Ингредиенты

3 шт. молодого картофеля

1 луковица

2 зубка чеснока

1 яйцо

1 ст. муки (стакан 240 мл)

0,5 ст. молока

0,5 ст. воды кипятка

0,5 ч. ложки соли

черный молотый перец по вкусу

2 ст. ложки оливкового или растительного масла

Ингредиенты

Мука — 150 гр

Молоко — 200 мл

Картофель отварной — 150 гр

Масло сл. — 3 ст.л.

Масло раст. — 3 ст.л.

Яйца — 2 шт

Лук — 1 шт большая

Дрожжи жив. — 15 - 20 гр (сух.-1/2ч.л.)

Сахар — 1 ст.л.

Цедра лимона — 1\2

Соль — 1/2 ч.л.

Вафли получились вкусными и кроме всего универсальными. Их можно не остужая складывать в стопочку и они останутся мягкими, как блинчики, в которые можно завернуть любую начинку и подать к утреннему кофе. А можно выпекать до румяности, охлаждать, у вас получатся хрустящие вафли, которые можно окунать в сметанный соус или любой на ваш вкус и с удовольствием хрумкать, как перекус.

1. Отварите картофель, остудите.

2. На растительном масле обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанную луковицу. Остудите.

3. Дрожжи раскрошите, добавьте сахар и немного теплого молока. Оставьте в теплом месте на 15 минут для активации дрожжей.

4. Яйца разболтайте с молоком, добавьте растопленное сливочное масло, соль и цедру. Введите активные дрожжи и постоянно мешая, добавьте муку в молочную смесь.

5. Картофель натрите на мелкую терку и вместе с обжаренным луком положите в основное тесто. Оставьте тесто на час в теплом месте для подъема.

6. Из готового теста выпеките тонкие вафли, предварительно смазав маслом горячую вафельницу.

Ингредиенты

Шампиньоны -300гр

Картофель молодой-4 шт

Чеснок-3-4 зубчика

Корень имбиря-3 см

Перец чили -1 шт

Зеленый лук-3-4 пера

Петрушка -1 пучок

Оливковое масло -3 ст л

Соевый соус -3 ст л

Лайм -1/2 шт (сок)