Рецепт моих огурчиков!

Пятница, 11 Марта 2022 г. 20:00 + в цитатник

275642966_678898956866814_6773946232119350335_n (700x646, 125Kb)

Я его переняла от своей бабушки. У неё он называется " стопка, стопка, стопка"

⠀
Значит, стопка соли, стопка сахара и стопка уксуса на 3-х литровую банку.
⠀
Стопка 100 г, но я не насыпаю полную, получается по 80 г.
⠀
Все просто:
⠀

Замачиваю огурцы не менее, чем на 2 часа.
⠀

На дно стерильной 3-х л. банки листики смородины, чесночек, зонтики укропа.
⠀

Укладываю огурцы, заливаю их кипятком, накрываю крышкой, укутываю и запариваю 10-15 минут.
⠀

Воду из банки сливаю в кастрюлю, готовлю на ней рассол: стопка соли, стопка сахара, листики лаврушки, как закипит стопка 9% уксуса.
⠀

Заливаю рассолом и закатываю! Переворачиваю банку и так же укутываю до остывания!
⠀
Важно: Соль не йодированная. Читайте состав, чтоб без Е была.
⠀

⠀
Но готовые банки с залитым рассолом, ещё не закрученные, но прикрытые крышкой, дополнительно простерелизовала в отдельной кастрюле в кипятке на дне с полотенцем, чтобы не лопнула банка. Чтобы потом не помутнели, не взорвались!
⠀
Патиссоны замачивала в холодной воде вместе огурцами.

Рубрики:

Консервация на зиму/Соленья, косервации
Овощи/Огурцы