Кабачковые рулетики - это оригинально и вкусно.
 

Кабачковые рулетики.

Ингредиенты:

Половинка кабачка на крупной терке,
1 яйцо,
2-3 ст. л. манки,
2 ст. л. муки,
соль,
перец.

Выпечь три блина. Чтобы их легче было скрутить рулетиками, вторую сторону не пропекать до конца.

Приготовить начинку:

100 г сырого фарша размазать по блинам, выложить обжаренные 2 луковицы, 1 болгарский перчик, 50г к/с шампиньонов.

Свернуть в рулетики, уложить их на противень, сверху помазать смесью: майонез + тертый сырок. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Источник