Много раз готовила это блюдо на плите,а в этот раз попробовала и  в мультиварке(у меня REDMOND 4502).Получается очень,очень вкусно!!!

РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Блюда из субпродуктов":
Часть 1 - Очень вкусная "Печень с грибами в сырной подливе"
Часть 2 - Куриные сердечки с картофелем (в мультиварке)
Часть 3 - Куриная печень под луковой "шубкой", в сметано-грибном соусе
Часть 4 - Тушёный картофель с печёнкой и зеленью (в мультиварке)
Часть 5 - Печень с картошкой запечённые в горшочке
Часть 6 - Рис с печенью в горшочке

Серия сообщений "Вторые блюда в мультиварке":
Часть 1 - Очень вкусная "Печень с грибами в сырной подливе"
Часть 2 - Куриные сердечки с картофелем (в мультиварке)
Часть 3 - Фаршированный картофель в мультиварке
...
Часть 10 - Очень вкусное мясо с грибами в сырном соусе (в мультиварке)
Часть 11 - Мясо в соусе (в мультиварке)
Часть 12 - Куриные котлеты (в мультиварке)

Рецепт изумительного блюда на горячее — печень куриная с грибами, жареная на сковороде в сметане с луком и запеченная в духовке с сыром и зеленью.
Кулинарный процесс простой, под силу всем, но если торопитесь, можно готовить не по полному циклу, а остановиться на жарке и тушение в сковородке до готовности. Но, благодаря полному набору продуктов и приготовлению в духовке, у вас получится ресторанное блюдо к любому празднику.

Ингредиенты:

500 гр. куриной печени
2 луковицы
200 гр. шампиньонов
200 гр. сметаны 10-20% жирности
120 гр. твердого сыра
масло растительное для жарки
по вкусу — свежий укроп, соль, перец

Приготовление:

Шаг 1
Печенку перед жаркой необходимо промыть под струей холодной воды. Потом опрокидываем на дуршлаг. Когда вода стечет, нарезаем печень кусочками. Можно порезать крупно, а можно мельче, как вам нравится.

Шаг 2
Наливаем растительное масло на предварительно разогретую сковороду. Аккуратно выкладываем кусочки печени, поочередно поджаривая с двух сторон. В конце жарки солим, перчим.

Шаг 3
Чистим лук и нарезаем полукольцами. Соединяем с печенью и перемешиваем. Когда поджарится лук, перекладываем печень в блюдо.

Шаг 4
Моем, чистим и нарезаем шляпки полукольцами, а ножки кружочками. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем жариться грибы. Перемешиваем, солим.

Шаг 5
Готовые грибы, соединяем с печенью и продолжаем тушить на огне, добавив сметану. Готовим 10-15 минут. Пробуем на вкус, если нужно — еще солим. Смотрим, чтобы сметана вся не выпарилась, лучше выключить раньше. При желании, можно еще добавить мелко нарезанный помидор. Это придаст кислоты и пикантности блюду.

Шаг 6
Натираем сыр на крупной терке. Мелко нарезаем зелень. Включаем духовой шкаф. Запекать можно прямо в сковороде или пересыпать печень в огнеупорный (глиняный) горшочек. Сверху присыпаем натертым сыром.

Шаг 7
Отправляем запекаться в разогретую духовку до 180 градусов. Через 7 минут достаем, аккуратно придерживая полотенцем.

Шаг 8
Куриную печенку с грибами и луком в сметане, да под шубкой из сыра украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Печеночный рулет готовится достаточно просто, при этом он имеет очень нежный и приятный вкус и намного лучше, чем магазинный. Приготовить рулет можно из куриной, свиной или говяжьей печени. Из куриной печени рулет получится более нежный, но мне нравится печеночный рулет с маслом по классическому рецепту из говяжьей печени. Именно его мы и будем готовить.Думаю, что любители рулетом также по достоинству оценят вкусный куриный рулет с грибами и сыром, который станет достойным украшением любого праздничного стола. Ингредиенты:

• Говяжья печень – 500 гр;
• Сливки 10-15% жирности – 100 мл;
• Морковь – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Сливочное масло – 130 гр;

Как приготовить печеночный рулет с маслом

1. Для начала режем говяжью печень на небольшие кусочки и обжариваем её в растительном масле, а затем добавляем немного воды и тушим до готовности, пока кусочки печени не станут мягкими.
2. Отдельно обжариваем натертую морковь и лук, порезанный кубиками. Делаем своеобразную зажарку.
3. Когда печень и лук с морковью полностью остынут, пересыпаем их в емкость, а затем измельчаем все до консистенции паштета в блендере. Для того, чтобы паштет приобрел нужную консистенцию, добавляем сливки и если необходимо грамм 30 сливочного масла. Солим и перчим печеночный паштет по вкусу.
4. По сути, этот печеночный паштет уже можно смело намазывать на хлеб и кушать в виде бутербродов. Но мы пойдем дальше и приготовим вкуснейший печеночный рулет с маслом. Для этого выкладываем на пищевую пленку печеночный паштет и распределяем его ровным слоем толщиной около 1-2 см. с помощью лопатки или столовой ложки.
5. Сверху по паштету размазываем сливочное масло комнатной температуры. Для того, чтобы масло равномерно распределиться по поверхности паштета, советую взять теплую или даже горячую столовую ложку и уже с её помощью растирать масло.
6. Далее мы аккуратно формируем печеночный паштет рулетом. Для этого начинаем закручивать одну сторону, постепенно убирая пищевую пленку. Когда рулет из печени сформирован, плотно заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо схватился, и его можно было нарезать порционными кусочками.

