Цитата сообщения Лилия4 Мои рецепты с "Белобоки". Индейка с черносливом


Продолжаем экспериментировать с "Белобоками".
Буженина.

В этот раз я надумала приготовить буженину.
Особо не мудрила, а изначально нафаршировала чесноком и морковкой изрядный полуторакилограммовый кусок свиной вырезки. Щедро втерла в нее перец черный молотый и соль, плотненько закутала в пищевую пленку, предварительно "прилепив" к мясу молоденькие ветки вишни (аромат придают буженине неповторимый) и оставила в холодильнике на ночь, промариноваться.
Утром упаковала в "Белобоку", варила в кастрюле с водой 1 час.
Индейка с черносливом.

Ингредиенты:
Фарш индейки – 1.5 кг;
Чеснок – 100 гр;
Чернослив – 100 гр;
Перец ч.мол. – 1 ч.л;
Специи – 1 ч.л;
Желатин со специями – 20 гр;
Соль – 1.5 ч.л (у меня специи тоже с солью);
Оливки зеленые.
Все тщательно перемешать. Выложить на пищевую пленку прямоугольником. Оливки порезать колечками, выложить на фарш, свернуть рулетик

Завязать края пленки, сформировав "конфетку ", аккуратно уложить в "Белобоку", стараясь не прорвать пленку.

Готовить 1 час. Можно в духовке, мультиварке, скороварке… Я - в кастрюле:)
Остудить на воздухе, потом в холодильник на выстойку. Сохранять, не снимая пленки, можно до трех дней.

Буду рада, если кому-то пригодится мой рецепт.