Наверняка многие слышали про рецепт финской ухи из красной рыбы, со сливками. Не многие пробовали это блюдо, я думаю… Сегодня я хочу приподнять завесу тайны и рассказать рецепт ухи по-фински. Тот самый!

Уха по-фински необычна в первую очередь тем, что готовится она из красной рыбы (форели, например) и в нее добавляются сливки, которые, как вы понимаете, не являются в нашем понимании традиционным компонентом ухи… Но, блюдо получается необычное, вкусное, нежное. Стоит попробовать.

• Картофель — 5 шт.
• Форель — 700 г
• Сливки 20%-ные — 500 мл
• Репчатый лук — 1 головка

Мы очень любим тунца. Его готовить быстро и просто, в нем нет костей, нет едкого рыбного запаха. Он идеален).

А тартар из тунца - настолько вкусный, что делать его хочется часто. 

Достойным сопровождением к тартару может послужить освежающий салат из огурцов, авокадо и мяты. Легко, вкусно, полезно. 
А если еще есть бокал охлажденного вина... 

на 2 хорошие порции тартара нам понадобится:

• 150 г филе тунца
• 1 небольшая луковичка-шалот
• кусок имбиря, размером в 2 сантиметра
• лимон или лайм
• оливковое масло, соль, по желанию - перец
• шнитт-лук для украшения

Ингредиенты:

• филе рыбы – 500 г
• зеленая фасоль – 200 г
• морковь – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• красный лук – 1 шт.