Среда, 10 Июля 2013 г. 14:06
ссылка
К сожалению, ничего путного не получится в микроволновке, так как микроволны начнут греть (варить) "внутренности " огурцов, превращая их в "гумус. Ничего не надо мудрить. Огурцы в течение 3х дней прокисают, их промывают, укладывают снова в банку, можете пряную зелень и прочие ингредиенты загрузить свежие. Дважды заливают кипятком с 5ти минутной выдержкой, а затем залить прокипячённым рассолом в котором прокисали огурцы. Укупоривает крышками и никаких укутываний, пусть медленно охлаждаются банки, которые зимой, как найдете. А что касается «ленивого» способа без стерилизации, то этот метод имеет право быть в арсенале у хозяек. Вы не задумывались, как хранятся бочковые огурцы?
Для того, что бы банки не выкинули «фокус», когда закрываете пластмассовой крышкой, насыпьте сверху слой сухой молотой горчицы, пусть она будет служить чем-то вроде пробки. Желательноеё не намочить. У меня в не очень прохладном подвале огурцы хранятся до весны и начала лета. Соли надо для этого брать 65 гр на литр холодной воды. Вода у меня родниковая, а вы уж смотрите по обстоятельствам .