Состав:

 

Капуста - 2 кг

Морковь - 1 кг

Лук - 1 кг

Помидоры - 1 кг

Фасоль сырая - 2 ст

Растительное масло - 400 мл

Сахар - 1/3 ст

Соль - 2 ст.л.

Уксус 9% - 70 г

Душистый перец горошком - 7 шт

Лавровый лист - 3-4 шт

Можно добавить болгарский перец

 

Приготовление:

Нарезаем капусту, лук, помидоры, трем морковь.  Добавляем подсолнечное масло, соль, сахар, перемешиваем.  Тушим 30 мин, периодически мешая.  Добавляем предварительно отваренную фасоль.  Тушим еще 20- 30 мин.  Вливаем уксус, тушим еще 5 мин.  Раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем! Пошаговые фотографии приготовления можно посмотреть здесь http://art-kyhnia.ru/conservi/123-borsch-s-fasolyu-na-zimu-mk-ot-eleny.html