Три в одном.

Пятница, 10 Января 2014 г. 19:59 + в цитатник

3 блюда в одном

Уважаемые участники, хочу предложить вам 3 блюда: рулет, холодец и заливной язык, за одно приготовление.
Итак варим холодец, в начале закладываем ножки свиные и говяжие,язык (свиной или говяжий на ваше усмотрение) и варим в течении 2-3 часов под открытой крышкой, на маленьком огне., позже вынимаем язык, закладываем в холодную воду и снимаем кожу.Под язык делаем маринад: 1 литр бульона, солим,перчим добавляем чеснок и другие приправы и закладываем туда язык, даем настояться пару часов, а можно и на сутки.
В кастрюлю,где варился язык добавляем воды и закладываем мясо свиное , куриное,телячье,ушки и варим еще пару часов, солим,перчим,приправы ,и за пол часа до конца варки закладываем шкурку курицы.В итоге вариться все приблизительно около 4-5 часов.
Даем чуть остыть, вынимаем все продукты, которые варились,сортируем, что для холодца , а что для рулета. Берем кондитерскую бумагу, смачиваем ее холодной водой и раскладываем шкурку куриную или свиную и на нее выкладываем варенное мясо,или ушки (предварительно порезанные на полоски) можно добавить сухофрукты, отварную морковку, орехи,яйца, или еще что вашей душе угодно и заворачиваем в рулет, туго перевязываем и ставим под небольшой груз для остывания.Можно разложить сами ушки и в них положить мясо и все остальное.
Получается вкусный рулет.

Далее делаем заготовку для холодца, снимаем с костей мясо , добавляем отварную морковку, чуть чеснока и заливаем процеженным бульоном с добавлением предварительно замоченного желатина.Ставим для застывания.

Из остального бульона делаем заливное для языка,украшаем.
А можно и не делать заливное из языка, а просто подать, как мясное резанное блюдо с соусом, или майонезом.
Приятного аппетита!

Метки: ЗАКУСКИ

Рубрики:

закуски, соусы

Метки: суппродукты

Процитировано 1 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5405410/post307146021/">РўСЂРё РІ РѕРґРЅРѕРј.</a><br/>
	3 Р±Р»СЋРґР° РІ РѕРґРЅРѕРј

РЈРІР°Р¶Р°РµРјС‹Рµ СѓС‡Р°СЃС‚РЅРёРєРё, С…РѕС‡Сѓ РїСЂРµРґР»РѕР¶РёС‚СЊ РІР°Рј 3 Р±Р»СЋРґР°: СЂСѓР»РµС‚, С…РѕР»РѕРґРµС† Рё Р·Р°Р»РёРІРЅРѕР№ СЏР·С‹Рє, Р·Р° РѕРґРЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ.
	РС‚Р°Рє РІР°СЂРёРј С…РѕР»РѕРґРµС†, РІ РЅР°С‡Р°Р»Рµ Р·Р°РєР»Р°РґС‹РІР°РµРј РЅРѕР¶РєРё СЃРІРёРЅС‹Рµ Рё РіРѕРІСЏР¶РёРµ,СЏР·С‹Рє (СЃРІРёРЅРѕР№ РёР»Рё РіРѕРІСЏР¶РёР№ РЅР° РІР°С€Рµ СѓСЃРјРѕС‚СЂРµРЅРёРµ) Рё РІР°СЂРёРј РІ С‚РµС‡РµРЅРёРё 2-3 С‡Р°СЃРѕРІ РїРѕРґ РѕС‚РєСЂС‹С‚РѕР№ РєСЂС‹С€РєРѕР№, РЅР° РјР°Р»РµРЅСЊРєРѕРј РѕРіРЅРµ., РїРѕР·Р¶Рµ РІС‹РЅРёРјР°РµРј СЏР·С‹Рє, Р·Р°РєР»Р°РґС‹РІР°РµРј РІ С…РѕР»РѕРґРЅСѓСЋ РІРѕРґСѓ Рё СЃРЅРёРјР°РµРј РєРѕР¶Сѓ.РџРѕРґ СЏР·С‹Рє РґРµР»Р°РµРј РјР°СЂРёРЅР°Рґ: 1 Р»РёС‚СЂ Р±СѓР»СЊРѕРЅР°, СЃРѕР»РёРј,РїРµСЂС‡РёРј РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј С‡РµСЃРЅРѕРє Рё РґСЂСѓРіРёРµ РїСЂРёРїСЂР°РІС‹ Рё Р·Р°РєР»Р°РґС‹РІР°РµРј С‚СѓРґР° СЏР·С‹Рє, РґР°РµРј РЅР°СЃС‚РѕСЏС‚СЊСЃСЏ РїР°СЂСѓ С‡Р°СЃРѕРІ, Р° РјРѕР¶РЅРѕ Рё РЅР° СЃСѓС‚РєРё.
	Р’ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ,РіРґРµ РІР°СЂРёР»СЃСЏ СЏР·С‹Рє РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј РІРѕРґС‹ Рё Р·Р°РєР»Р°РґС‹РІР°РµРј РјСЏСЃРѕ СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5405410/post307146021/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ГОДовичок обратиться по имени Суббота, 11 Января 2014 г. 13:35 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Три в одном.

3 блюда в одном