И вновь - баклажаны. Еще одна закуска в тренде сезона. Хорошо, что баклажаны все еще активно представлены во всех торговых точках, где продают овощи!

Когда их еще покупать и есть, если не сейчас? Посмотришь на толстенькие, упитанные, фиолетовые бочки, и руки сами тянутся, чтобы положить увесистый плод в свою корзинку. 

"И правильно!" - скажу я вам. Ведь в спелых плодах содержатся клетчатка, пектины, органические кислоты, провитамин А, витамины С, Р и группы В, натуральные сахара, дубильные вещества, углеводы, белки и жиры, минералы: кальций, калий, фосфор, железо, натрий, магний, медь, марганец, цинк, кобальт, алюминий. Благодаря этому, употребление баклажанов положительно влияет на состояние многих органов и работу многих систем нашего организма. Баклажаны улучшают деятельность сердца, состояние сосудов, предупреждают развитие атеросклероза, помогают работе почек, очищают кишечник и желчевыводящие пути.

А, кроме того, они невероятно вкусны! Может, потому вариантов их приготовления – масса?! 

Сейчас я расскажу рецепт и покажу технологию приготовления еще одного очень вкусного блюда. Готовится легко и быстро!

Сразу скажу, что в официальном рецепте на 12 небольших баклажанов требуется 250 мл растительного масла. Я же масла беру гораздо меньше и всегда - оливковое. Хотя использовать можно любое растительное масло, но там, где маслом нужно сдобрить продукт, я обычно беру если не оливковое, то мои любимые виноградной косточки или кукурузное. Итак, готовим:

Продукты: 

баклажанов - 5 шт., масло растительное - 30 г + масло для смазки, сахар - 1 ст.л., изюм и орехи (можно брать любые) - по 25 гр., чеснок - по вкусу (у меня пошла большая головка), бальзамический уксус - 2 ст.л. (можно брать любой, я иногда вместо бальзамического уксуса использую яблочный), лимонный сок - 1 ч.л., 1-3 шт. лаврушки, соль, черный и красный острый перец - по вкусу.

Способ приготовления: 

Баклажаны вымыть, вытереть, разрезать вдоль. Смазать срезы растительным маслом и уложить дольки на противень.

Мелко порезать чеснок, посыпать его на баклажаны и поставить противень в разогретую до 250 градусов духовку - минут на 15.

Тем временем приготовить заливку: смешать все ингредиенты (орехи и изюм лучше порезать).

Достаем баклажаны из духовки…

…еще горячими укладываем их ( как шпроты) в глубокую посудину, сверху укладываем лавровые листики…

…и аккуратно заливаем (а правильнее сказать - смазываем) приготовленной заливкой. Сверху вновь укладываем баклажаны и проделываем с ними все-те же действия. Таких слоев может быть несколько - в зависимости от количества баклажанов и емкости взятой вами посуды, в которую вы их укладываете.

Все, блюдо готово, закрываем его крышкой и оставляем настаиваться ( при комнатной температуре) примерно час, затем отправляем в холодильник. Через пару часиков закуска уже полностью готова - можно подавать к столу.

КАК это получится вкусно, я рассказывать не буду, - попробуйте сами.

Приятного аппетита!

http://www.etoya.ru/blogs/kulinar/

ЛЕЧИМ СРОЧНО БОЛЬНЫЕ ПОЧКИ!

Причин заболевания почек много, но в первую очередь — половая инфекция, которую лечат антибиотиками, гормонами, тем самым загоняя ее подальше, в глубь организма, что и отражается на почках. А еще при болезнях почек начинает побаливать поясница, вот мы и начинаем лечить радикулит, а о том, что проблема в почках, даже не подозреваем, пока болезнь не перейдет в хроническую (почечные заболевания с образованием в почках камней). Вот тогда бьем тревогу. Прежде чем изгонять камень из почек или мочевого пузыря, надо сделать УЗИ и определить размер камня, проконсультироваться у уролога. Врач может посоветовать пить камнедробильный сбор, в который входит золотарник. Это сильнейшая трава от камней в почках и мочевых путях, при гнойном цистите, кровавом мочеиспускании, воспалительных заболеваниях в почках, непроизвольном мочеиспускании, задержке мочи, особенно у людей преклонного возраста, при отеках, при холецистите, водянке, камнях в желчном пузыре и печени, при язвах в гортани, туберкулезе легких, бронхиальной астме, при повреждении детородных частей, при трудных родах и других разрывах мягких тканей, при нарушении обмена веществ, ожирении, подагре. Препараты золотарника обладают мочегонным, желчегонным, вяжущим, антибактериальным и противовоспалительным свойствами, предотвращают чрезмерную хрупкость капилляров. Обычно золотарник используется в комплексе с другими травами. Гломерулонефрит 2 ст. ложки льняного семени, 2 ст. ложки бедренца, 2 ст. ложки листьев березы, 2 ст. ложки золотарника, перемешать, взять 1 ст. ложку сбора на 1 стакан воды, прокипятить на малом огне 15 мин., настоять 2 часа, выпить в течение дня маленькими глотками. Белок в моче При большом содержании белка в моче пить настой золотарника: 1 ст. ложка сухой травы на 1 стакан кипятка, настоять 2 часа, процедить, принимать 3 раза в день до еды в течение 2 недель. Камни в мочевом пузыре 2 щепотки травы золотарника залить 250 мл кипятка, настоять на водяной бане 4 часа, остудить, процедить, пить по 50 мл 4 раза в день до еды. Этот же настой применяется при камнях в печени и желчном пузыре, почках. Если при воспалении почек высокая температура и медикаменты не помогают, то снизить температуру можно так: выпить сок картофеля (1 стакан), слегка подсоленный. Это простое средство снимает воспалительный процесс в любом органе. Более 2 раз принимать сок нельзя, так как он вызывает послабление стула. Долечивать воспаление почек следует настойкой из березовых почек: 200 г почек залить 1 л спирта, настоять 40 дней в темном месте, принимать по 1 ч. ложке за час до еды 3 раза в день. Ничем не запивать, чтобы настойка сразу всасывалась в кровь. Курс лечения — 40 дней. Наступает скорое исцеление.

http://old.vdvsn.ru/papers/zavalinka/2011/09/27/89148/