РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ - без утомительного перекручивания фарша

Люблю вкусные рыбные котлеты, а вот готовить не очень, потому что надо перекручивать филе на мясорубке, а потом ее мыть! Но вот повезло найти вкусный рецепт рыбных котлет, где не надо крутить филе, а достаточно порезать кусочками. И при этом котлетки получаются очень мягкими и нежными.



Тонкости приготовления

Как приготовить рыбу "под шубой"

Продукты (на 6 порций) 

Читать далее...

Рыба запечённая с помидорами и сыром

Филе рыбы приготовленное в духовке.



Ингредиенты:

Филе рыбы
Репчатый лук
Сметана
Майонез
Сыр
Растительное масло
Соль

Приготовление:

Разогреть духовку до 230-250 градусов.Нарезать рыбу порционно ,выложить на противень,немножко посолить.На сковороде в масле обжарить лук до золотистого цвета,так же немножко посолить.Смешать майонез,сметану и ,опять же,немножко посолить.))Сыр натереть на крупной тёрке.На кусок рыбы выложить лук-сметану с майонезом-сыр и в духовку.Минут через 15-20,когда сыр запечётся до коричневой корочки-готово!

Приятного аппетита!

Ларилорхен

БЕСПОДОБНОЕ ФИЛЕ РЫБЫ ПОД ОВОЩНОЙ ШУБОЙ

Ароматное филе рыбы под овощной шубкой – обязательно попробуйте приготовить!

далее

Сельдь домашнего посола


Ингредиенты:

●сельдь

Рыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если она замороженная, то перед засолом следует полностью разморозить. И лучше не мыть.

А теперь несколько рецептов:

Маринад 1:
●вода кипяченая (1 стакан),
●масло растительное — 3 ст. л.,
●перец горошком черный,
●лавровый листик или несколько,
●соль по вкусу.

Это все закипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4—5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь.

Маринад 2:
●на 1 литр воды — 1,5 ст. ложки соли,
●1 ст. ложка сахара,
● лавровый лист,
●перец черный горошком,
●кардамон,
●чеснок,
●1-2 цветка (сушеных) гвоздики.

Все это довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Емкость сразу поставить в холодильник (зимой — можно на балкон). Через двое суток можно есть.

Рассол 3 :
●4 ст. ложки соли
●2 ст. ложки сахара на 1 л воды (это примерно на 2-3 сельди).

В остывший рассол положить рыбу на 1 сутки. В принципе, никаких хлопот.
Этим способом можно солить не только селедку, но и скумбрию

Рассол 4:
●2 ст. ложки соли,
●1 ст. ложку сахара растворить в 0,5 литра горячей кипяченой воды,
●добавить лавровый лист,
●душистый перец горошком
●кориандр (бубочки).

Все отсудить. Селедку нарезать средними кусочками, уложить в миску на бочок, залить охлажденным маринадом. Закрыть тарелкой, сверху поставить как пресс банку с водой. На 1 сутки оставить в прохладном месте.

Второй рецепт:
●6 стол. ложек соли,
●1 стол. ложка сахара,
●приправы те же на 1 литр воды.

Остальное делается также.
Непотрошеную рыбу разложить в трехлитровую банку и залить рассолом: на 1 литр кипяченой охлажденной воды надо 5 столовых ложек соли, 1 столовую ложку сахара, 2-3 лавровых листика, 1 чайную ложку горошин душистого перца. Когда рассол уже залит в банку, кладут сверху 1 столовую ложку сухой горчицы.
Приятного Всем аппетита!

angel devid

Горбуша под шубой запеченая в духовке

Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо ! 

Противень смазываем растит.маслом, филе горбуши нарезаем на порционные кусочки,и выкладываем на противень, солим, перчим.

Сверху кладем грибы, затем слой пассированных моркови и лука, посыпаем тертым сыром и смазываем майонезом.

Ставим в духовочку минут на 40. Запекаем при тем-ре 180-200 градусов. Вот и всё.

Для дам следящих за своей фигурой можно майонез заменить на нежирную сметану.  
Наивкуснейшее блюдо готово.

