ДЛЯ ТЕСТА:

Теплая вода 200 мл

теплое молоко 200 мл

яйцо 1шт

майонез 1 ст.л

сахар 1 ст.л

соль 1 ч.л

дрожжи 1 ст.л

мука 700 г

НАЧИНКА:

отварное мясо 400 г

лук 2 шт

соль и специи по вкусу

зелень

сливочное масло 20 г

морковь 2 шт.

манка 4 ст.л.

яйцо 1 шт.

сметана 100 мл.

сахар 1 ст.л.

Всё смешать и оставить на 15 мин.

мука 1 ст.л.

разрыхлитель 0,5 ч.л.

соль щепотка

Ингредиенты:

Мука - 1 кг.

Дрожжи свежие - 25 гр г

Вода - примерно 300 мл

Молоко - 200 мл

Яйца -2 шт

Масло подсолнечное - 110 мл + 50 мл для рук и рабочей поверхности

Сахар - 2 десертные ложки

Соль - 1 десертная ложка

Кунжут

Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты: Фарш 500 гр Лук 2 шт Чеснок 2-3 зуб Специи по вкусу Манная крупа 2-3 стл.л. Яйцо 1 шт

Рецепт

Для подливы:

Говядина или Баранина 500 гр

Лук 1 шт

Болгарский перец 1 шт

Помидоры 2 шт

Чеснок 2 зубчика

Кипяток выше уровня мяса на 1-2 см.

Соль 1 ч.л

Паприка 1/4 ч.л

Кориандр молотый 1/4 ч.л

Кумин (зира) 1/2 ч.л

Черный перец щепотка

Растительное масло

==============

Для риса:

Лук 1 шт

Морковь небольшая 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Рис длинозерный (в оригинале "басмати") 2 стакана

Вода (кипяток) 2,5 стакана

Кумин (зира) 1/2 ч.л

Соль 1 ч.л

Расстительное масло

P.S. Объем стакана может быть любым, главное одним стаканом измеряйте и рис и воду!

Рецепт.

Вода 1,5 -2л

Лук 1 шт

Морковь 2 шт К

артофель 2 шт

Сладкий перец 1-2 шт

Чечевица красная 250 гр

Соль 1,5-2 ч.л

Черный перец

Сливочное масло 20 гр

Лимон

Растопленное сливочное маргарин- 100 мл

Вода - 75 мл

Сахар - 2 ст л ( по вкусу)

Соль - 0,5 ч л

Мука - 300 гр

Для жарки: Растительное масло - 500 мл

==================================

БАУРСАКИ С 3,51 аинуты

 Рецепт

1кг муки

200мл курдючное масло или маргарин

0.5л тёплая вода

1ч.л соли

1ст.л сахар

 

1кг муки

650мг молока

200гр сметаны 24 процентной

соль2 чайные ложечки

1 ложку сахара

2ложки масла подсолнечного

1пачку 15гр разрыхлителя

7гр сухих дрожжей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кефир 400 г

соль 1 ч.л

яйцо 1 шт

сахар 1 ст.л

сливочное масло 50 г

мука 700 г

разрыхлитель 15 г

фарш 400 - 500 г

лук 1-2 шт

соль, черный перец, специи - по вкусу

Творог 600 г

Яйца 3 шт

Сахар 4-5 ст.л.

Ванильный сахар 1 ч.л.

Сметана 5 ст.л.

Пудинг 1 пакетик (40 г)

Соль щепотка

Какао 1 ст.л. + молоко 2-3 ст.л.

ТЕСТО

мука 600 гр может и 550 гр

вода кипяток 250 мл

соль 1/2 чл

яйцо 1 шт

масло раст 2 ст л

лук для начинки 4 гол +соль+черн перец

подушка для рулетов лук

2 гол крупных

бедра куриные 5 шт

морковь 1 шт соль, перец черн вода

время приготовления 1 час и 5 минут но может и больше смотрим по готовности мясо и рулетиков

============================================

 

 Для подливы.

Курица 600 гр

Лук 1 шт

Морковь большая 1 шт

Сметана 2 ст.

Вода чуть выше зажарки

Соль 0,5 ч.л

Перец черный молотый

Для теста:

Кефир 180-200 мл

Мука 350-370 гр

Соль 1 ч.л не полная

Для скручивания рулета:

Масло растительное

Лук 1 шт

Рецепт:

Для тертого пирога:

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 100 гр.

Соль - 1/3 ч.л.

Сахар – 150 гр.

Мука - 350 гр.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

Творог – 500 гр.

Яйца - 2 шт.

Ванилин

Изюм - 100 гр.

Сахар - 100 гр.

РЕЦЕПТ

МОЛОКО 150-МЛ

РАСТОП,МАСЛО 30-МЛ

СМЕТАНА 2-СТ,Л

САХАР 2-СТ,Л

СОЛЬ 1-Ч,Л

МУКА 350-ГР Н

АЧИНКА КАРТОШКА 3-ШТ

ЛУК ЖАРИНЫЙ

КРАсНЫЙ ПЕРЕЦ

СОЛЬ ПО ВКУСУ

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 1-ЛИТР

Для теста понадобится:

200 г мягкого маргарина или сливочного масла

4 ст ложки сахарной пудры

4 ст ложки крахмала

2 полных ст ложки натурального йогурта или сметаны

50 мл рафинированного растительного масла

10 г ванильного сахара

1 чайная ложка с горкой разрыхлителя

Муки 2,5 стакана (плюс минус). Стакан объёмом 200мл

Муки добавляйте по чуть-чуть, не переборщите. Тесто должно быть очень мягким, нежным, не должно крошиться.

Для начинки:

3 больших яблока

2 - 3 ст ложки сахара

1 чайная ложка корицы

При приготовлении начинки ВАЖНО, чтобы яблочный сок испарился.

Сахарная пудра для посыпки

ТОРТ СМЕТАННИК *************** Коржи: Сметана 200 г Сахар 200 г Разрыхлитель 10 г Мука 400 г Крем для Торта: Сметана 600 г Сахарная пудра 200 г

свекла 200 г (запеченная или вареная)

яйцо 3 шт

сахар 100 г

растительное масло 80 мл

щепотка соли какао 30 г (2 ст.л)

разрыхлитель 10 г

мука 200 г

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

шоколадная паста 2 ст.л

сметана, йогурт или белый шоколад

Классный заварной крем на 6,36 минуте.

ТЕСТО:

200 г муки

130 г сахара

6 яйц

1 ч.л разрыхлителя 

2 ч.л ванильного сахара

САХАРНЫЙ СИРОП:

90 г сахара

100 мл воды

КРЕМ:

230 г сливочного масла жирностью 82,5 %

230 мл сгущенного молока