Элеш - пирожок с картофелем и курицей (очень вкусный)


ИНГРИДИЕНТЫ:
Для теста:
3 яйца
270 гр. сметаны
700 гр. муки
100 гр. масла или маргарина
20 гр. сахара
соль 10 гр.
разрыхлитель-0.5 ч.л.
Начинка
Курица без костей и кожи- 800 гр.
Картофель очищенный 580 гр.
Лук репчатый-130 гр.
Соль
Черный молотый перец
1 яйцо для смазки


Тесто-в миску положить сметану,яйца,сахар,соль-слегка взбить,перемешать

Масло растопить (в микроволновке,на пару и т.п.),аккуратно ввести в сметану с яйцами,постоянно помешивая

Добавляем порционно муку, смешанную с разрыхлителем. Постоянно вымешиваем.

Когда всю муку высыпали,месим тесто.Месим подольше и получше

Тесто по структуре похоже на тесто для киша или для тарта-как его называет Ирина Чадеева (chadeyka) "слоеное рубленое тесто".

Начинка-курицу очищаем от кожи и костей.Можно и филе куриное задействовать,но оно суховато, лучше с нежирных окорочков мясо срезать. Мясо,картошку,лук режем как на эчпочмаки.Если кто не в курсе про эчпочмаки-значит, режем размером с фасолину (лук можно и помельче).

Перемешиваем,солим,перчим-перец обязательно черный,в идеале свежесмолотый. В этом пункте возможны разногласия. Я ела элиши,в которых начинка была не смешана,а лежала слоями-снизу картошка с луком,сверху курица.Но ела и с перемешанной начинкой. ИМХО-перемешанная начинка проще и никакого в смешивании криминала нет.

Теперь все тесто делим на куски весом 100 и 30 грамм (если нет весов,то 100 гр-это размером с теннисный мяч,а 30-как большой грецкий орех).Я так и сделала.У меня получилось ровно 10 заготовок-10 пар шариков теста по 100 и 30 гр.

Раскатываем из шариков кругляшки толщиной 5 мм,на большой кругляшок выкладываем начинку.Сверху накладываем маленький кругляшок..Края защипываем. Если края получились не очень красивые-отрезаем ножницами то,что нам кажется лишним (как на фотке).

Можно поступить еще проще-раскать тесто пластом как на пельмени и вырезать кругляшки,большие диаметром 16 см,маленькие диаметром 11 см. (ну или какие формы подходящие найдете).

Противень смазываем маслом,раскладываем наши элишики,ставим в духовку при температуре 180 гр. Через 20 мин смазываем яйцом.

Пекутся наши элишики 40 минут.

Напоследок привожу раскладку продуктов по рецептурному сборнику из расчета на 1 порцию в граммах(для любителей ГОСТов)- мука 77,сахар 2,маргарин 13,яйцо 1\3,сметана 30,сода 0.1,соль 1,начинка:цыплята 90,картофель65,лук 14,масло 14.

Источник:http://www.koolinar.ru/recipe/view/101032

Эчпочмак или хорошо, когда татары в доме ;)Вкуснятина, скажу я вам, необыкновенная!!!

 

Читать далее...

Перец горький по-армянски

Хочу поделиться рецептом  из жгучего перца.Сама я такое есть не могу, а вот муж и сын обожают.Этот рецепт нашла в интернете и делаю уже лет 5, там была ещё такая приписка "Попробуйте, за уши не оттянешь.Жжет, а есть всё время хочется", и это подтверждаю мои мужчины.

      Берем 3 кг горького перца. моем, делам надрезы вдоль кончиков в виде крестика на 1-1,5 см (делаю на разделочной доске). Порезанные перцы смешиваю  с 250 гр. молотого чеснока, 2 пучками измельченной петрушки, 100 гр.соли. Оставить всё на сутки для маринования( под крышку без гнета) .Затем обжаривать порциями в смеси растительного масла 350 гр. и яблочного уксуса 0,5 литра.Я в бутылку с маслом добавляю яблочный уксус и смешиваю.Бутылку перед очередной порцией перца взбалтываю, этой смеси хватает на весь перец. Каждую порцию плотно укладываю в стерилизованные банки. Стерилизовать банки с перцем 20 минут  с момента закипания.

 

Сталик Ханкишиев: Урок неправильной мазурки



Умничать вокруг этого рецепта можно сколько угодно, я бы и сам не прочь посмеяться над заблуждениями, стереотипами и неверными технологиями. Но простота и отличный результат убеждает - если что-то готовится не по правилам, но при этом все равно получается отлично, то это означает, что пока мы пока не все понимаем.