В холодном виде- еще вкуснее. 

Источникhttp://lepeshka.com/forum/25-402-1#984

Рыба в банке

Рыба в банке

автор рецепта Ларс

Рецепт "Гефилте-Фиш - фаршированная рыба по-еврейски, в тефтельках"

 

 

Рецепт "Гефилте-Фиш - фаршированная рыба по-еврейски, в тефтельках"   Филе рыбы — 700 г Лук репчатый (+ луковая шелуха) — 1-2 шт Булка (белая) — 150 г Яйцо — 1-2 шт Масло растительное (2 ст.л. в фарш, 2 ст.л. в бульон) — 4 ст. л. Морковь — 1 шт Свекла (небольшая) — 1 шт Перец черный Соль Сахар (0,5 ст.л. в фарш, 0,5 ст.л. в бульон) — 1 ст. л. В идеале это блюдо делается так. Рыбу нужно разрезать на порционные кусочки(предварительно тщательно почистить, но не потрошить). Потроха удалятся, когда вы рыбу нарежете. Каждый кусочек получается цельным, т.е. разреза по брюшку не будет.  Из каждого кусочка нужно вырезать филе, оставив только шкурку. Я сделала проще. Взяла уже готовое филе толстолобика со шкурой. Выбрала косточки, филе отделила от шкурки, которую нарезала на небольшие "ленты".  Филе перемолола дважды через мясорубку с одной большой луковицей, булочкой, вымоченной в воде. Добавила черный перец (по вкусу), соль и сахар.  Вообще, это блюдо из острых. Если делать по-правилам, то нужно хорошо поперчить.  В фарш также положить 2 ст.л. растительного масла и влить постепенно, все время хорошо вымешивая, четверть стакана воды. Сделать из фарша тефтельки. Каждую тефтельку положить на ленту из шкуры и обвернуть в нее. Посуду с антипригарным покрытием выстелить слоем свеклы и моркови (резать пластинами) И луковой шелухой. Во многих рецептах в фарш и в кастрюлю кладут много лука. Я пробовала - получается горько. Ну, это на мой вкус. Тефтельки выкладываем сверху. Заливаем водой так, чтоб была чуть выше рыбы. Если сразу не долили, не страшно. Все равно через час воду (1 стакан) нужно добавлять. Посолили, поперчили и положили сахар. Моя мама никогда кастрюлю крышкой не накрывала. Некоторые накрывают, но я делаю, как меня учили.  И еще - все кусочки должны лежать рядышком, не друг на друге. Поставили на средний огонь, пусть закипит, а затем огонь уменьшили и варите часа 2-2,5 на небольшом огне (должна томиться). Обязательно пробуйте. Это блюдо нужно, что называется, доводить до вкуса. Вернее, бульон. Ну вот, готово. Пусть остынет.  Выкладываем на блюдо и заливаем бульоном. Ставим в холодильник. Бульон застывает и получается рыба в желе.

 

Рыбка для батюшки

 

 

Рыба по-мароккански

Читать далее...

Рыба в луковом кляре

 

Горбуша в сливках.

Если нужно приготовить ужин и выполнить параллельно целый ворох важных дел, то лучший выход - запеченные блюда. Немного времени на подготовку продуктов, а остальное за вас сделает духовка. Запеченная рыба получается очень вкусной, а красная рыба - изумительно вкусной. Именно такая получается горбуша в сливках: сочная, нежная и ароматная.

Читать далее...

Рыбка в омуте

Читать далее...

Треска в духовке

Читать далее...

Горбуша под сыром

Читать далее...

Рыба, запеченная в лаваше

Читать далее...

Живёшь и не знаешь...

Живёшь и не знаешь, что завтра случится, А может быть счастье к тебе постучится? Брело оно где-то по пыльной дороге, И вот в ожиданье стоит на пороге. Ты сердцем почуешь и двери откроешь, Оно улыбнётся - ты радость не скроешь! Возьмёт тебя за руку, может за плечи... И в стужу покажется тёплым вдруг вечер!

m

...ДВА БЕРЕГА ОДНОЙ СУДЬБЫ.....ПОЁТ ВАДИМ КАЗАЧЕНКО...

