Этим рецептом я хочу продолжить тему быстрых и вкусных завтраков. Яблочные оладьи – простой и полезный завтрак. Тут не нужны особые навыки и опыт, так необходимый для приготовления яйца-пашот. Сейчас сезон яблок, поэтому можно подобрать для оладий сочный и ароматный сорт. Если вы не успеете позавтракать, а такое тоже случается,  оладушки из яблок можно упаковать ребенку с собой в школу или взять на работу, поскольку в холодном виде они ничуть не хуже.

 

Ингредиенты (2 порции)

0,5 кг сладких сочных яблок (примерно 3 яблока среднего размера)

1 яйцо

1 чайная ложка сока лимона

2 столовых ложки сахара + 1 чайная ложка сахара для карамели

2 столовые ложки муки

30 г + 10 г сливочного масла (для жарки)

 

1/2 чайной ложки сахарной пудры (для подачи)

 

Время приготовления: 20 минут

 

Приготовление

Яблоки помыть, шкурку снять, удалить сердцевину.

Нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Несколько долек яблока оставить для украшения. Взбрызнуть соком лимона, чтобы яблоко не потемнело.

В полученную яблочную массу вбить яйцо, хорошо перемешать, добавить 2 столовые ложки сахара, муку, еще раз перемешать.

Двумя столовыми ложками сформировать небольшие лепёшки и обжарить на сильно разогретой с маслом (30 г) сковороде с антипригарным покрытием в течение 5 минут с каждой стороны.

Разогреть на сковороде 10 г сливочного масла, всыпать 1 чайную ложку сахара. Подождать несколько минут до тех пор, пока сахар не начнет карамелизироваться, выложить в карамельную массу насколько долек яблок, обжарить с обеих сторон.

 

Подавать яблочные оладьи горячими, присыпав сахарной пудры и украсив карамелизированными яблоками.

 

Приятного аппетита!