны стать золотисто-коричневыми. Подавать теплым.