Не привыкайте к одиночеству... Зажав зубами сердца боль... И даже, если плакать хочется, Вы грусти объявите бой... Надев на ножки туфли-лодочки, Подкрасив губки - шик-модерн... Пройдитесь лёгкою походочкой... Назло всем бедам... назло всем... И пусть все видят и любуются... И вдруг, наступит тишина... И мужики все " затоскуются "... Какая женщина пошла... Любви все возрасты покорные, Сойдут с ума от ваших чар... И будут разговоры вздорные - Красавица... а я не знал... Не привыкайте к одиночеству... Вы - совершенство... красота... Увидев вас, сказать так хочется - Какая женщина пошла!... Люция Губайдуллина ЕМ

 

Сегодня кто-то продавал на перекрестке счастье...Лариса Рубальская

Сегодня кто-то продавал на перекрестке счастье.
Оно лежало средь крючков и старых ярких платьев,
среди усталых пыльных книг, средь кисточек и мела.
Оно лежало и на всех неверяще смотрело.

Народ шел мимо, редко кто вдруг подходил к прилавку
Купить брошюрку, календарь, иголку, нить, булавку.
И равнодушный взгляд скользил по глупой мелочовке,
А счастье так просилось в дом, так робко и неловко.

Моляще поднимало взгляд, едва-едва пищало,
Но "кто-то" мимо проходил и счастье замирало.
Темнело, я брела домой. В карманах грея руки.
Торговец собирал товар, чуть напевал со скуки.

Я бы прошла, но вдруг задел молящий и печальный
Беспомощный несчастный взгляд, как будто вздох прощальный.
Я подошла, а за стеклом пластмассовой витрины
комочек маленький дрожал от горя и обиды.

Комок устал, хотел в тепло, замерз на этой стуже,
но к сожалению комок был никому не нужен.
- И сколько стоит? - голос мой дрожал от напряжения.
- Что? Это? - Это! - Да бери, оно - одни мученья!

Я бережно взяла комок, к груди его прижала,
Закутав в складочки пальто домой почти бежала.
Бежала греть. Скорей, скорей! В тепло с морозных улиц,
И даже блики фонарей как-будто улыбнулись...

И улыбался белый снег, и небо. Мир смеялся.
Нашелся все же человек, что счастьем не кидался.
Я принесла комочек в дом и стало вдруг понятно,
Что никому его не дам, и не верну обратно.

Лариса Рубальская

А годы идут...

А ГОДЫ ИДУТ, ГОДЫ ДВИЖУТСЯ. ЧЕЛЮСТЬ ВСТАВЛЕНА, ТРУДНО ДЫШИТСЯ. ГЛЯНУ В ЗЕРКАЛЬЦЕ-ОДНА КРУЧИНА: ШЕЯ В СКЛАДКАХ, ЛИЦО В МОРЩИНКАХ. ТУФЛИ КУПЛЮ-В ЖУРНАЛЕ КОПИЯ, НОСИТЬ НЕ МОГУ-ПЛОСКОСТОПИЕ. ВДАЛЬ НЕ ВИЖУ, ВБЛИЗИ КАК БЕЗРУКАЯ, НЕ ТО ДАЛЬНОЗОРКАЯ, НЕ ТО БЛИЗОРУКАЯ. И СЛУХ СТАЛ ТОЖЕ НЕМНОЖКО НИЖЕ, ПОШЛЮТ ПОДАЛЬШЕ-ИДУ ПОБЛИЖЕ. НАМ ПУШКИН ПЕЛ ОЧЕНЬ УПОРНО: ЛЮБВИ ВСЕ ВОЗРАСТИ ПОКОРНЫ, МОЛ, В СТАРОСТИ И НА ЛЮБОВЬ ЕСТЬ СИЛА, НО ВАМ СКАЖУ: НЕ ТУТ-ТО БЫЛО! ХОЧУ КОКЕТНИЧАТЬ-ГЛАЗКИ В ПОЛ, А ЛЕЗУ В СУМОЧКУ, ГДЕ ВАЛИДОЛ. К МУЖЧИНЕ В ОБЪЯТИЯ ХОЧЕТСЯ БРОСИТЬСЯ, ДА МЕШАЮТ ОЧКИ НА ПЕРЕНОСИЦЕ. А ПАМЯТЬ СТАЛА НИЗКОГО КАЧЕСТВА: ЗАЧЕМ ЛЕГЛА К НЕМУ-ЗАБЫЛА НАЧИСТО. ОДНО УТЕШЕНЬЕ СО МНОЙ ПОВСЮДУ: Я-ХУЖЕ, ЧЕМ БЫЛА, НО ЛУЧШЕ, ЧЕМ Я БУДУ! Rietta

