Комментарии (0)

Эти острые баклажаны готовят только фанаты закаток - Баклажанные рулетики

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения nataSHA102010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эти острые баклажаны готовят только фанаты закаток - Баклажанные рулетики

http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=448:baklazanye-ruletiki&catid=25:2008-12-24-15-07-24

Эти острые баклажаны готовят только фанаты закаток!
Уж очень много времени занимают эти несколько баночек.
Зато потом зимой на столе так красива и аппетитная эта закуска.

Рубрики:

Кулинария/рецепты заготовок на зиму

Метки: баклажаны

Комментарии (0)

Аджика из баклажанов.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 14:52 + в цитатник
Это цитата сообщения master1955 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика из баклажанов.

Состав на 8 л:

2 кг баклажанов
1 кг сладкого перца
1 кг лука
1 стручок перца чили
по 3 кг красных и зеленых помидоров
200 г чеснока
2 пучка зелени петрушки
500 мл растительного масла
1 стакан 6-% уксуса
150 г сахара
соль

Приготовление

Баклажаны, лук, петрушку, чили, половину чеснока мелко порезать. Красные помидоры нарезать и тушить 10 минут, затем протереть через сито, удалив кожицу и семена.
Сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками. Зеленые помидоры пропустить через мясорубку.
Соединить протертые красные помидоры, растительное масло, уксус, соль, сахар и довести до кипения. Добавить нарезанный чеснок и баклажаны, варить 10 минут. Положить сладкий перец, лук, целые зубчики чеснока и варить 8 минут. Затем добавить зеленые помидоры, чили и зелень, варить 3 минуты.
Горячую аджику выложить в простерилизованные банки и закатать крышками.

Рубрики:

Кулинария/рецепты заготовок на зиму