фильмы о Лондоне

Экскурсии по Лондону

Чаепитие по-английски.

Когда-то я прочитала повесть Агаты Кристи "Чаепитие в Хантерберри", которая тогда мне очень понравилась. Я вообще очень люблю Кристи за ее, если можно так выразится, "английскость". Все преступления в ее романах совершаются спокойно, размеренно, с оттенком неизменного аристократизма.
И вот я что-то вспомнила об этой повести, и мне захотелось ее перечитать. Я нашла ее в Интернете под другим названием "Печальный кипарис" Для желающих даю ссылку:

http://fictionbook.ws/det_/det_classic/agata-kristi-pechalniy-kiparis.html


Принимая во внимание, что первоначально я прочитала эту вещь под названием "Чаепитие в Хантерберри", мне стало интересно, что же такое "чаепитие по-английски". Может потом, если будет настроение, я коснусь национальных особенностей, не побоюсь этого слова, ритуала чаепития и в других странах.



Туманный Альбион испокон веков славится своими незыблемыми традициями. Классическая церемония светского английского чаепития за несколько веков претерпела лишь незначительные изменения, и все из-за суматохи и ускорения жизни. Традиция побаловать себя чайком появилась у англичан с незапамятных времен, а именно в 1664 году одна восточно-индийская компания преподнесла королю Чарльзу II необычный по тем временам подарок – засушенные листики индийского чая. Подарок был воистину королевским, так как облагался при ввозе астрономической пошлиной.

Своей любовью к чаю Англия обязана женщинам. Первая – Катарина Брагансская, португальская принцесса, супруга английского короля Карла II. Большая поклонница чая, она познакомила с этим напитком дворцовую аристократию и сделала чаепития регулярной церемонией при дворе.

Вторая – Анна VII, герцогиня Бедфордская. Ей приписывают изобретение "послеобеденного чая" – того самого, который на всех языках мира известен под названием "файф-о-клок".

Говорят, Анна с трудом выносила перерыв между ранним ленчем и поздним ужином, испытывая "томление в желудке". И однажды королева попросила принести в будуар чай с печеньем. Чаепитие в неурочное время пришлось кстати, и вскоре стало общенациональной традицией.

А упрочила позиции чая королева Виктория, которая сразу после коронации попросила чашку чая и свежий номер "Таймс". Кстати, блестящему перу королевы принадлежит сочинение "Tea Moralities", серьезно повлиявшее на современный чайный этикет.

К 1877 году появился первый костюм для "файф-о-клок", начали открываться чайные – tea houses или tea gardens. На чай в высшее общество попадали только по приглашению: отличная возможность для леди и джентльменов посплетничать и завести знакомства. В разгар летнего чайного сезона дамы присутствовали у хозяйки не более 15 минут и – отбывали на другой "файф-о-клок".

Англичане пьют чай не меньше 6–7 раз в день: за первым завтраком и за ленчем, по желанию – в перерывах между ними и в течение дня, в пять часов вечера – обязательно. Каждому времени суток соответствует определенный сорт чая. Утром – English Breakfast и Irish Breakfast, в середине дня – English Tea №1. Для five o’clock подойдет English Afternoon, а для вечера – Earl Grey или Darjeeling.

Пристрастие к разным сортам в разное время сложилось из-за вкусо-ароматических характеристик и свойств чая. Крепкий тонизирующий напиток лучше пить утром. "Дневной" предполагает гармоничное сочетание крепости и мягкости. А успокаивающий аромат бергамота хорош вечером.

Британцы не пьют чай с лимоном, называя его "чаем по-русски" или чудачеством иностранцев, зато "белый чай", то есть с молоком, пьют много и часто. В чашку наливают сначала сливки или молоко (четверть чашки), а уже потом – крепко заваренный чай. Объяснение простое: двести лет назад фарфор был так тонок, что в него боялись наливать сразу горячий чай. Обратная последовательность, по мнению англичан, "убивает" вкус и аромат напитка. Английской прихоти нашлось и научное подтверждение: жир в молоке находится в виде шариков в тончайшей оболочке, а кипяток мгновенно разрушает их, улучшая свойства напитка.

