Капусту можно мариновать по-любому, рецептов много. И у нас сохранились еще рецепты наших бабушек. Вот и этот рецепт достался мне по наследству. Капуста, как бы ее не посолили, заквасили или замариновали - будет вкусной и богатой витаминами.



ПОТРЕБУЕТСЯ:

капуста - 1 кг, морковь – 2шт.(небольших), яблоки – 2шт., сахар – 50-100гр., соль - 25 гр., тмин(укроп) - 6 семян

Заливка: на 1 л воды - 300-400 мл 9% уксуса.

Капусту нашинкуйте как для квашения. Яблоки лучше взять сорта Антоновка. Яблоко очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками или дольками. Морковь нарезаем соломкой. Смешиваем капусту, тмин, яблоки и морковь с сахаром и солью и оставляем на 2-3 часа. Укладываем капусту в банки на ¾ и заливаем заливкой. Заливка в банке должна занимать ¼ банки.



 Банки пастеризуем при 90 градусов. Если капуста в пол литровых банках, пастеризовать нужно 20 минут, а если банки на 1-2 л, тогда 25-30 минут.

УДАЧИ!!!

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - ПЫШНЫЕ СЫРНИКИ
Часть 2 - КОПЧЕНАЯ РЫБКА ПО-ДОМАШНЕМУ
...
Часть 41 - Блюда Русской кухни - флеш Бродилка
Часть 42 - Пиццу заказывали?)))
Часть 43 - Кулинарная Флеш Бродилка

Кабачки имеются? Тогда предлагаю приготовить вкусное блюдо. Такие кабачковые рулетики с начинкой понравятся без сомнения. Начинкой послужит мясной фарш, а это как всегда вкусно. Знакомьтесь с рецептом.

СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ

Ливанская кухня.

Еще один интересный рецепт от Алии. Не думала, что картошка, приготовленная таким образом, получится. Боялась, что она не прожарится... Но все отлично получилось!
 Детям очень понравился такой завтрак! К тому же это оооочень быстро! Когда нет времени приготовить что-нибудь серьезное... 

Лечо – известное блюдо венгерской кухни, в нашей стране преобразовалось практически до неузнаваемости. Если в Венгрии любая хозяйка скажет, что лечо – это второе блюдо из тушеных овощей, то в нашей стране это блюдо опишут как одну из самых вкусных зимних заготовок. Что ж, такое изменение оригинальной рецептуры – явление закономерное, когда блюдо из одной кухни переходит в кухни других стран. Так что давайте готовить лечо именно так, как мы его готовить уже привыкли – консервировать.