Ингредиенты:

0,5 л кефира
1 яйцо
1-1,5 ст.л. сахара
1\3 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
350 г муки

Приготовление:

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!)

Всё тщательно перемешиваем венчиком

Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)
Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.

Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!

Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30).
За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.

Жарить оладьи на среднем огне.

ТЕСТО :

мука - 900 гр,

яйцо - 1- шт.,

соль,

вода - 350 гр.,

4 ст. ложки растит. масла.Тогда будут эти пузырьки.

Этот состав теста на 20 шт.

Приготовление :

Замесить тесто, положить его под миску, чтоб не обветривалось.

Летом оно быстрее становится эластичным, зимой хуже, т.е. дольше.

Потом опять его обминать и ставить в холодильник, обмотав в пленку или положив в пакет.

Оно может там находится и 3 -4 часа, можно меньше и только потом делать из теста чебуреки.

На следующий день тоже из него прекрасные чебуреки.

Вытащили из холодильника, перемесили вновь и можно раскатывать на лепешки и делать чебуреки.

Фарш ложим по центру нашей лепешки, укрываем второй частью теста, скалкой раскатываем края, чтобы не было воздуха.

Обрезать спец. колесиком и жарить в большом количестве прогретого растит. масла...

Тесто раскатывать тонко - тонко, но оно должно полежать, дважды нужно месить (обмять).

Фарш по желанию : свино-говяжий , соль, перец черн. молотый, водичка, лук репчатый и обязательно летом и осенью свежий зеленый укроп с грядки.

Тогда вкус необыкновенный!

Ингредиенты:
- небольшой пучок базилика
- сахар
- лимонная кислота


Приготовление:
1. Вскипятить воду (1,5 л).
2. Бросить в кастрюлю пучок базилика.
3. Добавить сахар (лучше немного), дать покипеть пару минут. Вода окрасится в зеленый цвет. Снять с огня и шумовкой убрать всю травку.
4. Добавить по вкусу лимонную кислоту. Напиток приобретет сразу розовый цвет.
5. Охладить

Для теста: 3 стакана муки(стакан 250 мл.) 8 ст.ложек растительного масла 1/2 ч.л.соли 1/4 ч.л.сахара 1 стакан воды 50 г.водки Для начинки: Ваш любимый фарш.

 

Весь процесс приготовления чебуреков я описывать не буду - тут столько много рецептов чебуреков, думаю в этом нет необходимости.

Сегодня делала чебуреки по этому рецепту - тесто великолепное!

Поэтому решила поделиться с вами этим рецептом. Опишу только приготовление теста, ну и, естесственно, его рецепт расскажу.

Итак, приступим:

В чашку высыпем просеянную муку, сделаем углубление в середине. Всыпаем в углубление соль, сахар, вливаем 8 столовых л. растительного масла (я брала оливковое), сюда же вливаем не совсем полный стакан воды и 50г. водки. Замешиваем тесто (я замешиваю тесто в тестомешалке). Если видите, что воды маловато, то долейте чуток - лучше добавлять воду столовой ложкой, что бы не получилось слишком мягкое тесто.

Тесто получается чуть мягче, чем на лапшу, очень приятное на ощупь, нежное.

Накрываем тесто чашкой и оставляем на какое-то время, ещё раз замесить и дать опять полежать и так несколько раз-чем дольше лежит тесто и мы его подминаем, тем лучше оно становится. Моё тесто лежало примерно часа 3.

Теперь готовое тесто делим на 2 части - одну кладём опять под чашку, а вторую скатываем в колбаску, нарезаем одинаковые кусочки, чуть больше грецкого ореха, сктываем шарики и раскатываем шарики тоненько - 1,5-2 мл. Тесто раскатывается очень легко,подсыпать муку почти не нужно.

На раскатанный круг  теста(примерно см.15 в диаметре) кладём начинку на одну половину и формируем чебурек. Я на начинку клала тоненький кусочек сливочного масла, получилось очень сочно и вкусно.

Чебуреки получаются очень вкусные - тесто мягкое, слегка хрустящее и рассыпчатое.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Российский сыр - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп,кинза

Приготовление:

1. Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
2. На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
3. Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собраную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
4. За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
5. Чуть остывшую ачму-лентяйку режем на порционные кусочки.

ЧУДЕСНАЯ МАЗЬ НЕ ДАЛА МНЕ ПРОПАСТЬ.