Чай подают в ресторане любого дорогого лондонского отеля. Правда, столик придется заказывать заранее, а одежду подбирать соответствующую: без галстука на подобные мероприятия не ходят. Цены обозначены от 15 фунтов и выше. (Впрочем, чайку можно попить и в уютных сельских чайных недалеко от Лондона – с меньшей помпой, зато дешевле). Чай подают с соблюдением всех формальностей: на выбор – несколько сортов черного чая, кофе или "модного" травяного чая. А также кувшинчик с молоком или сливками и крошечные треугольные бутерброды (finger sandwiches – пальчиковые) с копченым лососем, свежими огурцами и ветчиной.

Печенье, птифуры, scones (подобие наших коржиков) и прочую выпечку выкладывают на многоярусное серебряное блюдо. "Коржики" поглощают так: разрезают вдоль, одну половину намазывают джемом или медом, а вторую держат в другой руке и откусывают поочередно. А в графстве Корнуолл распространен "файф-о-клок" с местным clotted cream – нечто среднее между маслом и мороженым – несомненный удар по печени, но очень вкусный.

Кстати, сами британцы и не подумают платить 20 фунтов за чай в "Ритце". Они давно пьют по-другому. Даже заварочные чайники исчезли из кухонь британских домохозяек. Теперь пакетик с быстро заваривающимся чаем любого сорта бросают в кружки. Один пакет используется несколькими членами семьи или кладется на блюдечко – сохнуть "до другого раза". (я в шоке, я сама пью чай именно так, но называю это "как в поезде", правда пакет второй раз не использую, я до этого еще не дошла)

Чайный перерыв – tea-break – неотъемлемая часть этикета. Его отсутствие на деловой встрече – верх неуважения к собеседникам. Чтобы провести tea-break во время переговоров (примерно каждые 50 минут), запасаются несколькими сортами чая. Предлагать один сорт невежливо. Для набора разных чаев нужна деревянная шкатулка: прислуга держит ее в левой руке, а правой приподнимает крышку, демонстрируя содержимое каждому гостю поочередно. Если гость проявляет некоторую нерешительность, ему рассказывают об особенностях разных сортов.

Заварочный чайник должен быть сухим и хорошо прогретым. Количество заварки рассчитывается либо исходя из числа чашек (по чайной ложке на чашку), либо из расчета 30–35 г сухого чая на 1 литр кипятка. Чтобы чай правильно заварился, необходимо подождать три–пять минут. В это время приносят еще один чайник – с кипятком.


Молоко подают до того, как настоится заварка, и обычно к "утренним" сортам чая. Не стоит предлагать его к "Дарджилингу", китайскому черному или зеленому чаю. И, конечно, молоко не сочетается ни с лимоном, ни с бергамотом.

Непременный "участник" чайного застолья – сахар-рафинад. Для него понадобятся ваза и щипцы. По правилам, размешав сахар, ложечку вынимают и кладут не на блюдце, а рядом на поднос. В одной руке держат чашку, а другой поддерживают блюдце на расстоянии около 10 см.

Нарезанный дольками лимон подается на отдельной тарелочке. Сочетать его с бергамотом не рекомендуется. Закуски приносят в присутствии гостей. Если чайных перерывов несколько – закуски меняют. Не дай Бог, гости подумают, что это остатки от предыдущего стола.

Как только участники чаепития воспользуются необходимыми предметами, оставшиеся принадлежности переставляют на вспомогательный стол, освобождая на главном столе место – например, для ведения записей. Говорят, это правило ввела герцогиня Нортумберлендская, воспитательница Виктории, приучившая будущую королеву к решению государственных вопросов за чашкой чая.
В книге "Как быть британцем" венгерский журналист Джордж Майкс советовал: "Вы никогда не должны отказываться от чашки чая при следующих обстоятельствах: если на улице жарко; если на улице холодно; если вы устали; если кто-то думает, что вы устали; если вам не по себе; если вы – гомосексуалист; прежде чем выйти из дома; если вы не дома; если вы только что пришли домой; если вам хочется чайку; если вам не очень хочется чайку, но вы могли бы; если вы уже давно не пили чая; если вы только что перехватили чашечку".
По традиции, введенной Анной VII, к five o’clock tea подавали: хлеб, масло, свежие маленькие огурцы и помидоры, яйца, сваренные вкрутую, тосты с корицей, миндальное печенье, ячменные лепешки, джем, бисквиты, горячие сдобные булочки, пышки, желе, сладкие и душистые тартинки. Закуски выбирали небольшого размера, чтобы можно было во время чаепития обойтись без приборов.
Традиции английского чаепития использовались даже в старой России. В богатых домах Москвы и Санкт-Петербурга существовал обычай пить чашку чая до завтрака. Даже когда место чая занял кофе, на столах часто соседствовали кофейник и самовар.

