МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА

Маринованные яйца - оригинальный рецепт к пасхе.  Маринованные яйца имеют терпкий, сладковатый вкус, празднично выглядят на любом столе и могут служить оригинальной закуской к вину. Маринованные яйца рецепт

 

Состав:

•  12 очищенных, сваренных вкрутую яиц
•  200 г  свеклы, очищенной и порезанной на  палочки, толщиной около 1 см
•  1 столовую ложку соли
•  3 лавровых листа
•  1 звездочка аниса
•  семена 6 стручков кардамона
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
•  ½ стакана тонко нарезанного белого лука
•  2 стакана яблочного уксуса
• ¼ стакана сахара

Приготовление:

1. Довести 1 ½ стакана воды до кипения. Уменьшить огонь до минимума, добавить свеклу, ½ чайной ложки соли, лавровый лист, анис, кардамон и гвоздику и варить в течение 10 минут. Добавить все остальные ингредиенты (в том числе оставшуюся соль), за исключением яиц, и варить 10 минут.
2. Положить яйца в чистую банку (она должна быть такого размера, чтобы после укладки яиц, оставалось ещё около 5 см пустого объема до горлышка) .
3. Налейте горячую смесь в банку с яйцами. Дайте остыть.
4. Накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 3 дня. Хранить можно до 3 месяцев.

Приятного аппетита!