Неожиданные вкусовые сочетания всегда вызывают интерес. Вот и сельдь, маринованная со смородиной, представляет собой сочетание соленого, кислого и терпко-сладкого – сочетание весьма оригинальное и очень вкусное.

Сельдь, маринованная со смородиной, готовится из следующих ингредиентов:
• 1 малосольная сельдь
• 100 г свежей или свежемороженой смородины
• 1 головка красного репчатого лука
• 1/2 ст. ложки сахара
• сок половины лимона
• смесь молотых перцев – по вкусу

Сельдь, маринованная со смородиной, готовится следующим образом:
1. Разделайте сельдь, нарежьте ее на ломтики.
2. Смородину промойте и дайте воде стечь.
3. Для маринада смешайте сок половинки лимона с сахаром и смесью молотых перцев.
4. Лук очистите и нарежьте кольцами.
5. Выложите кусочки сельди в глубокую эмалированную или стеклянную посуду, прослаивая кольцами лука и смородиной, залейте маринадом, слегка утрамбуйте и поставьте на пару часов в холодильник.
6. Перед подачей на стол выложите сельдь на блюдо и украсьте смородиной и кольцами лука.

Приятного аппетита!

источник