Прекрасные замки Великобритании

Прекрасные замки Великобритании

Хочу предложить одну маленькую, но очень интересную зкскурзию по замкам Великобритании. Думаю,что Вам будет интересно увидеть их и представить, как много веков жили там люди, некоторьiе из них вошли в историю. Приятного просмотра:

Потрясающие своим величием замки Великобритании не перестают привлекать к себе туристов со всех уголков мира. Высокие замки Шотландии, старинные замки Уэльса и, конечно же, богатейшие замки в самом сердце Англии. Перечислить все эти резиденции королей и военачальников невозможно, однако возможно выделить несколько самых интересных из них.

+dalee

Денежные деревья в Великобритании

Денежные деревья в Великобритании.. Денежные деревья – интересное явление, которое встречается только в Великобритании. Это деревья, стволы которых густо утыканы мелкими монетками.

Читать далее...

Церемонии чаепития в разных странах : Чайная церемония в Англии

Ранее посты по теме "Английское чаепитие" :

Чай и ничего, кроме чая! | Английское чаепитие 

Классическое английское чаепитие | Веджвудский фарфор 

 

EDMUND FRANKLIN WARD

Считается, что «чайная церемония» - это удел восточных стран. Так говорят те, кто ничего не знает о чаепитии в Англии. Здесь чай – такой же национальный напиток, и зачастую именно за чашечкой ароматного «настоя» британцы решают все свои вопросы.

На чайные традиции в европейских странах оказала влияние Англия, в которой впервые научились удачно смешивать разные сорта чая. Также Англия сформировала чайный этикет и внешний вид чайной посуды. Настоящий англичанин пьет чай три раза в день (завтрак, ланч и 17:00). Во время чаепития стол сервируют белыми одноразовыми скатертью и салфетками, вазой с живым букетиком.

 Rino Gonzales

Читать далее...

Victorian House

http://imgfave.com/view/1692264

фотки тут

Маргарет Тэтчер: высказывания великой женщины

 

Маргарет Тэтчер: высказывания

великой женщины

 

 

 

Единственный способ взобраться на вершину лестницы – преодолевать ступеньку за ступенькой, по одной за раз. И в процессе этого подъема Вы внезапно обнаружите у себя все необходимые качества, навыки и умения, нужные для достижения успеха, которыми Вы, вроде бы, никогда не обладали.

More

Традиционное английское рождественское украшение - помандер

В наши дни помандерами называют ароматизаторы воздуха, изготовленные из различных фруктов и пряностей. Первоначально же под термином «помандер» подразумевали небольшой сосуд, обычно округлой формы, для хранения амбры, мускуса и парфюмерных масел. 

Помандер - волшебный освежитель воздуха с невероятным набором полезных свойств. Он способен не только ароматизировать, но и улучшает настроение, снимает стресс и надолго поселяет в душе ощущение праздника

                     

Читать далее...

Настоящая Английская глубинка! - домики...улочки...дворики...балкончики

klassika




кликабельно

НОСОЧКИ-САПОЖКИ.

НОСОЧКИ-САПОЖКИ 

  

Авторская работа Алеси Витман. Ярмарка Мастеров.

Полюбуйтесь на эту красоту!

Агата Кристи "ЗАНАВЕС". Круг замкнулся! / аудиокнига

Так начинается последний роман из серии "Пуаро". Капитан Гастингс едет в Стайлз, где когда-то и произошло наше первое знакомство с самым знаменитым частным сыщиком XX столетия — усатым бельгийцем Эркюлем Пуаро. (Первый роман Агаты Кристи - "Загадочное происшествие в Стайлзе", вышел в 1920 году). Итак, КРУГ ЗАМКНУЛСЯ! И совершенно неожиданная развязка...

Ускоряем Windows 7.

Не стоит недооценивать аппаратную оптимизацию, так как семерку можно существенно ускорить благодаря установке твердотельного накопителя и расширения оперативной памяти. Кроме этого, для нормальной работы компонентов необходимо настроить  BIOS. Все драйвера должны быть актуальными. Только так вы получите быструю  Windows 7.

