Лимонный пирог

Понедельник, 15 Января 2024 г. 10:33 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самый зимний пирог из всех — лимонный «Принц» на мягком кефирном тесте

Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ В«РџСЂРёРЅС†В» РЅР° РјСЏРіРєРѕРј РєРµС„РёСЂРЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ1 (700x366, 257Kb)

В холодное время года цитрусовые десерты на вес золота! И вовсе не из-за дороговизны ингредиентов, ведь они самые обычные. Блюда с лимоном отлично поднимают настроение и сопротивляемость вирусам. Делимся с вами полезным материалом о том, как приготовить пирог с лимонами.

Начинка напоминает лимонный курд или нежную карамель — сладкая но не слишком приторная. А еще очень ароматная! В нашем рецепте тесто делается без дрожжей. Но благодаря кефиру и разрыхлителю получается воздушным. Обязательно попробуйте именно этот вариант.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 500 г

Маргарин — 200 г

Кефир — 250 мл

Разрыхлитель — 1 щеп.

Лимон — 2 шт.

Сахар — 300 г

Приготовление

1. Маргарин нарежьте на кусочки (или натрите на терке). Смешайте с мукой и разминайте руками для получения мелкой крошки.

Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ В«РџСЂРёРЅС†В» РЅР° РјСЏРіРєРѕРј РєРµС„РёСЂРЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ2 (700x408, 313Kb)

2. Добавьте разрыхлитель, кефир и замесите мягкое тесто. Разделите его на две части и оставьте отдыхать под пленкой на 30 минут.

Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ В«РџСЂРёРЅС†В» РЅР° РјСЏРіРєРѕРј РєРµС„РёСЂРЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ3 (700x408, 319Kb)

3. За это время приготовьте начинку. Пропустите лимоны через мясорубку (или измельчите в блендере). Смешайте с сахаром для получения густой сладкой массы.

Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ В«РџСЂРёРЅС†В» РЅР° РјСЏРіРєРѕРј РєРµС„РёСЂРЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ4 (700x408, 245Kb)

4. Тесто раскатайте в два пласта. Положите первый на смазанный маслом противень, выложите лимонную начинку и накройте вторым. Защипните края. Выпекайте пирог 40 минут при 200 градусах.

Р›РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі 5 (700x366, 401Kb)

Этот пирог готовили еще наши бабушки. Вот, например, способы подачи из старой советской кулинарной книги: со сметаной, ванильным пломбиром или просто с сахарной пудрой. Также лимонный пирог будет хорош и со взбитыми сливками, и даже без всяких добавок. Идеальный десерт к чаю!

Источник

Серия сообщений "Мой дом":
Часть 1 - Мой садик на подоконнике
Часть 2 - Шитье. Угол скатерти и салфетки
...
Часть 27 - Сконы - классические британские булочки
Часть 28 - О сериале "Московский роман"
Часть 29 - Лимонный пирог