Мясо, приготовленное дома, летом самая лучшая альтернатива покупной  колбасе. К мясу можно взять любой соус по вкусу, но к запеченной говядине очень подходит мягкий, нежный и приятный на вкус соус из авокадо.

Что надо:

Говяжье мясо – до 1кг

Соль – 1 чайная ложка

Смесь перцев молотая – 1 чайная ложка

Масло оливковое (растительное) – 2 ст. ложки

Для соуса:

Авокадо – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Горчица Французская с зернами – 1 чайная ложка

Масло авокадо (оливковое) – 1 ст. ложка

Смешиваем соль, перцы и масло.

Хорошо натираем этой смесью мясо и оставляем мариноваться на 2 часа.

Потом обжариваем мясо на сковороде со всех сторон до румяности. Выкладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. За это время перевернем мясо один раз.

Завернем противень в фольгу и доведем мясо до готовности в теплой духовке (80-100 град.) 1 час. Выключим огонь и дадим остыть в фольге.

Приготовим соус. Очистим авокадо и вынем из него косточку. Добавим масло, соль, перец и горчицу. Взобьем блендером.

Готовое мясо порежем кусочками и подадим с соусом.

Приятного аппетита!