Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Belenaya
àäæèêà îñòðàÿ èç êàáà÷êîâ
Èíãðåäèåíòû:
5 êã êàáà÷êîâ
200 ãðàìì ÷åñíîêà
1 êã ñëàäêîãî êðàñíîãî ïåðöà ( æåëàòåëüíî î÷åíü êðóïíûõ è ñî÷íûõ)
500 ãðàìì ãîðüêîãî ïåðöà
1 êã ÿáëîê
1 êã ìîðêîâè
0,5 ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
5 ñòîëîâûõ ëîæêè 6% óêñóñà
3 ïó÷êà çåëåíè (ïåòðóøêà – 2, óêðîï -1)
Î÷èñòèòü ïåðåö è ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó
Ïîìûòü êàáà÷êè è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó (æåëàòåëüíî ïðîïóñòèòü ïîëó÷åííóþ ìàññó åùå ðàç ÷åðåç ìÿñîðóáêó)
Ïåðåìîëîòü ãîðüêèé ïåðåö
×åðåç êðóïíóþ òåðêó íàòèðàþ ÿáëîêî è ìîðêîâü è äîáàâëÿþ â îáùóþ ìàññó îâîùåé.
Äîáàâëÿþ ìàñëî, óêñóñ è ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü.
Âàðèòü ìèíèìóì 1,5 ÷àñà (äî 2-õ, óâèäèòå ïî ãóñòîòå ïîëó÷åííîé ìàññû)
Ðàñêëàäûâàþ â çàðàíåå ïðèãîòîâëåííûå ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è ïîä êðûøå÷êó ëîæó íà 0,5 áàíêó – 1 ÷.ë. óêñóñà
Åñëè âû ïëàíèðóåòå åå êóøàòü â áëèæàéøåå âðåìÿ – òî çàêðûòü êàïðîíîâûìè êðûøêàìè è ñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
Íà ýòî êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ ó ìåíÿ ïîëó÷àåòñÿ â ñðåäíåì 12-14 0,5 ëèòðîâûõ áàíî÷åê.
Èñòî÷íèê