Диана cтейк (Steak Diane) .

Диана стейк — это стейк из говядины со сложным сливочным соусом. Но готовиться это блюдо быстро, поэтому все ингредиенты, предварительно обработанные, должны быть «под рукой». Мы приготовим рецепт 2 в 1, кроме самих стейков, еще и вкусный и простой гарнир.

Расчет продуктов на 3 порции

Нам потребуется:
Говядина (стейки) — 3 шт.
Лук-шалот — 2-3 шт.
Сливки ( 20%) — 150 мл
Шампиньоны — 100 гр.
Сливочное масло — 20 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Дижонская горчица — 1 ст.л.
Вустерширский соус — 1 ст.л.
Коньяк (бренди) — 30 мл
Оливковое масло — по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Чешский гуляш (Czech goulash).

Гуляш с кнедликами — блюдо, которое есть в меню любой пивной в Чехии. Это еда простая в приготовлении, но при этом очень вкусная. Как приготовить кнедлики мы уже знаем, дело за гуляшом. Чешский гуляш, не такой сложный, как венгерский, количество ингредиентов минимально, но это нисколько не умаляет вкусовых качеств этого блюда.

как приготовить стейк рецепт с фото

Запеканка с мясом, картошкой и пивом: «мужской» рецепт от Ирины Тараториной

Что нужно:
500 г говяжьей вырезки
500 г картофеля
300-400 мл темного пива
2 средние луковицы
1 пучок петрушки
2 ст. л. рафинированного растительного масла
свежесмолотый черный перец
соль

Что делать:
Духовку нагреть до 200°С. Форму для запекания смазать маслом.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Очищенный картофель порезать тонкими ломтиками ножом или на специальной терке.

Говядину обсушить и нарезать кубиками по 4-5 см. На сковороде разогреть масло и на сильном огне обжарить мясо. Когда оно даст сок, убавить огонь до среднего, накрыть и тушить 15 минут.

В форму для запекания выложить половину картофеля, сверху мясо и лук, а затем оставшийся картофель. Посолить, поперчить и влить пиво — все или половину. При втором варианте остальное пиво надо доливать в процессе запекания.

Накрыть форму листом фольги, плотно прижать и запекать 30-40 минут. За 15 минут до готовности снять фольгу, чтобы подрумянить верх. Петрушку помыть, обсушить, порубить и обильно посыпать готовую запеканку.

http://www.gastronom.ru/recipe/dinner_today/2013-2-28

 

Gastronom.ru

Серия сообщений "Запеканки":

мясные, овощные, сладкие

Часть 1 - обалденно вкусная ЗАПЕКАНКА картофельная с рыбкой
Часть 2 - Воздушная творожная запеканка с черносливом и яблоками
...
Часть 38 - Лосось под суфле из сливочного сыра
Часть 39 - Хумус дома : закуска на все случаи жизни
Часть 40 - Запеканка с мясом, картошкой и пивом: «мужской» рецепт от Ирины Тараториной
Часть 41 - Курино-картофельный горячий «Огнедышащий вулкан»
Часть 42 - Макаронная запеканка по-гречески «Пастицио»
Часть 43 - Творожная запеканка

Шашлык из говяжьей вырезки в луковом маринаде

Из блога Сталика Ханкишиева

Здесь слюнки текут...))

Серия сообщений "Шашлык":
Часть 1 - Чайная тайна шашлыка
Часть 2 - Карп на решетке с имбирем
...
Часть 18 - Линь BBQ...(можно и другой рыбкой полакомиться))
Часть 19 - Такие вкусные крылышки.)
Часть 20 - Шашлык из говяжьей вырезки в луковом маринаде
Часть 21 - Свиные ребрышки со сливовым компотом
Часть 22 - Тандыр-кебаб от Сталика Ханкишиева
...
Часть 26 - Свинина в пиве
Часть 27 - Грибы портобелло (темные шампиньоны) на гриле
Часть 28 - Кебабчета

Тако с говядиной.

Замечательный вариант закуски для любителей мексиканской кухни.
«Изюминкой» этого рецепта является вкусное мясо.
Кусочки говядины будем тушить с луком, чесноком и перцем чили в горшочке... В принципе, такое мясо можно есть и просто, как основное блюдо с гарниром.
А как приготовить тортильи и острый соус к тако самостоятельно, смотрим ниже по тексту)).

Говядина по-сычуаньски (Szechuan beef).

Отличительной особенностью сычуаньской кухни является использование острых и пряных добавок, таких как, чеснок, чили паста, имбирь, чили перец, сычуаньский перец и др. Последний, обладает уникальным вкусом и ароматом и обычным перцем его не заменишь.
Приготовление этого блюда займет немного времени, все ингредиенты обжариваются на воке с добавлением специй.

Источник: Shutterstock 

Серия сообщений "Истинная вера":
Часть 1 - ХРИСТИАНСТВО
Часть 2 - ЧТО НУЖНО ДЛЯ ОБРЯДА КРЕЩЕНИЯ
...
Часть 29 - МОЛИТВЫ
Часть 30 - Молитва избавляющая от всех проклятий
Часть 31 - МЕТОДИКА ЛЕЧЕНИЯ МОЛИТВАМИ