http://thelemonbowl.com/

Яркий, красочный салат из из овощей, яблока и трав с лимонно-авокадным соусом.

1 Яблоко, 1 желтый перец с семенами, 3 стебля сельдерея, 1 большой кабачок, 1 красную луковицу нарезать кубиками.  2 морковки натереть на крупной терке. Нарезать зелень ( базилик, петрушка, кинза). Посыпать солью. Растереть авокадо с лимонным соком, разложить ложкой в салат отдельными кусочками, осторожно перемешать. Лимонный сок с авокадо создают вкус сливочной эмульсии, поэтому маслом поливать не нужно.