Читать далее

http://stalic.livejournal.com/528895.html

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post313556709

Балиш от Лилии

Балиш(бэлиш) - это татарские пирожки из пресного теста с разной начинкой. В нашем случае, это скорее просто овощи, приготовленные в тесте по мотивам балиша. Тесто по этому рецепту очень эластичное и приятное в работе, его можно хранить  в холодильнике,  а можно готовые пирожки (если они маленькие) заморозить, а перед подачей на стол подержать их несколько минут в горячей духовке. На вкус  "бэлишики"  будут как только что выпеченые.

Читать далее

Владимир Спиваков исполняет шедевр И.С.Баха...

Серия сообщений "И.С.Бах":
Часть 1 - И.С.Бах "Brandenburg Concerto No. 1 in F major" (Karl Ristenpart)
Часть 2 - Юрий Нагибин:"Иоганн Себастьян Бах: Жизнь и творчество" ч.ч.1-2
...
Часть 28 - В.А.Моцарт :Piano Concerto no.23 (Аdаgiо),С.В.Рахманинов,И.С.Бах,Л.В.Бетховен...Исполняет Элен Гримо́
Часть 29 - Андрей Гаврилов:И.С.Бах "Goldberg Variations"...Что может быть лучше? )
Часть 30 - Владимир Спиваков исполняет шедевр И.С.Баха...
Часть 31 - И.С.Бах:St. Matthew Passion, BWV 244 - Chorus: 'Wir setzen uns mit Tränen nieder' ...Доброе утро...
Часть 32 - Владимир Спиваков - Финал концерта ля минор для скрипки с оркестром И.С.Баха(Голубой Огонек 1982).Добрый вечер...)

Серия сообщений "Виртуозы скрипки":
Часть 1 - Рэй Чен исполняет произведения К.Сен-Санса и М.Бруха
Часть 2 - Ферра Кристиан:Исполняет Концерт Я.Сибелиуса...Дирижёр Зубин Мета
...
Часть 36 - К Дню рождения альтиста...Юрию Башмету 61...Наши поздравления! )
Часть 37 - К Дню рождения альтиста..."М. Брух. "Кол Нидрей".Юрию Башмету 61...Наши поздравления! )
Часть 38 - Владимир Спиваков исполняет шедевр И.С.Баха...
Часть 39 - Исаак Стерн: К.Сен-Санс -"Introduction & Rondo Capriccioso" с моими тайскими впечатлениями...)
Часть 40 - Владимир Спиваков - Финал концерта ля минор для скрипки с оркестром И.С.Баха(Голубой Огонек 1982).Добрый вечер...)

МОЩНЫЙ ОБРЯД НА ОБРЕТЕНИЕ ДЕНЕГ от серебряного финалиста «Битвы экстрасенсов» Алексея Фада

МОЩНЫЙ ОБРЯД НА ОБРЕТЕНИЕ ДЕНЕГ от серебряного финалиста «Битвы экстрасенсов» Алексея Фада.  "Этот обряд приводит к получению нужных сумм в очень краткие сроки, его мощь и эффективность проверены тысячами моих клиентов.  Я рекомендую освоить обряд призывания денег в свою жизнь, для чего необходимо подключиться к миру финансовых потоков.  Читать далее

 

АААА! Просто нереально!


Дадада, это рисунки! Их сделал талантливый японский художник Riusuke Fukahori!

Просто невероятная, гениальная техника. Идея, более, чем креативная: вроде бы сейчас уже мало чем удивишь, а нет... он сумел.
Я бы, кстати, не отказалась бы от такой картины у себя дома, но боюсь они слишком дорогие.

Riusuke Fukahori закончил «Aichi Prefectual» — университет изящных искусств и музыки.
В 2002 году разработал собственную оригинальную методику рисования, используя акриловые краски и смолы.
Начал выставляться с 2005 года, сначала в Азии, теперь и в Европе. Имеет многочисленные награды.

С 1 декабря 2011 — по 11 января 2012 его выставка, под названием «Goldfish Salvation» (”Спасение золотой рыбки”), проходила в Лондоне в галерее ICN на Леонард-стрит. Эта галерея известна тем, что представляет европейскому зрителю работы молодых художников из Японии и всей Азии.

Экспонатами выставки выступили многочисленные трёхмерные рыбки, изображённые в различных ёмкостях из дерева и бамбука. Для создания трёхмерного эффекта Riusuke Fukahori использует акриловые краски, которые он наносит слоями и также, слоями, заливает прозрачную смолу.
В результате этого достигается объемность и невероятная реалистичность рисунков.

На создание работ с рыбками Riusuke вдохновили воспоминания о золотой рыбке, которая жила у него в детстве. Она стала его вдохновением и страстью на протяжении многих лет творчества. И недаром выставка называется ”Спасение золотой рыбки”, ведь очевидно, что произведения Riusuke вполне могут послужить альтернативой аквариуму — отличить нарисованных им рыбок от живых очень сложно.






