Турецкий кумпир 

______________________________________________________________________________
Кумпир- блюдо турецкой кухни, которое завоевало популярность во всем мире. В России аналог кумпира это любимая большинством «крошка-картошка». Кумпир очень легко приготовить дома, начинка может быть любой, на ваш вкус. 

6 средних картофелин (или 2 большие) 
6 ч.л соуса песто 
50 гр. сливочного масла 
100 гр. любого желтого сыра 
100 гр. шампиньонов 
1 луковица 
2 ст. л оливкового масла 
1 ст.л зернистой горчицы 
5 помидоров 
3 ст.л греческого йогурта 
щепотка сухого чеснока 
соль, перец 

Хорошо вымытый картофель запекаем в фольге в течении часа или до готовности. После того, как картофель готов делаем на нем надрез поперек, с помощью вилки утрамбовываем внутреннюю часть картофель, таким образом подготавливая место для начинки. Смазываем изнутри картофель сливочным маслом и посыпаем тертым сыром,отправляем в духовку опять снова на минут 10. 

Тем временем готовим начинку, шинкуем лук и грибы и обжариваем в масле, перемешиваем с горчицей, солим перчим. 

Нарезаем помидоры, смешиваем с йогуртом и добавляем немного лука. 

Для получения желаемого вкуса могут быть добавлены самые различные ингредиенты и соусы, например майонез, кетчуп, мелко нарезанные зеленые или черные оливки, жгучий перец, маринованные овощи, салаты, в том числе так любимое у нас "оливье", зеленый горошек, грибы или отварные зерна кукурузы

Наполняем наш картофель начинкой и подаем. 

Приятного аппетита.

Картофель с фаршем 
______________________________________________________________________________
Время приготовления: 50 минут 
Количество порций: 4 

Ингредиенты: 

Картофель – 4 шт. (большого размера) 
Фарш свиной – 500 гр. 
Томатная паста – 2 столовых ложки 
Консервированная красная фасоль – 200 гр. 
Репчатый лук – 2 шт. 
Красный сладкий перец – 2 шт. 
Паприка – 1 чайная ложки 
Растительное масло 
Петрушка – 2 веточки 
Соль, перец чёрный молотый по вкусу 
Приготовление: 

1. Картофель тщательно моем, каждую картофелину оборачиваем фольгой, вкладываем на противень и запекаем в предварительно разогретой духовке при 200 градусах в течение 30-40 минут (на готовность картофель проверяем зубочисткой). 

2. Репчатый лук мелко шинкуем, перец очищаем от семян и нарезаем на небольшие кусочки. 

3. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, вкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем фарш, томатную пасту, паприку, соль, молотый перец. Хорошо перемешиваем и варим в течение 15 минут, пока жидкость не испарится. 

4. Затем к фаршу добавляем нарезанный перец и фасоль. Обжариваем фарш ещё 15 минут. 

5. Готовый картофель освобождаем от фольги, раскладываем по тарелкам. Делаем глубокие надрезы вдоль и поперек, немного раскрываем картофель и выкладываем начинку из фарша, фасоли и перца. 

Горячий картофель с фаршем посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем. 

Приятного аппетита!!!

Запеченный картофель с ветчиной и грибами 
______________________________________________________________________________
Вы никогда не удивлялись, откуда в известном ресторане быстрого питания "Крошка картошка" такая большая картошка? Действительно, найти такую сложно, но запеченный картофель с начинкой как в "Крошке картошке" можно сделать дома и просто из крупных картофелин. Предлагаем Вашему вниманию картошку с начинкой из жареных шампиньонов и ветчины! 

Ингредиенты для 6 порций : 

Картофель крупный 3 шт. 
Лук репчатый 2 шт. 
Масло сливочное 50 г. 
Ветчина 150 г. 
Шампиньоны свежие 500 г. 
Майонез 2 ст.л. 
Масло подсолнечное 3 ст.л. 
Соль 2 ч.л. 


Способ приготовления 

Картофель тщательно вымыть и остановить вместе с кожурой. 
Картофель завернуть в фольгу. 
Картофель положить на противень и поставить в духовку. 
Запекать при температуре 250 градусов 60 минут. 
Лук почистить и мелко порезать. 
На горячую сковороду налить подсолнечное масло и добавить лук. 
Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета. 
Шампиньоны вымыть, мелко порезать и добавить на сковороду. 
Ветчину мелко порезать и добавить на сковороду. 
Добавить майонез, посолить содержимое сковороды и все перемешать. 
Тушить содержимое сковороды на среднем огне 10 минут перемешивая. 
Когда картофель запечется, достать его из духовки и вынуть из фольги. 
Аккуратно разрезать картофель вдоль на 2 части. 
Положить на каждую половинку картошки сливочное масло и размять аккуратно вилкой. 
Положить сверху начинку из сковороды. 
Готовый картофель можно завернуть в фольгу и выложить на тарелку.                                                                                                                                            https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_38786