Хрен редьки не слаще...

Дайте женщине тихой радости...

Дайте женщине тихой радости, Вы поймите, ей это нравится: Чтобы дом, семья, муж любимый, Что б была она с Вами счастливой. Дайте женщине бурных эмоций. Вы поймите, ей этого хочется. Чтобы страстью она полыхала И ни точки что б в ней не дремало. Дайте женщине быть красивой, Несвободной - Вами любимой. Ведь свободой она прикрывается Оттого, что одной не справиться. Дайте женщине быть богатой И походкой ходить не зажатой. Что б глаза у ней счастьем светились И стихи на бумагу ложились. Дайте женщине Вашей нежности И не будет тогда неизбежности. Ведь тогда, сколько б ни было лет, Будет в женщине - женский свет! Дайте женщине всякой разности: Чуть порока, а также святости, И признания... список не кончится. Дайте женщине то, что ей хочется! © Copyright: Ирина Столова, 2007 Свидетельство о публикации №107040401375 Solnyshko881 klavdia-France

Уже не живу,по правилам чужим...

Уж не живу по правилам чужим, Не всех пускаю "на постой"... Года смывают юный грим.... Взгляд старше... , но зато какой! Все реже обижаюсь на людей, Меняется лишь мнение о них, Редеет список избранных друзей, Осталось мало..., но зато каких ! И не боюсь произносить "Люблю!" За мной все чаще - первый шаг, У жизни все мы на краю........ Не важно сколько..., важно - КАК! Мне говорят, я скрытная особа. Мне говорят, я о себе молчу. О личном говорю я не особо, И никогда не ясно, что хочу... Вошла в ваш мир, наверное, случайно, И вам меня, наверно, не понять... Вот так живу спокойно, понемножку. Мне чуждо то, что нравится другим. Я, белая ворона и, однако, Я этим очень сильно дорожу... Боюсь остаться кем-нибудь забытой. Боюсь. И в этом нет моей вины... Мне страшно стать самой себе противной, Поэтому - я никогда не вру... Мне страшно заблудиться в жизни сильно И в одиночестве проснуться по утру. Я слезы лью, когда на сердце тошно, Смеюсь когда смешно и невпопад, (Я оптимистка, невпопад мне можно) И рада, если кто-то рядом рад. Я, может быть способна на безумства... Рассудок мой имеет тоже чувства, Мечтая о Париже и морях… Я не спрошу, за что меня кто любит, Вдруг, нет совсем, причин меня любить. Я часть себя оставлю добрым людям И как обычно …попытаюсь жить... Татьяна Кильдюшкина-Дружинина tatyana*

 

Лечащие стихи

* * *



<img bigpic="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/74/219/74219950_large_lyubimuyeuhodyat.gif" src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/74/219/74219950_lyubimuyeuhodyat.gif" width="640" height="480" alt="любимые-уходят (640x480, 244Kb)" />

Никто не знает наперёд.

