Она немного необычная, но вам понравится, особенно тем, кто любит пиццу, кто любит итальянскую кухню, кто любит интересные блюда!
Здесь вместо традиционного томатного соуса используется белый сосу из сыра и пармезана с лимонным соком.
И начинка тоже белая — из картофеля…

Продукты на 4 пиццы

1 кг муки грубого помола
щепотка соли
7 г сухих активных дрожжей
620 мл воды

Соус и начинка (на 1 пиццу)

2 ст.л. сливочного сыра
2 ст.л. тертого пармезана
цедра 1 лимона
1 ст.л. лимонного сока
1 зубочек чеснока
готовый отварной картофель
бекон
тертый пармезан
оливковое масло
розмарин



Приготовление:

1. Муку и соль просеять в миску.
Дрожжи перемешать с водой.
Дрожжевую болтушку вылить в муку.
Вымешать хорошо тесто.
Подпылить мукой рабочую поверхность и выложить тесто.

2. Вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным.
Тесто положить в миску, накрыть пленкой и оставить для подхода.

Тесто должно подойти в 2-2,5 раза.
Тесто обмять.
Разделить на 4 части.
Сделать 4 лепешки прямо руками.

3. 2 ст.л. сливочного сыра, лимонную цедру и немного лимонного сока и 2 ст.л. пармезана (тертый) положить в миску.
Натереть зубочек чеснока.
Все перемешать.

4. На противень положить тесто и намазать его белым соусом.
Поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
Готовый отварной картофель нарезать кружочками и выложить на соус.
Сверху на пиццу натереть пармезан.

4. Листики розмарина смешать с оливковым маслом и посыпать на пиццу.
Ломтик копченого бекона выложить небольшими кусочками.

Духовку разогреть до максимума.
Запекать пиццу 2,5-3 минуты.

Пицца получится хрустящей, с тонким тестом…«Секрет истинной пиццы — не класть много начинки»!