Запеканка "Ленивые голубцы"

Суббота, 06 Февраля 2021 г. 12:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Запеканка "Ленивые голубцы" - любимые голубцы для особо ленивых

Капустная запеканка с рисом, мясным фаршем и томатно-сметанным соусом - это один из вариантов ленивых голубцов. Полуготовый рис смешиваем с фаршем и капустой, затем всё заливаем томатно-сметанным соусом и запекаем в духовке. Запеканка "Ленивые голубцы" получается очень вкусной и сытной. Отличное блюдо, которым можно накормить всю семью.

(на 7 порций)
Капуста белокочанная - 300 г
Фарш куриный - 500 г
Лук репчатый - 2 шт. (250 г)
Рис длиннозернистый - 230 г
Морковь - 150 г
Сметана - 160 г
Томатная паста - 70 г
Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Укроп свежий - 5-10 г

Необходимые продукты.

Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Заливаем рис в термоустойчивой ёмкости 300-350 мл воды.

Доводим воду до закипания и на маленьком огне варим рис 10 минут, до полуготовности. Затем рис оставляем остывать.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Обжариваем нарезанный лук на 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла около 10 минут, до золотистого оттенка.

Капусту шинкуем тонкими полосками.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

В миске соединяем рис, половину обжаренного лука и фарш.

Перемешиваем до однородности.

Затем добавляем капусту, соль и перец.

Опять все перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Форму смазываем 1 ст. ложкой (15 мл) растительного масла.

Готовую смесь риса, фарша и капусты выкладываем в форму и равномерно утрамбовываем.

Морковь обжариваем на оставшемся масле 5-7 минут, до лёгкого подрумянивания.

К моркови добавляем оставшийся лук.

Перемешиваем.

Морковно-луковую зажарку выкладываем ровным слоем в форму сверху на капустную массу с рисом и фаршем.

Готовим соус. Для этого соединяем сметану, томатную пасту, 150 мл воды, соль и перец по вкусу.

Перемешиваем венчиком до однородности.

Выливаем томатно-сметанный соус в форму, равномерно распределяя.

Готовим капустную запеканку с рисом, мясным фаршем и томатно-сметанным соусом в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

Достаём запеканку "Ленивые голубцы" из духовки и оставляем приблизительно на 20 минут, чтобы она немного остыла.

Нарезаем остывшую запеканку порционными кусочками, украшаем свежим укропом и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Запеканка "Ленивые голубцы"

Серия сообщений "капуста тушенные овощи":
тушенные овощи
Часть 1 - КАПУСТА, тушеная с грибами и луком: для начинки пирожков, вареников или просто на обед
Часть 2 - Пирог "Большой голубец"
Часть 3 - Завтрак, обед и ужин из ОДНОГО КОЧАНА КАПУСТЫ!
Часть 4 - Кулинария>Тушеная капустка, очень вкусно!
Часть 5 - Запеканка "Ленивые голубцы"
Часть 6 - Тушеная капуста - самостоятельное блюдо ивтор как дополнение к мясным изыскам