Никто не знает наперёд, кого и с кем судьба сведёт: Кто будет друг, кто будет враг, а кто знакомый, просто так. Кто осчастливит, кто предаст, кто отберёт, кто всё отдаст, Кто пожалеет дел и слов, а кто разделит хлеб и кров. С кем можно всё, до простоты, а с кем и не рискнёшь на "ты", Кому-то сердце распахнёшь, а перед кем-то дверь замкнёшь, В кого-то веришь, как в себя, кого-то терпишь, не любя, С одним и в горе, хоть куда, с другим - и в радости беда. Никто не знает наперёд, что нас на белом свете ждёт: Кого блистательный успех, кого позор за тяжкий грех, Всю жизнь везение - одним, боль и страдания - другим, Одним за правду - вечный бой, другим - и ложь сама собой. Так и живём мы на земле, то в добродетели, то в зле, Грешим на молодость порой, на обстоятельства и строй, Чужим ошибкам счёт ведём и лишь своих не признаём, Друзей обидеть норовим и непростительно язвим. Молчим, когда пора кричать, кричим, где надобно молчать, Святынями не дорожим, а перед серостью дрожим, Лелеем собственное "я", то обвиняя, то кляня, Исходим в вечной суете, глядишь - и мы уже не те. Никто не знает наперёд, к чему всё это приведёт, А жизнь уходит, между тем - частично или насовсем. Вячеслав Урюпин

Не делай зла — вернется бумерангом.....

La_Perla

Про любимых...

Серия сообщений "* Флеш-открытка":

Часть 1 - Музыкальная открытка "Какая ночь"
Часть 2 - Музыкальная флеш-открытка "Моя женщина"
...
Часть 24 - Музыкальная открытка "Адмирал"
Часть 25 - Флеш-открытка "С днем рождения"
Часть 26 - Про любимых...
Часть 27 - Если хочешь, уходи...
Часть 28 - Мои работы на основе фракталов
Часть 29 - Флеш-открытка "Прости"
Часть 30 - Флеш-открытка "Осень"
Часть 31 - Или мне снится, иль чудится мне... (музыкальная флешка)

Так важно жить и знать...

И жизнь звездою засверкает!!!

Цените тех — кто вами дорожит, Храните тех — кто вас оберегает. Печальтесь с теми — кто о вас грустит, И вспоминайте — кто по вам скучает. Живите теми — кто для вас живет, Поддерживайте тех — кто вам опора. Смешите тех — кто радость вам несет, И слушайте во время разговора. Заметьте - кто заботится о вас, Поймите — кто вас сердцем понимает, Чуть нежности навстречу, сотню ласк, И жизнь звездою засверкает!!!

Franzuzhenka

Обустраиваем тесную кухню


Читать далее...

И снова подборка интерьера кухни.

 

+ 115 фото

Занавес на раковину

Материалы: Хлопчатобумажнам ткань в сине-белую полоску, 2 м Белый «шелковый» шнур, 2,5 м Белая бахрома, 1 м Резинка, 2 м Липкая лента,   50  см Саморез с кольцом, 2 шт. Дюбель, 2 шт. Инструменты: Клеевой пистолет, дрель, молоток

1. Определите ширину занавеса, измерив по внешнему изгибу раковины расстояние «от стены до стены». Выкроите кокетку - полосу шириной 30 см и длиной, равной ширине занавески (в нашем случав 140 см), расположив полосы вдоль горизонтально. Выкроите прямоу гольник 0,67 х 2 м, расположив полосы вдоль короткой стороны (вертикально). Ослабьте натяжение верхней нити швейной машины и сделайте редкую строчку (максимально длинным стежком - 5 мм) вдоль длинной стороны на расстоянии 2 см от края. Слегка присборьте ткань, потянув за пить с изнаночной стороны, и приметайте «оборку» (лицом клнцу) к краю кокетки, равномерно расположив сборки по всей ширине и совместив края. Стачайте детали, прострочив их по редкой строчке (по сборкам).

2. Отутюжьте шов внутрь кокетки. Дважды подогните боковые края, отутюжьте их и отстрочите. Сложите деталь кокетки горизонтально пополам и наметьте линию сгиба. Пришейте вдоль нее (с обратной стороны) 3-5 кусочков «липучки», чтобы занавеску можно было прикрепить к раковине. Приклейте ответные части липкой ленты под бордюр раковины.
3. Сделайте кулиску для резинки, проложив строчку по верхнему сгибу кокетки на расстоянии 1 см от края. Подверните ее нижний припуск внутрь (на обратной стороне кокетки) и приметайте край к стачному шву (с нижней деталью занавеса).
4. Проложите строчку по лицевой стороне точно по линии стачивания деталей.

