Сочетание солёной сельди, свежего огурца и обычной сметаны может показаться сомнительным. Но это не так. Автор рецепта, Найджел Слейтер, не зря рекомендует эту закуску именно на ржаных тостах, сочетание исключительно вкусное! И безопасное! Проверено не один раз!

Если огурцы крупные, то достаточно и одного. Количество хлеба условно, так как ломтики бывают разные. Вкусно получается, когда кусочки хлеба не очень большие и толщиной примерно 1 см.

Ингредиенты к рецепту «Закуска из сельди»:

Каперсы 2 ст. л. Лук фиолетовый 1 шт.

Огурцы 2 шт. Сельдь солёная 1 шт.

Смесь перцев 1 г Сметана 3 ст. л.

Сметана

Иностранцы часто называют сметану «русскими сливками», поскольку во многих странах о рецептах со сметаны узнали лишь после окончания Второй мировой войны.

Соль 1 г Укроп свежий 20 г

Хлеб ржаной 350 г

Приготовление блюда по рецепту «Закуска из сельди»:

Шаг 1

Подготовить необходимые продукты: солёную сельдь, фиолетовую луковицу, чёрный хлеб, огурцы, сметану, каперсы, укроп, смесь перцев.

Шаг 2

Огурцы тщательно промыть, удалить кончики. Нарезать огурцы тонкими кружочками.

Шаг 3

Положить ломтики огурца в ситечко и поместить в миску, сверху посыпать щепоткой соли. Оставить на 1 час. Выделится 1-2 ст. л. огуречного сока, сами ломтики станут мягче. Благодаря этому приёму закуска не будет сильно водянистой.

Шаг 4

Пока огурцы пускают сок следует разделать сельдь, чтобы получилось 2 филе.

Шаг 5

Нарезать филе мелкими кубиками.

Шаг 6

Добавить очищенную и мелко нарезанную луковицу.

Шаг 7

Укроп промыть, встряхнуть, мелко нарезать и добавить в общую массу. Поперчить.

Шаг 8

Спустя час добавить огуречные ломтики к селёдочной заготовке (соль с огурцов я не смывала). Перемешать.

Шаг 9

Добавить сметану.

Шаг 10

Перемешать закуску.

Шаг 11

Хлеб нарезать кусочками средней толщины, обжарить его на сухой сковородке либо в тостере.

Шаг 12

Выложить на немного остывшие тосты готовую закуску. Украсить сверху каперсами. Можно положить пару пёрышек лука-резанца. Подавать к столу сразу после того как закуска будет готова.

Источник

Рубрики:

кулинария/блюда из рыбы
кулинария/закуски

Метки: селедка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5486403/post358325697/">Р—Р°РєСѓСЃРєР° РёР· СЃРµР»СЊРґРё РЅР° СЂР¶Р°РЅС‹С… С‚РѕСЃС‚Р°С…</a><br/>Р—Р°РєСѓСЃРєР° РёР· СЃРµР»СЊРґРё РЅР° СЂР¶Р°РЅС‹С… С‚РѕСЃС‚Р°С…

&nbsp;

РЎРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ СЃРѕР»С‘РЅРѕР№ СЃРµР»СЊРґРё, СЃРІРµР¶РµРіРѕ РѕРіСѓСЂС†Р° Рё РѕР±С‹С‡РЅРѕР№ СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ РјРѕР¶РµС‚ РїРѕРєР°Р·Р°С‚СЊСЃСЏ СЃРѕРјРЅРёС‚РµР»СЊРЅС‹Рј. РќРѕ СЌС‚Рѕ РЅРµ С‚Р°Рє. РђРІС‚РѕСЂ СЂРµС†РµРїС‚Р°, РќР°Р№РґР¶РµР» РЎР»РµР№С‚РµСЂ, РЅРµ Р·СЂСЏ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓРµС‚ СЌС‚Сѓ Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ РёРјРµРЅРЅРѕ РЅР° СЂР¶Р°РЅС‹С… С‚РѕСЃС‚Р°С…, СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ РёСЃРєР»СЋС‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ! Р Р±РµР·РѕРїР°СЃРЅРѕРµ! РџСЂРѕРІРµСЂРµРЅРѕ РЅРµ РѕРґРёРЅ СЂР°Р·!
	
		&nbsp;
	
		Р•СЃР»Рё РѕРіСѓСЂС†С‹ РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ, С‚Рѕ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ Рё РѕРґРЅРѕРіРѕ. РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ С…Р»РµР±Р° СѓСЃР»РѕРІРЅРѕ, С‚Р°Рє РєР°Рє Р»РѕРјС‚РёРєРё Р±С‹РІР°СЋС‚ СЂР°Р·РЅС‹Рµ. Р’РєСѓСЃРЅРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ, РєРѕРіРґР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё С…Р»РµР±Р° РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ Р±РѕР»СЊС€РёРµ Рё С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 1 СЃРј.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ Рє СЂРµС†РµРїС‚Сѓ &laquo;Р—Р°РєСѓСЃРєР° РёР· СЃРµР»СЊРґРё&raquo... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5486403/post358325697/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Закуска из сельди на ржаных тостах