Как ее не зови (китайской петрушкой, хамеем, киндзи или даже шлёндрой), это растение является одним из немногих, которые сочетают в себе пряность (листья) и специи (семена).

 

Сам кориандр был известен еще во времена появления египетских пирамид (тысячи лет до н.э.). 

 

Сперва его «облюбовала» медицина – до кулинарии дело дошло позже. 

 

Древние египтяне считали, что кориандр – вещь первой необходимости при попадании в загробный мир. Поэтому подкладывали семена в гробницы фараонов.

 

Китайцы считали кориандр «дарящим любовь» и «призывающим» возбуждение, поэтому на его основе готовили любовные снадобья. 

 

Те же китайцы верили, что кориандр еще и делает человека бессмертным.

 

Древние римляне «пробуждали» кориандром аппетит и брали его с собой в дорогу. Именно римляне «оплодотворили» семена этих специй-приправы сначала острова Британии, а затем и остальную Европу (восточную и центральную).

 

- Кинза помогает при излечении гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

 

- Добавление кинзы в любое ваше блюдо будет носить «дезинфекционный» характер, очищая ваш кишечник от вредоносных бактерий.

 

- Кинза применяется при бессоннице и слишком высоком кровяном давлении.

 

- У здоровых людей кинза может улучшить пищеварение и аппетит.

 

- Отвар из листьев и семян кориандра поможет простуженным людям (в т.ч. при воспалении легких) в качестве отхаркивающего.

 

- Жевание зерен кориандра замедляет процесс опьянения и уменьшает запах алкоголя.

 

- Народная медицина жалует кинзу как средство для усиления потенции, являющееся (наравне с петрушкой, базиликом и другими) природным афродизиаком.

 

Предупреждение: Людям, страдающих холицеститом (воспаление желчного пузыря), злоупотреблять кинзой не стоит. 

 

Всем же остальным пара-тройка «окинзелых» блюд в неделю – самое оно. Кинзу можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.

 

источник