Рецепт отсюда: http://cookingstoned.tv/recipe/garlic-and-herb-stuffed-brussels-sprouts/

С вольным переводом от Nudeloper

15 кочанчиков Брюссельской капусты
     1 чашка  сыра Рикотта
     1 Кубок пармезан, тертый
     ½ стакана панировочных сухарей
     3 зубчика чеснока, измельчить
     1 столовая ложка сушеного тимьяна
     1 столовую ложку сушеного базилика
     1 чайная ложка сушеного майорана
     1 чайная ложка сушеного шалфея
     1 чайная ложка морской соли
    Щепотка перца
     оливковое масло

1. Моем капустку, обрезать концы, а затем режем пополам, как показано ниже.

2. Нам нужно бланшировать этих младенцев. Так заполните большую глубокую кастрюлю с водой, довести до кипения и добавить капусту. Варите разрезанной стороной вниз, так как мы делаем это, чтобы легче удалить сердцевину. Пусть они готовятся в течение 1-2 минут , слейте воду и дайте им остыть.

3.

4. Finely chop the cored Brussels sprouts pieces. We are going to saute them in some olive oil along with the minced garlic until over a medium-high heat. Cook until the chopped sprouts are tender and the whole mixture is aromatic. Yum!

5.Смешайте приготовленный чеснок и порубленные серединки кочанчиков вместе с сыром рикотта, панировочные сухари, пармезан и травы. Добавьте соль и специи.

6. С помощью небольшой ложкой, заполните Брюссельскую капусту   начинкой.

7. Выпекать  в течение 20 минут при температуре 200 градусов, или пока не зарумянятся. Наслаждайтесь!