Пироги с древних времен стали негласным знаком семейного тепла и уюта. Во времена правления императоров, крестьянки постоянно готовили пироги, чтобы накормить большую семью.

 

Сейчас пирог имеет менее ответственный функционал. Этот вид выпечки создают для того, чтобы порадовать себя и близких. Пироги пекут перед приходом гостей — это признак гостеприимства.

 

Каждая хозяйка обладает собственным рецептом пирогов, модернизированных спустя какое-то время готовки. Поразительно, но пироги в любой культуре имеют положительное значение. В Европе этот вид выпечки означает праздник.

 

Мы хотим показать вам рецепт приготовления пирогов на кефире.

 

Ингредиенты для пирогов на кефире:

 

кефир — 250 мл;

репчатый лук — шт.;

сметана — 50 г;

картофель — 4 шт.;

яичный желток — шт.;

сода — ½ ч. л.;

соль — ч. л.;

мука — 410 г;

сахар — ч. л.

Приготовление пирогов на кефире:

Кефир соединяем со сметаной, яичным желтком, солью и сахарным песком, хорошо перемешиваем компоненты воедино. Просеиваем в смесь муку с содой, замешиваем эластичное и не липкое тесто.

 

Оставляем тесто в тепле на 20 минут, пока что отвариваем до мягкости картофель. Луковицу нарезаем четверть кольцами и обжариваем до золотистого оттенка.

 

Отваренный и очищенный картофель превращаем в массу, интегрируем в пюре жареный лук. Подготовленное тесто делим на 10 частей, раскатываем их в небольшие лепешки.

 

В каждую лепешку выкладываем начинку из пюре и лука, заточаем внутри теста — формируем пирожки.