В России до Октябрьской революции 1917 года ёлку тоже венчала именно Вифлеемская звезда.

1. Салат «Мимоза»
2. Салат «Сирень»
3. Салат «Подсолнух»
4. Салат «Черная роза»
5. Салат «Нежность»

1. Салат «Мимоза»

Ингредиенты:

● Консервы рыбные в масле — 200 грамм (лучше сайра, 1 банка)
● Картофель — 300 грамм (примерно 4 среднего размера)
● Морковь — 200 грамм (4 средних корнеплода)
● Лук — 100 грамм (2 среднего размера)
● Сыр твердый — 150 грамм
● Майонез — 250 грамм
● Яйца — 4 штуки
● Зелень — 50 грамм (укроп или петрушка)

Приготовление:

1. Сначала нужно отварить картофель, морковь и яйца. После охлаждения очистить их. Отдельно натереть на мелкой терке картофель, морковь, белки и желтки яиц, а также сыр. В салатницу выложить рыбу вместе с маслом, равномерно размять вилкой по дну, затем слегка смазать майонезом.
2. Следующим слоем выложить тертые белки и покрыть майонезом.
3. Затем распределить морковь и снова нанести немного майонеза.
4. Лук мелко порезать, обдать кипятком и оставить на 5–10 минут, чтобы убрать горечь. После этого положить лук на морковь, сверху выложить картофель, слегка посолить и смазать майонезом.
5. Следующий слой — мелко натертый сыр, покрытый майонезом.
6. Верхний слой — желтки, натертые и украшенные зеленью. Перед подачей дать салату настояться в холоде минимум 2 часа.

2. Салат «Сирень»

Ингредиенты:

● Очищенные креветки — 300-400 грамм
● Вареный рис — 1 стакан
● Безкосточковые оливки — 250 грамм
● Зеленый лук — по вкусу
● Куриные яйца — 6-8 штук
● Соль — по вкусу
● Майонез — по вкусу
● Свекла — половина штуки
● Петрушка — по вкусу
● Чеснок — 4 зубчика
● Молотый острый перец — 1 чайная ложка
● Растительное масло — 3 столовые ложки
● Куркума — по вкусу

Приготовление:

1. Креветки промыть и хорошо обсушить.
2. Чеснок нарезать тонкими пластинками, приправить острым перцем по желанию.
3. В разогретом масле обжарить чеснок с креветками в течение 4-5 минут.
4. Рис варить до готовности, для насыщенного цвета можно добавить шафран или куркуму.
5. Нарезать оливки тонкими кольцами.
6. Соединить рис, креветки с чесноком, оливки, мелко нарезанный зеленый лук и майонез, тщательно перемешать и поставить салат в холодильник.
7. Яйца сварить вкрутую, разделить белки и желтки. Белки натереть на мелкой терке и разделить на две части. Одну оставить белой…
8. …вторую часть окрасить в сиреневый цвет, добавляя понемногу свекольный сок из натертой на самой мелкой терке свеклы, пока не будет достигнут нужный оттенок.
9. Достать салат из холодильника и аккуратно выложить на блюдо.
10. Посыпать поверхность тертым желтком равномерно.
11. Для украшения выложить белки, окрашенные и обычные, в виде букета с помощью десертной ложки, добавить зелень петрушки. Салат «Сирень» готов.

3. Салат «Подсолнух»

Ингредиенты:

● Куриная грудка — 300 грамм
● Шампиньоны — 300 грамм
● Яйца — 7 штук
● Сыр — 150 грамм
● Маслины — половина банки без косточек
● Чипсы — 1 упаковка (Pringles)
● Майонез — по необходимости

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезать кусочками и перемешать с майонезом — это будет первый слой салата.
2. Следующий слой — грибы с луком, заправленные майонезом.
3. Потом разложить вареные яйца, натертые крупной теркой, и снова промазать майонезом.
4. Четвертый слой — сыр, тертый на мелкой терке.
5. Сверху красиво выложить маслины.
6. Перед подачей поставить салат в холодильник и украсить чипсами в виде подсолнуха.

4. Салат «Черная роза»

Ингредиенты:

● Яйца — 5 штук
● Чернослив — 150 грамм
● Свекла — 2 штуки
● Сельдь — 1 штука
● Луковица — 1 штука
● Шампиньоны — 400 грамм
● Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы промыть и нарезать кусочками среднего размера.
2. Лук мелко нашинковать и обжарить с шампиньонами до готовности.
3. Яйца сварить и натереть на крупной терке.
4. Отварить свеклу: одну натереть крупно, вторую нарезать полукольцами для украшения.
5. Сельдь очистить от косточек и порезать на небольшие кусочки.
6. Чернослив мелко нарезать.

Салат выкладывается слоями в следующем порядке:

1 слой — сельдь
2 слой — грибы с луком
3 слой — яйца
4 слой — чернослив
5 слой — свекла

5. Салат «Нежность»

Ингредиенты:

● Лук — 200 грамм
● Растительное масло — 30 мл
● Куриное филе — 500 грамм
● Майонез — по вкусу
● Яйца — 7 штук
● Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе варить около 20 минут после закипания до готовности, остудить и порезать маленькими кусочками.
2. Лук очистить, мелко нарезать, залить кипятком на 10 минут для устранения горечи, затем слить воду и промыть в холодной воде.
3. Яйца взбить по одному, добавив немного соли. Разогреть сковороду с растительным маслом и пожарить тонкие блинчики с обеих сторон.
4. Остывшие блинчики нарезать соломкой.
5. В миске смешать лук, блинчики и куриное филе, заправить майонезом и тщательно перемешать. Салат готов к подаче.