Шведский бутербродный торт

Среда, 04 Февраля 2015 г. 14:06 + в цитатник

Шведский бутербродный торт

Ингредиенты для "Шведский бутербродный торт":

Хлеб (белый или ржаной, круглый или прямоугольный - зависит от вашего вкуса) — 1 шт
Горбуша (копченая или любая другая рыба по вашему вкусу, например, сельдь) —150 г
Лосось (соленый или кета, форель, семга) — 150 г
Огурец — 1 шт
Сыр сливочный — 150 г
Сметана — 150 г
Соевый соус (сладкий) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Горчица — 2 ст. л.

Рецепт "Шведский бутербродный торт":

Форма буханки хлеба значения не имеет, я решила купить круглый хлеб, поскольку торт в привычном понимании все-таки имеет круглую форму.
Срежьте боковую и верхнюю корку, формируя цилиндр.
П. С. Из обрезков получились прекрасные сухарики - соль, перец, чеснок, оливковое масло

Разрежьте его на 3 коржа

Для первого слоя нам понадобится копченая рыба. В оригинале была селедка, но у меня нашлась горбуша. Я ее очистила от кожи и костей

И измельчила в процессоре с размягченным сливочным маслом. Получился рыбный паштет

Его следует намазать на нижний корж

Сверху разложить кружочки огурца

Для второго слоя понадобится горчично-соевый соус. Смешайте горчицу со сладким соевым соусом, получится очень пикантный островатый солено-сладкий соус. Он идеально подходит к соленой рыбе.

Уложите на второй корж кусочки соленого лосося и полейте горчично-соевым соусом. В оригинальном рецепте сверху на соус выкладывались кусочки рваного зеленого салата, я про него просто забыла.

Положите последний, третий корж и обмажьте торт смесью сметаны и сливочного сыра. Украсьте по своему вкусу - креветками, кусочками красной рыбы, огурцами, зеленью.

Пусть торт постоит пару часов в холодильнике, чтобы хлеб хорошо пропитался.