ПРЯНАЯ СВИНИНА В ПИВЕ |
Ингредиенты:
свинина бескостная 1 кг
пиво 0.5 л
розмарин 1 ч. л.
чеснок 4 зуб.
соль и перец по вкусу
Подготовленное мясо (лучше, если это будет цельный кусок с сальной прослойкой) прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.
Подготавливаем смесь специй: соль, перцы и розмарин смешиваем в ступке.
Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на часик (лучше на пару часиков) пропитаться.
Чеснок режем на кусочки..
. .добавляем к мясу.
Заливаем мясо пивом. Я брала светлое пиво.
Убираем на несколько часов в холод мариноваться
На следующий день (в идеале мариновать на ночь) кладем мясо с чесночком в подготовленную форму. Сверху поливаем несколькими ложками пивного маринада.
Закрываем сверху фольгой и отправляем на 1 час в духовку при Т=250 С.
Через час снимаем фольгу, ставим вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом. Через минут 30-40 мясо переворачиваем на другой бочек. Тем самым способствуя образованию корочки с обеих боков. Убираем в духовку ещё минут на 30-40.
Подавать с картофелем и овощами
Источник: Рецепты Лилу
Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - картофель в сметане с сыром
Часть 2 - картошечка
...
Часть 9 - огурцы с мясом по-корейски
Часть 10 - свинина запеченная с овощами
Часть 11 - ПРЯНАЯ СВИНИНА В ПИВЕ
Часть 12 - ГОВЯДИНА НА ЛУКЕ
Часть 13 - "ГОБАДЖОУ"- МЯСО В КЛЯРЕ ПО- КИТАЙСКИ
...
Часть 32 - Без заголовка
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Без заголовка
Рубрики: | кулинария |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |