http://www.odnoklassniki.ru/cookery/album/56584402042938/513581991738

Нам с нашей вечной занятостью хочется меньше тратить время на приготовление пищи. И на сегодняшний день супермаркеты предлагают огромный выбор различных продуктов быстрого приготовления. Среди них можно и найти каши. Еще в детстве нас учили тому, что каша полезна, однако сейчас готовить их просто некогда. Однако технологии позволяют нам экономить время и готовить каши всего за пару минут, но так ли это полезно? Рассмотрим плюсы и минусы каш быстрого приготовления.
Как производят каши в пакетиках
Благодаря специальному методу обработки зерен мы можем быстро приготовить блюдо. Каши изготавливаются не из цельных зерен, а из хлопьев. Хлопья представляют собой расплющенные зерна, обладающие способностью развариваться и поглощать влагу. Поэтому каша готовиться тем быстрее, чем более расплющено зерно. Чаще всего толщина зерна не превышает 0, 5 мм. Также для того, что сделать впитывание влаги хлопьями интенсивнее, на них наносят насечки. После процесса превращения зерен в хлопья, заготовка каш быстрого приготовления проходит гидротермическую обработку. После чего хлопья сушатся под действием высокой температуры, как раз именно от этого этапа зависит структура будущей каши. И стоит заметить, что структура каш быстрого приготовления значительно отличается от обычных каш.

Плюсы «быстрых» каш
- Крупа в пакетиках чистая, и она не требует промывки и сортировки.
- Не нужно отмерять нужное количество каши, поскольку она расфасована в порционные пакетики. Чаще всего на две порции уходит один пакетик каши.
- Преимуществом каши является то, что она не требует постоянного слежения. Ведь заполнение всего объема пакетика будет свидетельствовать о готовности продукта.
- Приготовление в специальных пакетиках помогает избежать потерь.
- Способ варки в пакетиках помогают готовить без потерь и избежать проблемы недоеденной пищи.
- Плюсы каш быстрого приготовления заключаются и в приятном рассыпчатом виде.
- Быстрое и простое приготовление, даже ребенок сможет справиться с этой задачей.
- Каши быстрого приготовления имеет более насыщенный и яркий вкус из-за добавления в них ароматизаторов и других веществ.
- Значительная экономия времени.

Минусы каш в пакетиках
Польза каши для здоровья
Данный концентрированный продукт включает в себя очень мало пищевых волокон, которые помогают очищаться нашему организму, выводя из него все вредные вещества. А вот обычная каша, наоборот, богата такими волокнами, что позволяет ощутить ее пользу на себе.
В результате обработки все минералы и витамины просто испаряются и лишь остаются те элементы, которые являются наиболее устойчивыми к действию температуры. К ним относятся магний, фосфор, витамины Е, группы В.

Вкус «быстрых» каш
Часто в каши быстрого приготовления добавляют фрукты или ягоды. Но минусы в том, что их в каше очень мало, а вкус блюду придают идентичные натуральным ароматизаторы. Может случаться и так, что в каше под видом персиков и ананасов подают яблоки, приправленные искусственным запахом. Ведь это очень выгодно. Тем более натуральные фрукты имеют менее выраженный вкус, нежели продукты с ароматизаторами и добавками.

Экономия времени
В скором времени нас убедят в том, что у нас нету времени на готовку, на личную жизнь и на своем мнение. Согласно заявлениям производителей таких каш, все уже приготовлено, то есть нам думать совсем не нужно, за нас уже подумали.
Времени на приготовление простой каши уходит на так много, как кажется. Можно с вечера залить крупу водой, а утром нужно будет лишь немного поварить. И такое способ помогает сохранить максимальное количество полезных веществ. А гречку достаточно вечером лишь залить кипятком и утром она будет готова к употреблению.
Следует отметить, что минусы «быстрых» каш заключаются и в их большой опасности для организма. Ведь они, получившие полуготовность, в упаковке при нарушении герметичности могут развиваться патогенные микробы.

Также многие специалисты рекомендуют варить непосредственно в кастрюле, поскольку нет точной гарантии того, что пакет является термостабильным.
Разумеется, каши быстрого приготовления очень удобны для приема пищи на работе или вне дома. Однако не стоит рассчитывать на то, что добавленные в нее различные добавки помогут восполнить организму недостаток витаминов и минералов. При покупке каш нужно внимательно читать упаковку.
Если в состав входят натуральные компоненты, то на этикетке так и должно быть написано: кусочки ананасов, персиков и т.д. Если такие ингредиенты ненатурального происхождения, то должно быть написано: ароматизатор, идентичный натуральному.

Нужно обращать внимание на то, что чем меньше ингредиентов включает в себя каша, то тем будет лучше, и будет тем хуже, чем больше в составе будет Е добавок. Такие продукты лучше вообще не употреблять, по крайней мере детям. Как утверждают педиатры, эти каши могут содержать подсластители, ароматизаторы и другие вещества, способные привести к появлению у детей аллергических реакций.

a
Иногда лекарственные средства могут оказывать влияние на процесс усваивания организмом тех или иных питательных веществ. Однако пищеварительные ферменты и желудочный сок также способны изменять свойства лекарств, применяемых внутрь. Чтобы выяснить, как еда может влиять на действие медикаментов, необходимо ознакомиться с информацией, содержащейся в инструкции, прилагаемой к каждому медицинскому препарату.
Когда лекарство используется кратковременно, несоблюдение основных правил его применения не приводит к серьёзным последствиям. Побочные эффекты при взаимодействии пищи и лекарственных веществ становятся более вероятными, когда препарат назначается длительно. При пустом желудке наблюдается минимальное количество в нём желудочного сока, который содержит небольшое количество соляной кислоты. По мере того, как приближается очередной приём пищи, количество желудочного фермента возрастает, особенно велико его выделение при попадании первых порций еды. В процессе трапезы кислотность постепенно подавляется и нейтрализуется пищей, однако после окончания – начинается повторное выделение желудочного сока, которое продолжается ещё около двух часов.

Лекарства, применяемые до еды
Натощак рекомендуется употреблять отвары, настои и другие растительные препараты. Они состоят из действующих веществ, большинство которых переваривается под действием желудочной кислоты и переходит в неактивную форму. Желудочный фермент может негативно влиять на действие таких медикаментов, нарушая всасываемость их отдельных компонентов. На голодный желудок необходимо употреблять препараты кальция, а для подавления их раздражающего воздействия лучше запивать медикаменты киселём, рисовым отваром или молоком.

Натощак принимаются лекарства, расслабляющие гладкие мускулы органов желудочно-кишечной системы и угнетающие пищеварение, а также медицинские препараты, которые всасываются с помощью транспортной системы клеточных мембран. К таким лекарствам относятся: мадопар, наком, синемет, рибофлавин, допегит, препараты железа и наперстянки, а также аскорбиновая кислота.

Ацетилсалициловую кислоту тоже целесообразно принимать до еды, а в соединении с другими препаратами, её лучше запивать раствором гидрокарбоната натрия, нейтральным киселём или молоком. Обволакивающие, адсорбирующие и вяжущие вещества также принимаются натощак, иначе их смешивание с пищей значительно снижает терапевтическую эффективность препаратов. Следует отметить, что такие гастропротекторы, как висмута субцитрат коллоидный и сукральфат назначаются до еды, так как для их эффективного фармакологического действия нужна кислая среда. За полчаса до приёма пищи используются антацидные средства для лечения изжоги, диспепсии и язвы, а за 15 минут до еды принимают желчегонные препараты.

Приём медикаментов во время еды
Во время приёма пищи кислотность желудочного фермента значительно повышается, что оказывает негативное влияние на всасываемость медикаментов. Кислая среда снижает действие линкомицина гидрохлорида, эритромицина и многих других антибиотиков. Вместе с едой следует принимать пищеварительные ферменты, помогающие желудку лучше справляться со своей функцией. К таким препаратам относятся: панзинорм, пепсин, энзистал, дигестал и фестал. Такие слабительные средства, как плоды жостера, кора крушины, сена и корень ревеня также рекомендуется употреблять во время трапезы.

Приём лекарств после еды
Еда не всегда может негативно влиять на действие медикаментов, иногда она выступает с защитной функцией. Так, после употребления пищи рекомендуется принимать лекарства, раздражающие слизистую желудка – индометацин, метронидазол, гормоны-стероиды; противовоспалительные лекарства – трихопол, нитроксолин, резерпин, и йодные препараты, которые следует запивать киселём, рисовым отваром или молоком. Для большей эффективности после еды необходимо пить лекарства от простуды и головной боли, сердечные и мочегонные средства, а также антибактериальные и гормональные препараты.

Как правильно принимать лекарства
Желатиновые капсулы следует принимать сидя или стоя, запивая их водой, чтобы предотвратить приклеивание капсулы к стенкам пищевода. В лежачем положении рекомендуется принимать клофелин, так как он способен быстро понизить давление при гипертонии. Сердечные капли лучше принимать, предварительно накапав их в сахар, а противокашлевые таблетки рекомендуется сначала растворить в подслащенной воде.
Независимо от времени приёма пищи можно принимать бронхолитики, лекарства, улучшающие кровообращение мозга, антибиотики, комплексные витамины, гипотензивные препараты, противодиарейные средства и антациды.

Чтобы не спровоцировать в желудке негативную реакцию следует избегать запивать медицинские препараты газированными напитками и сладкими соками. Особенно не рекомендуется допускать взаимодействия грейпфрута с лекарственными средствами, так как содержащиеся в грейпфрутовом соке вещества не позволяют печени эффективно расщеплять медицинские препараты. Противопоказано сочетать с грейпфрутом антибиотики, сердечные и противоопухолевые лекарства, антидепрессанты и многое другое.

Нежелательно запивать таблетки сладким лимонадом или газированной минеральной водой, ведь присутствие углекислого газа может значительно изменить некоторые свойства лекарства и его кислотность. Молоко способно нейтрализовать действие лекарств, содержащих кофеин, поэтому не следует запивать им такие антибиотики, как аскофен, цитрамон и каффетин. Также не рекомендуется употреблять молоко при лечении анемии, так как оно способно влиять на нормальное усвоение железосодержащих препаратов. Различные соки способны уменьшить действие но-шпы и антибиотиков, а свойства противогрибковых средств, наоборот, увеличить.

Холестерин является важнейшим биологическим представителем стеринов – органических веществ группы стероидов и активно принимает участие в обменном процессе. Функции холестерина в организме человека имеют и негативные свойства, так как нередко способствуют развитию атеросклероза. Повышенную концентрацию в крови холестерина наблюдают при снижении работы щитовидной железы, сахарном диабете, ожирении, подагре, заболеваниях печени, гипертонической болезни, остром нарушении кровообращения мозга и многих других состояниях.
Повышение количества холестерина отмечается при хронических и острых заболеваниях кишечника, ряде инфекционных болезней, повышении работы щитовидной железы, сердечной недостаточности с выраженным печёночным застоем крови.
Холестерин не растворяется в воде, однако легко растворим в спирте, ацетоне, эфире и многих иных органических растворителях, а также в растительных и животных жирах. Важнейшим биологическим значением холестерина является его способность образовывать сложные эфиры с жирными кислотами. При взаимодействии с сильной кислотой холестерин даёт интенсивное окрашенное соединение, по которому и определяется холестериновый уровень в крови человека.

Функции холестерина
Холестерин способствует образованию желчных кислот, кальциферола, половых и кортикостероидных гормонов. Вещество локализуется в нервной ткани, мозге, стенках сосудов, коре надпочечников, костном мозге, почках, печени, скелетных мышцах и соединительной ткани. Каждая клетка человеческого организма содержит некоторое количество холестерина, так как нуждается в поддержании нужной формы. Холестерин обеспечивает эффективный доступ в клетку полезных веществ и регулирует активность всех ферментов, которые участвуют в биохимических реакциях. Холестерин помогает выводить из организма токсины и переваривать пищу. Если человек страдает заболеванием печени, образование и выделение холестерина нарушается, что приводит к его задерживанию в крови и дальнейшему скоплению в сосудах. Это способствует появлению атеросклеротических бляшек, что впоследствии приводит к прогрессированию атеросклероза. В организме человека за сутки окисляется примерно 500 г холестерина, такое же количество вещества выделяется с кожным жиром и фекалиями.

Некоторые функции холестерина могут стать причиной атеросклероза, поэтому рекомендуется ограничить употребление некоторых продуктов содержащих насыщенные жирные кислоты, животные жиры и легкоусвояемые простые углеводы, присутствующие в сдобе и сладостях. Источником полезного холестерина выступают растительные жиры, которые должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе человека для здоровья и профилактики атеросклероза.

Причины увеличения холестерина
Содержание холестерина в организме человека увеличивается в результате наследственности. К группе риска относятся люди, чьи родственники страдали от ишемии, нарушения холестеринового обменного процесса, а также перенесли инсульт в среднем возрасте. Чаще уровень холестерина повышается у мужчин и, как правило, в пожилом возрасте. Причиной этого может стать диабет, ожирение, гипертония, болезни печени или гипотиреоз. Влияние имеет гиподинамия, в комплексе с такими вредными привычками, как курение и злоупотребление алкоголем.

Появление атеросклеротических бляшек нарушает нормальную циркуляцию крови, в результате чего некоторые органы могут испытывать кислородное голодание. Всё это приводит к развитию инфарктов, инсультов и даже гангрене. Кроме этого могут появляться камни в желчных путях и образовываться атеросклеротические бляшки в сосудах паха, что нередко провоцирует импотенцию.

Продукты, понижающие уровень холестерина:
- фисташки, миндаль, грецкие орехи;
- вишня, черника, виноград, клубника;
- бобы, фасоль, артишоки;
- овсяные хлопья, цельные злаки;
- яблоки, гранаты;
- соевые продукты, корица, зелень.

Вредные продукты:
- жирные молочные продукты, сливки;
- маргарин, сало;
- красное мясо;
- попкорн, чипсы, пончики, фаст-фуд;
- яйца, майонез, соусы.

Профилактика атеросклероза
Для того чтобы направить функции холестерина в мирное русло необходимо придерживаться несложной диеты. Из рациона рекомендуется исключить продукты, которые способствуют повышению холестеринового уровня. В первую очередь следует отказаться от свинины, мяса утки и гуся, лучше отдать предпочтение постной баранине, телятине и курице без шкуры. Высокий процент жира содержится в сливочном масле, майонезе, соусах и сливках. Промышленные полуфабрикаты богаты на скрытые жиры и пищевые добавки, которые провоцируют развитие атеросклероза. Больше пользы принесут вареные, тушеные и запеченные в духовке блюда.

Несмотря на высокое содержание холестерина, умеренное потребление яиц даже полезно для здоровья. Также рекомендуется увеличить потребление клетчатки, фруктов и овощей. Старайтесь не совмещать за один приём пищи холестериновые продукты, к мясу желательно подавать овощной гарнир, а жарить продукты полезно на растительном жире. Крепкий чай или кофе лучше заменить травяными настоями из мяты, пустырника, шиповника или боярышника. Также нелишним будет укрепить стенки сосудов при помощи поливитаминных комплексов, в состав которых входит кальций, хром, цинк, а также некоторые витамины.

Психологическое перенапряжение и чрезмерное курение также могут повлечь за собой повышение уровня холестерина в организме. Во избежание этого необходимо отказаться от пагубных привычек и стараться не допускать сильных стрессов и переживаний. В профилактических целях рекомендованы умеренные регулярные физические нагрузки, такие как плавание, ходьба, бег или велосипедная прогулка. Размеренный и спокойный образ жизни, а также соблюдение несложной диеты поможет надолго сберечь эластичность и молодость ваших сосудов.

Всем известно, что секретом хорошей формы является правильное питание. Люди, пытающиеся похудеть, следят за своим рационом, применяют различные диеты. Однако далеко не всегда эти методы позволяют достичь желаемых результатов. И в таком случае вспоминают о методах восточной медицины. Особенности питания по временам года изучались и накапливались тысячелетиями. Поэтому можно воспользоваться приведенной ниже диетой, которая не потребует особых усилий.
Классификация вкусов
В восточных странах год всегда разделялся не на четыре сезона, как мы привыкли, а на пять, зима, весна, лето, осень и межсезонье, то есть переходный период от основных времен года. В связи с этим существует пять вкусов. Так как в определенное время года происходит активация того или иного органа, то необходимо включать в пищу продукты с соответствующим этому периоду основным вкусом.
Кроме основного вкусы принято разделять и на: дополняющий, негативный и нейтральный. Дополняющий вкус оказывает то же влияние, что и основной, только с меньшей силой. Нейтральный вкус не полезен и не вреден, и негативный, который отрицательно сказывается на здоровье.

Питание зимой
В этот период особенно активными становятся почки. Чтобы обеспечить их нормальную работу необходимо достаточное количество соли. Для тех, кто делает на зиму закатки в виде огурцов или помидоров, будет не сложно составить меню по временам года. Для правильного питания зимой совсем не обязательно есть соль ложками, добавляя во все блюда. Лучше применять продукты, обладающие соленым вкусом, а также соленые вытяжки из растений, к примеру, соевый соус.
Из мясных блюд в это время, рекомендуется употреблять жирные и сытные продукты. Кроме свинины в пищу можно добавлять сало, грудинку, бекон. Что касается злаковых, то лучше всего употреблять горох, гречку, бобы, фасоль. В рационе обязательно должен быть картофель, можно даже обжаренный. Дополняющим вкусом этого времени года является острый, поэтому необходимо кушать чеснок, перец, аджику, рис, лосятину, оленину и медвежатину.
Особенности питания в зимние время заключаются в полном запрете на сладкие блюда, сахар и выпечку. Также на этот период следует забыть о свежих фруктах и овощах, поскольку это не их сезон.

Питание весной
В это время наибольшие нагрузки получает желчный пузырь и печень. Для этих органов необходимы кислые продукты: лимоны, солянки, квашеная капуста. Допускается употреблять кисломолочные продукты: йогурт, кефир, творог, простоквашу.
Из злаковых предпочтение отдать ржи, пшенице, разрешается кушать выпечку. Полезно будет добавить в свой рацион питания по временам года семечки и орешки. Также обязательно на столе должны присутствовать корнеплоды: морковь, свекла. Мясные блюда лучше готовить из курятины, мяса индейки и утятины. Дополняющим вкусом в данное время является соленый, а нейтральным – сладкий и горький. Острый вкус весной является запрещенным.

Питание летом
Наиболее активными летом становятся кровеносная система, сердце и тонкий кишечник. Их активация происходит под действием горького вкуса. Поэтому рацион необходимо разнообразить горькой пищей. Можно употреблять горьковатую зелень, листы алоэ, одуванчик. Также очень полезным будет приготовление салатов из едва появившихся ростков. Из злаков в летнее время предпочтение лучше отдать пшену.
Как утверждают восточные целители, горький вкус имеется у баранины и сердца. В мясные блюда необходимо добавлять хрен или горчицу. К горьким овощам можно отнести редьку, редис, лук, брюкву, кабачки, цуккини, тыкву. Также очень полезными в летнее время являются сухофрукты.
Из напитков в данное время года лучше отдать предпочтение пиву, поскольку оно имеет горький вкус, а вот от соленой рыбы лучше отказаться. Соль летом представляет собой негативный вкус. Нейтральными вкусами становятся кислый и сладкий.

Питание осенью
Особенности питания в это время года связаны с тем, что в этот период основная нагрузка приходится не толстую кишку и легкие. Деятельность этих органов активируется при помощи острого вкуса. Поэтому осенний рацион необходимо снабдить хреном и чесноком. Для мясных блюд лучше использовать дичь: медвежатину, кабанятину, лосятину и т.д. Что касается злаков, то в этот период необходимо кушать рис и гречку.
Сладкий вкус является дополняющим, поэтому можно позволить себе фрукты и сухофрукты. Нейтральные вкусы – это соленый и кислый, а негативное воздействие на организм имеет горький вкус.