Быстрый запуск

Набор Windows Performance Toolkit и средство Autoruns позволяют убрать все, что мешает запуску и максимально ускорить его.

Журнал событий покажет, как быстро запускается  Windows 7. Введите в строке поиска меню Пуск eventvwr и нажмите на полученные результаты. Среди папок Журнала найдите раздел Журналы приложений и служб, откройте  Microsoft, выберите  Windows и затем| Diagnostics-Performance, кликните по записи Работает. В правой колонке выберите Фильтр текущего журнала. Появится окно, в котором напротив строки Источники событий поставьте запись Diagnostics-Performance, а в строке Все коды событий введите 100. Подтвердите. После этого вы увидите подробную информацию о Windows, в том числе время запуска системы.

Имбирь для здоровья волос

Маски для волос на основе имбиря дают потрясающие результаты и удивительный эффект! Имбирь очень полезен для волос. В нем много биологически активных веществ, витаминов А, В1, В2, С и минералов. Эфирные масла чудесным образом влияют на здоровье волос. Имбирь способствует стимуляции роста волос, прекрасно очищает кожу головы, улучшает обмен веществ в клетках.

Отжатый сок натертого имбиря втирайте в волосы и кожу головы, мягко массируя. Имбирный сок для волос полезен в составе масок. Именно имбирные маски помогают волосам приобрести здоровый вид. Волосы после имбирных масок становятся блестящими, гладкими, красивыми.

Имбирь для волос мягко осветляет локоны. Систематически пользуясь имбирным соком или кашицей, вы обеспечите волосам мягкое осветление и ухоженный вид. светлым волосам. Золотисто-медовый оттенок и блеск обеспечены!

Если имбирь заварить и ополаскивать настоем волосы, то можно естественным путем избавиться от перхоти, а также предотвратить выпадение волос.

Имбирные масочки для волос подойдет для всех типов волос. При жирных волосах подойдет выжатый сок из измельченного корня имбиря. Голову утепляем и держим маску 2 часа. Затем смываем теплой водой. Маска эффективна - делает волосы блестящими и придает им приятный аромат. 

---

Ежедневная информация гороскоп на сегодня и астрологические прогнозы позволят избегать негатива и неприятностей. Прислушайтесь к событиям, которые приготовила судьба и получите максимум удовольствия от возможности предвидеть свое будущее! Гороскоп бесплатно для каждого знака зодиака.

Летний пуловер крючком ...от Home Craft

   Размер фото можно определять самостоятельно.

Книга - Вяжем с бисером.Семёнова СКАЧАТЬ

   Источник: Журнал Home Craft 38 
Home Craft - (вязание спицами и крючком) Год: 2005-2007 Жанр: рукоделие Издательство: Treasure House Press  Описание: Журналы по вязанию спицами и крючком для начинающих. Очень простые в исполнении женские и детские модели (кофточки, игрушки и аксессуары). Знание языка не обязательно (очень подробные схемы)

Превращение старого серванта в фальш-камин

Автор работы Анна Гамзина. Вот такой был сервант:

Читать далее...

Летний пуловер крючком ...от Home Craft

   Размер фото можно определять самостоятельно.

Книга - Вяжем с бисером.Семёнова СКАЧАТЬ

   Источник: Журнал Home Craft 38 
Home Craft - (вязание спицами и крючком) Год: 2005-2007 Жанр: рукоделие Издательство: Treasure House Press  Описание: Журналы по вязанию спицами и крючком для начинающих. Очень простые в исполнении женские и детские модели (кофточки, игрушки и аксессуары). Знание языка не обязательно (очень подробные схемы)

Туника спицами и крючком

Хорошая идея. Можно сделать и летний вариант каким-нибудь мелким ажурным рисунком

Читать далее...

Оригинальная кофточка (вязание спицами)

Модель из журнала "Sandra".

Размер: 46

Вам потребуется: 250 г пряжи “Jaipur della Filatura di Grignasco” (50% целлюлозного волокна Lenpur( r ), 50% хлопка; 70 м/50 г) белого цвета;
комплект спиц № 5,5;
игла для пряжи с закругленным концом.

Оригинальная кофточка спицами

Серия сообщений "вязание кофточек спицами":

вязаные кофточки спицами, схемы вязания

Платье спицами

Даже без аранов будет смотреться отлично

Читать далее...