еще рисунки + видео на котором показан процесс изготовления этих "картин"

Шьем шторы. Пришиваем шторную ленту - 3 способа

Шторная лента



Пришиваем шторную ленту. Способ 1.



Пришиваем шторную ленту. Способ 2.



Пришивание шторной ленты. Способ 3.

Сергей Николаевич Андрияка — художник-акварелист

 Читать далее

Быстрова И.Г.

 

Читать далее

Органайзер и коробка для хранения ниток

ИСТОЧНИК

 АВТОР МК : Anetta-an 

Цитирую автора МК !!!

Наконец сшила себе органайзер такой о каком мечтала. Очень оказывается он получился удобный, пусть и не очень аккуратный. В общем довольна то как. Как обычно не только устраиваю похвастушки, но и показываю весь этап работы.

Читать далее >>>

Невероятно простой крой стильной кофты!



И невероятно стильная. Под катом можно убедиться, насколько это легко выкроить и сшить!
Колье тоже понравилось!
далее

15813 слушали 198 копий [+ в свой плеер]

Om Sarabee   "Пусть все достигнут благополучия, пусть пребывают в мире, пусть все обретут наполненность, пусть все процветают.  Пусть все будут счастливы, пусть будут здоровы, пусть все узрят блага, да не будет никто несчастным О, Господь! Пусть весь мир будет счастлив! Ом мир, мир, мир."

Пять тибетских жемчужин - древний источник молодости и долголетия.

 

ПЯТЬ ТИБЕТСКИХ ЖЕМЧУЖИН - ДРЕВНИЙ ИСТОЧНИК МОЛОДОСТИ И ДОЛГОЛЕТИЯ. Данный комплекс упражнений поможет вам оздоровить свое тело и улучшить работу энергетических каналов. В этой статье я расскажу вам об уникальной гимнастике - око возрождения. Комплекс представляет собой пять несложных физических и дыхательных упражнений, которые удивительным образом влияют на наше физическое и энергетическое состояние. Око возрождения или пять тибетских жемчужин - древнейшая тибетская методика оздоровления и исцеления, ее тибетские монахи тысячелетиями держали в тайне, но потом открыли Питеру Кэлдеру, который написал книгу «Око Возрождения. Древний секрет источника молодости» Данный комплекс упражнений поможет вам оздоровить свое тело и улучшить работу энергетических каналов.

КАК СДЕЛАТЬ МАРЦИПАН

ИРЕНА СЕНДЛЕР

 

 

В 2008 в возрасте 98-и лет умерла женщина по имени Ирена Сендлер. Во время Второй мировой войны Ирена получила разрешение на работу в Варшавском гетто в качестве сантехника/сварщика. У неё были на то “скрытые мотивы”. Будучи немкой, она знала о планах нацистов по поводу евреев. На дне сумки для инструментов она стала выносить детей из гетто, а в задней части грузовичка у неё был мешок для детей постарше. Там же она возила собаку, которую натаскала лаять, когда немецкая охрана впускала и выпускала машину через ворота гетто. Солдаты, естественно, не хотели связываться с собакой, а её лай прикрывал звуки, которые могли издавать дети. За время этой деятельности Ирене удалось вынести из гетто и, тем самым, спасти 2500 детей. Её поймали и пытали, сломали ей обе руки и обе ноги, но она не рассказала, где закопаны банки с именами – это была единственная ниточка, по которой уцелевшие могли бы найти своих детей… Благодаря поддержке подполья, ей удалось чудом избежать расстрела. После войны она попыталась отыскать всех возможно выживших родителей и воссоединить семьи. Но большинство из них окончило жизнь в газовых камерах. Дети, которым она помогла, были устроены в детские дома или усыновлены. В 2003 году она получила самую высшую награду Польши, орден Белого Орла. Музей Холокоста Израиля присудил ей звание "Праведника народов Мира". В 2007 она была выдвинула на Нобелевскую премию мира, но не получила ее. Ирена говорила: "Я до сих пор чувствую себя виноватой, что я не сделала больше..." Этот пост, как цепочка памяти о миллионах жертв войны и ее героях. Такие истории должен знать каждый.

смотреть художественный фильм "Храброе сердце Ирены Сендлер"

Гуляш советский)))

Гуляш советский)))



рецепт на 2 порции:

на русском языке
на английском языке

http://ksy-putan.livejournal.com/506509.html

Любой адрес впиши и смотри!

Любой адрес впиши и смотри!!! Нажимаете на линк, вписываете in English or по-русски адрес (город, улицу, номер дома) и получаете картину. Потрясающе! Можно и русскими буквами написать свой бывший адрес и немедленно увидеть нужный дом и всё вокруг. Любой адрес впиши и смотри! руднев

 

10 лучших рецептов из рыбы - забирайте себе в дневничок!