Вот такой печеночный рулет с маслом можно приготовить, потратив минимум времени и сил. Такая закуска будет красиво смотреться даже на праздничном столе, а подавать его можно вместе с малиновым вином домашнего приготовления.

Источник  http://vsedlianas.ru/kak-prigotovit-pechenochnyy-rulet/

Жареные рубленые котлеты из куриной печени — отличный вариант для домашнего обеда или ужина. Технология приготовления довольно простая.

Закуска, которая лучше любого форшмака!

Сегодня я хочу поделиться маленькой хитростью с теми, кто любит жареную печень. Главная задача в приготовлении такого блюда – избавить субпродукт от горечи и жесткости, придать ему красивый, аппетитный вид. Желаемого результата можно добиться, если замариновать печень в крахмале.

Почему нужно добавлять крахмал к жареной печени?

Таким образом можно жарить говяжью, свиную или баранью печень. Всегда получаются хорошие и мягкие кусочки. А блюдо хочется готовить снова и снова. Всего один ингредиент кардинально поменяет вкус любимого продукта. Меня рецепт сразу же заинтересовал. Думаю, что и вас тоже!

Ингредиенты:
Печень куринная — 700 г
Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; для украшения - 3 шт (вареные)) — 2 шт
Молоко — 100 мл
Мука — 100 г
Шампиньоны
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Майонез
Масло растительное
Соль
Помидор
Зелень
Приготовление:
Лук и шампиньоны, мелко нарезать.Морковь натереть на средней терке.Обжарить лук на растительном масле.
Добавить морковь и шампиньоны.
Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку.Добавить яйца, хорошо перемешать.Добавить молоко, перемешать.Затем добавить муку, посолить, перемешать.На смазанной маслом сковороде поджарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).
У меня получилось 4. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик поджарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и поджарите другую сторону.В майонез добавить чеснок, перемешать.Смазать теплый блинчик майонезом.
Выложить морковь,шампиньоны и лук
Накрыть следующим блинчиком.Собрать таким образом все блинчики.Начинка может быть любая)Украшаем на свой вкус.Приятного аппетита!

Показываю очень простой способ вымачивания любой печени без использования молока. Потребуются простые ингредиенты, которые всегда есть на кухне. В отличие от способа с использованием молока, этот способ дешевле, проще и занимает меньше времени. А эффект тот же. Печень получается мягкая, сочная и без горечи при любом способе приготовления.

ВОТ СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САМОЙ МЯГКОЙ ПЕЧЕНИ: СКАЗАТЬ, ЧТО ВКУСНО, — НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ!

Печеночные отбивные - экономно, вкусно, просто! Готовь их на ужин!

Ингредиенты:

Печень говяжья 1кг
Пшеничная мука 3ст.л.
Панировочные сухари 2ст.л.
Куриные яйца 2шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Подсолнечное масло 50гр

Приготовление:

Смешиваем муку с сухарями. В другой тарелке взбиваем яйца.

Печень нарезаем тонкими ломтиками. Заморозка или очень острый нож облегчают этот процесс.
Слегка отбиваем молоточком с обеих сторон. Если колотить слишком сильно - печень развалится.
Солим и перчим печень с обеих сторон.
Панируем в муке, потом макаем печень в яйцо.

Жарим на горячем масле с обеих сторон по 1,5-2 минуты.
Готово с одной стороны - переворачиваем.
Готово с двух сторон - снимаем на салфетку.
Стекло масло - значит готово полностью и можно подавать. Хоть к картофельному пюре, хоть на ломтик хлеба с салатным листом и ломтиком помидора.

А еще очень вкусно - с тушеными овощами и луковой поджаркой!

Если рассматривать и оценивать возможные варианты применения в кулинарии субпродуктов птицы, куриная печень в сметане с луком является одним из самых вкусных и востребованных блюд. Его можно подавать самостоятельно или гарнировать картофелем, пастой, отваренными злаками.

Любому, даже бывалому, кулинару, который хорошо знает, как вкусно приготовить куриную печень, не помешает расширить свои познания и опробовать новые способы гастрономического применения ценного субпродукта. Полученные блюда будут с достоинством оценены едоками и съедены без остатка.

Рецепты приготовления куриной печени

Осуществляя дома приготовление куриной печени, не стоит забывать технику предварительной подготовки и нюансы термической обработки субпродукта.

Никому не помешают знания о том, как приготовить говяжью печень, реализовав простые или более оригинальные идеи кулинарного ее применения. Ценный субпродукт с обилием полезных минералов, элементов, витаминов обеспечит необходимый запас железа в организме и наполнит его правильной энергией.

Никому не помешают знания о том, как приготовить говяжью печень, реализовав простые или более оригинальные идеи кулинарного ее применения. Ценный субпродукт с обилием полезных минералов, элементов, витаминов обеспечит необходимый запас железа в организме и наполнит его правильной энергией.

При помощи мультиварки можно приготовить такое замечательное блюдо, как бефстроганов. Он готовится из говяжьей печени, тушеной с луком и помидорами в сметанном соусе. Подходит на обед или ужин.

Печеночные котлеты

Куриная печень