Предлагаю вашему вниманию рецепт рогаликов с курагой. Готовить их просто, а есть - одно удовольствие! Я делала рогалики из разного теста, но это мне понравилось больше всего. Итак, читаем рецепт:

Ингредиенты:

маргарин или сливочное масло – 400г
яйца – 3шт.
сахар – 1 стакан
сливки – 2 ст.ложки
мука – 700-800г
разрыхлитель – 1ч.ложка

Для начинки:

курага – 1 кг
сахарная пудра - 4 ст.ложки

Приготовление:

Делаем песочное тесто. Для этого яйца хорошо растираем с сахаром, добавляем мягкий маргарин (масло) и сливки. Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в смесь. Все перемешиваем. По необходимости добавляем муку и замешиваем тесто так, чтобы оно было мягким, но не прилипало к рукам. Даем тесту немного полежать под полотенцем или пленкой.
Для начинки размачиваем курагу в теплой воде в течение 10-15 минут, просушиваем и пропускаем через мясорубку. Добавляем сахарную пудру и перемешиваем. Начинка для рогаликов готова!
Приступаем к формированию рогаликов.
Делим тесто на шары размером с крупное яблоко. Берем один шар и раскатываем его на доске, припыленной мукой. У нас должен получиться круг толщиной 5-7 мм. Разрезаем ножом круг на 8 треугольников. В каждый треугольник у основания кладем по одной чайной ложке начинки, заворачиваем в трубочку и получаем рогалики.
Противень немного смазываем маслом и раскладываем рогалики.
Выпекаем до румяности в духовке при температуре 180 градусов.
Так делаем с остальным тестом и начинкой.
После того, как рогалики остынут, присыпаем их сахарной пудрой.

P.S. Начинку можно приготовить также из чернослива, изюма и орехов.
Как вариант перед выпеканием предлагаю смазать рогалики взбитым белком с сахаром.