Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца – 3шт.
Сахар –0.5 стакана
Мука – 0.5 стакана
Какао – 3 ч.ложки

Для безе:

Яйца – 4 шт. (белки)
Сахар – 1 стакан

Для крема:

Сливки – 400г
Сахарная пудра – 1 ст.ложка

Для шоколадной глазури:

Какао – 3 ст.ложки
Сахар – 3 ст.ложки
Молоко – 0.5 стакана
Сливочное масло – 50г

Приготовление:

1.Выпекаем бисквит как основу для нашего будущего торта. Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Во время взбивания подсыпать к яйцам щепотку соли. Добавить муку, смешанную с какао и аккуратно размешать, чтобы не было комочков из муки.
2. Дно формы для торта выложить бумагой для выпекания. Бисквитное тесто переложить в форму. Выпекать бисквит 40-50 мин при 170 градусах.
3. Печем безе. Взбить белки в крепкую пену, постепенно подсыпая сахар. Положить на противень кальку вощеной стороной вверх. Взбитые белки положить в кондитерский мешок и аккуратно выкладывать на противень небольшие горочки. Выпекать безе на медленном огне 50-70 мин.
7.Готовые безе остудить в духовке, выключив ее.
8. Взбить сливки с сахарной пудрой.
9.Для приготовления шоколадной глазури смешать в ковшике какао, сахар, влить молоко и поставить смесь на огонь. Подогреть смесь и добавить сливочное масло. Варить глазурь пока она не станет густой, дать покипеть несколько секунд.
10.Собираем торт. Пропитать бисквит сахарным сиропом, положить его на тарелку или поднос. Выкладывать безе на бисквит горкой, чередуя слои безе и крема. Можно также подсыпать арахис или крупно нарубленные грецкие орехи. Сверху торт полить глазурью.