5. Разрежьте пополам декоративный шнур и зашейте несколькими стежками его концы, чтобы жгуты не раскручивались. Пришейте концы обоих отрезков к краям кокетки, проложите их к середине так, чтобы шнуры провисали, и пришейте их через равные интервалы. Завяжите их в середине любым оригинальным узлом.
6. Сделайте на концах шнура кисти: несколько раз оберните концы бахромой и закрепите ее стежками насквозь (через шнур). Соберите нити бахромы в один узел, туго обмотав их нитью. Подшейте низ, точно определив длину занавеса с учетом высоты кокетки (13 см) и бортика раковины (в нашем случае длина занавеса - 74,5 см). Вставьте резинку в кулиску и свяжите ее концы. Сделайте крепеж для занавески: просверлите отверстия в стене, по обе стороны от раковины, вбейте в них дюбели и вкрутите саморезы с кольцами. Привяжите концы резники к кольцам, натянув занавес на раковину. Используйте дополнительный крепеж («липучки»).

Кстати > Если вам не удалось найти ткань в полоску, купите10 м атласной тесьмы шириной 2,5 см и нашейте ее на кокетку и нижнюю часть занавеса. В качестве основы подойдет легкая водоотталкивающая ткань для навесов - она продается в магазинах товаров для туризма и отдыха. Сделайте на кокетке две горизонтальные полосы, пристрочив тесьму по краю. Нижняя часть занавеса должна быть той же ширины, что и кокетка. Сделайте ее с волнообразными полосами. Сначала пришейте три полосы из тесьмы (через равные интервалы - в нашем случае 4 см), предварительно разметив ткань сухим кусочком мыла. Пришейте тесьму только по одной нижней стороне. Затем сделайте разметку вдоль полос, отмечая каждые 25 см. Отогните тесьму вниз на первой метке от края и приметайте (пли заколите иголками). На следующей метке оставьте ленты в исходном положении (приметайте их), а далее (на следующей метке) вновь отогните их вниз. Пристрочите ленты по наметкам короткими закрепочными стежками (два раза туда и обратно) и отутюжьте «волны» через хлопчатобумажную ткань. Сшейте занавес из подготовленных деталей, воспользовавшись рекомендациями, приведенными в данном мастер-классе, вшив шлевки для продевания шнура в стачной шов кокетки с нижней деталью.

 Совет
> Если между раковиной и стеной есть небольшой зазор, вам не придется использовать саморезы - просто свяжите оба конца резинки и наденьте занавес, убрав узел в просвет между стеной и раковиной.

Уютный складной кухонный столик для завтрака. МК



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Настроение на кухне: идеи для украшения окна

Большинство сайтов о шторах показывает красивые картинки для гостиных, спален и детских. И очень мало вариантов предлагают для кухни. В магазинах ситуация немного веселее, но все равно тканей явно больше, чем готовых вариантов ее использования. Именно поэтому предлагаю посмотреть галерею из 50 идей для кухонного окна. Это шторы с разными вариантами драпировок и воланов, которые будут уместны в кухне. А также жалюзи и ролл-шторы.

Что-то можно заказать в салонах, но некоторые изделия вполне под силу сотворить своими руками при наличие навыков шитья и небольшого количества свободного времени. И пусть ваше кухонное окошко поднимает вам настроение, а текущие заботы покажутся легкими и приятными! 

More>>>

Вкусные табуретки!!!

Как здорово будут смотрется такие табуреточки на кухне, отличная идея!
Торт "Наполеон".

Вишневый пирог.

Взято из журнала"Ручная работа".

НЕМНОГО ДЕКОРА

---

Читать далее...

ИДЕИ ИНТЕРЬЕРОВ ДЛЯ КУХНИ.

 

Читать далее...

Прихватка «Лепестки»

Если вам понравилась моя работа, и вы хотите её где-либо разместить, проявите уважение, дайте ссылочку на мой дневник!

Описание от Podarok

Кухня/детали

Далее...

Кухни

Кухни

Читать далее...