Мне кажется, что я владею бесценным рецептом. Когда-то он вылечил меня от рожистого воспаления, а теперь спасает от всяких ран и кожных заболеваний всю нашу родню. А дело было так...

В 1999 году я жила у брата в Ленинграде. Там у меня заболела нога. Стопа распухла, покраснела, появился сильный зуд.

Врач сказал, что это рожистое воспаление. Выписали мази и лекарства, но ничего не помогало. Поехали мы к родственникам в с. Никольское Ленинградской области. Наша родственница Галина Аркадьевна, медицинский работник, сняла у меня с ноги повязку, все внимательно осмотрела и намазала больное место мазью.

Сказала, что этим средством у них в больнице врачи лечат раны и кожные заболевания у пациентов. Дала мне мази с собой, и мы уехали. Через неделю у меня все прошло.

Рецепт коллеги Галины Аркадьевны взяли у грузинских врачей.

- 200 г оливкового масла,

- 100 г смолы хвойных деревьев (сосна, ель, кедр),

- 100 г натурального пчелиного воска. 

Если смола сухая, ее нужно растереть в порошок.

Все компоненты положить в кастрюлю и варить на водяной бане 10 минут.

Затем добавить:

2 ст. л. пчелиного меда и еще варить 10 минут.

Добавляем 1-2 г прополиса и снова прокипятить 10 минут.

Состав все время перемешивать. Снять с огня, остудить, перелить в стеклянную банку. Хранить в холодильнике.

Если нет оливкового масла, можно заменить нутряным свиным салом или свежим несоленым коровьим маслом.

Эта мазь лечит даже варикозное расширение вен."

Наливаю в любую небольшую ёмкость небольшое количество тёплой воды, добавляю чайную ложку соды и отмачиваю кончики пальцев в течение 5 минут. Можно держать чуть меньше или чуть дольше в зависимости от ваших ощущений.
**Советую держать по одной руке по очереди. Обрабатывать ногти и кутикулу удобнее всего, когда вы только достали ручку из воды, и кожа ещё влажная. Если отмачивать обе руки, то пока занимаешься одной, вторая уже высыхает, и работать с ней уже тяжело.

Приступим к чистке.
Надо сказать, эффект от этой ванночки почти такой же, как от сильного ремувера. Кожа размягчается донельзя, заусеницы начинают отходить тонкими лоскутами отмершей кожи.
При помощи апельсиновой палочки я сперва прошлась под ногтями и вычистила всю черноту. Пара движений, и ногти уже заметно белее. Потом прохожусь палочкой по кутикуле, техника один-в-один как в работе с ремувером — круговыми движениями мягко снимаем ненужную кожу. При условии, что кожа ещё мокрая, она, как и с ремувером, легко удаляется такой «кашицей».

Продукты:

5 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
ванилин (по желанию)

Приготовление:

Включаем духовку на 170 градусов.
Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.
Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном).
Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза , становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.
Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов! даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.

Отложение солей – результат заболевания почек, мочевого пузыря, нарушения работы органов, ответственных за обмен веществ. Соли откладываются в суставах, позвоночнике, мышцах.Выведению солей из организма способствуют корни лопуха, листья и плоды земляники, листья брусники, трава петрушки огородной, зелень сельдерея, огурец, тыква, арбуз.

Приводим некоторые рецепты народной медицины.

# Заварите 20 г корней лопуха одним стаканом кипятка. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день. Курс лечения 3-4 недели.

# Пропустите 1 кг хрена через мясорубку и залейте 4 л холодной воды. Кипятите 5 минут, процедите, добавьте 0.5 кг меда. Пейте по стакану в день. Курс проводят 2 раза в год – весной и осенью.

# Сварите картофель с кожурой (разрезанный на части). Пейте отвар.

# Залейте чайную ложку семян сельдерея 2 стаканами кипяченой воды. Настаивайте 2 часа. Принимайте по 1 соловой ложке 2-3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения 3 недели.

# Разрежьте вдоль и подсушите корень подсолнечника, измельчите. Заварите 1 столовую ложку в 1л кипятка в термосе и держите 30 минут. Пейте по стакану натощак за 30 минут до еды, остальное в течение дня. Курс лечения проводится однократно.

# Для выведения солей полезен свежий сок земляники: к 5 сиаканам ягод добавьте стакан сахара. Когда сок выделится, процедите. Принимайте по полстакана 3 раза в день до еды.

Подробнее: http://health.wild-mistress.ru/wm/health.nsf/publi...CBFAA08CD8C88EC3257424003616C8