майонез
Для 500 мл майонеза понадобится: 150 мл молока; 300 мл раст. масла;1 ст.л. горчицы;2-3 ст.л. лимонного сока;1 ч.л. соли (или по вкусу);

Приготовление:Молоко   и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и   масло в стакан для взбивания.Взбивать блендером в течении 1 минуты (на   самой высокой скорости).Добавить соль, лимонный сок (можно уксус),   горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.Все! Вы получите 0,5 л вкусного,   полезного, безвредного домашнего майонеза!Его можно хранить в   холодильнике до 10 дней.

Несколько важных моментов:

-   Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно   содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое   масло, если вам нравится.

- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.