Питание в межсезонье
От одного вкуса к другому следует переходить постепенно. Основным вкусом в межсезонье становится сладкий. Рекомендуется употреблять как можно больше фруктов, сахара, меда, разрешено баловать себя тортами, мороженым, пирожными. Дополняющим вкусом становится горький. Поэтому следует употреблять баранину, сухофрукты, пшено. В этот период не стоит кушать лимоны, кисломолочные продукты, курятину.

Особенности питания в процессе перехода от зимы к весне связаны со сменой соленого вкуса кислым. В период с 22 января по 4 февраля следует есть солено сладкие продукты, к примеру, огурцы с медом или сахаром. Начиная с пятого февраля можно кушать квашеную капусту и сладкие маринованные огурцы.
В весенне-летнее межсезонье происходит замена кислого вкуса горьким, поэтому в период с 22 апреля по пятое мая в рацион необходимо добавить кислые сладкие продукты, а затем переходить на сладко-горькие.

Во время перехода от лета к осени нужно с 23 июля и по пятое августа кушать горькие сладкие продукты, а затем до 22 августа – острые сладкие.
В осенне-зимний период происходит переход от острого к соленому. С 23 октября по четвертое ноября нужно употреблять сладко-острые продукты, а по 21 ноября в привычный рацион необходимо включить сладко-соленые блюда.

Постоянная спешка, занятость и стресс заставляют нашу нервную систему работать в условиях высоких нагрузок, особенно, если не предпринимать никаких действий по борьбе с негативными эмоциями. Однако существуют продукты помогающие справиться со стрессом, что позволяет нам уменьшить нервное напряжение и сохранить свое здоровье.
Всем нам известны такие простые правила питания, как:
- кушать маленькими порциями по 5-6 раз в день;
- завтрак должен быть питательным и сытным, а ужин легким;
- сократить употребление соли;
- отказаться от жирного, сладкого, различных соусов;
- исключить алкоголь.

Однако серьезно справиться со стрессом может употребление определенных продуктов. Вы можете подумать, что речь пойдет о горьком шоколаде. Да, он на самом деле относится к средствам, помогающие избавиться от нервного напряжения, поскольку он вырабатывает в организме гормон радости - серотонин. Однако существует множество других продуктов, которые также помогают справиться с плохим настроением.

Рыба
Бутерброд с кусочком лосося поможет приподнять настроение и справиться со стрессом. Ведь очень часто нервное напряжение и постоянные депрессии приводят к ослаблению организма. А входящие в состав морской рыбы омега 3 жирные кислоты, помогающие укрепить иммунитет, к тому же сокращают выработку цитокинов (вырабатываемые, как реакция на стресс и приводящие к воспалениям в организме). Омега 3 кислоты поддерживают работу сердца и стабилизируют артериальное давление, а также смягчают симптомы ПМС.

Йод
Если вы страдаете повышенной утомляемостью и подвержены стрессам, то в вашем рационе обязательно должны присутствовать продукты, содержащие йод. К примеру, морская капуста. Входящие в ее состав йод и цинк стабилизирует работу эндокринной системы. А, как известно, гормоны являются регуляторами нашего самочувствия и настроения. Богатая бромом ламинария, помогает справиться со стрессом, действуя успокаивающе на нервную систему. Йод также можно обнаружить в моркови, хлебе из муки грубого помола, апельсинах, чесноке.

Капуста
К продуктам, помогающие в борьбе с нервным напряжением, можно отнести капусту. Брокколи станет прекрасным гарниром к рыбе. Она полезна тем, что содержит большое количество витамина В1 и фолиевую кислоту. Поэтому врачи рекомендуют добавить в свой рацион капусту при нервных расстройствах, депрессиях, повышенной тревожности и панических атаках. К тому же капуста богата калием, омега 3 кислотами и витамином Е, что улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет сосуды и очищает организм от плохого холестерина.

Кальций
При дефиците кальция мы становимся очень раздражительными. Несмотря на то, что организм включает всего 1% этого элемента, даже лишение этой малости может стать причиной повышенной утомляемости и стрессов. Довольно часто люди, страдающие недостатком кальция, грызут ногти, им сложно усидеть на одном месте, они все время испытывают нервное напряжение.
Восполнить дефицит кальция в организме можно, если добавить в свой рацион следующие продукты: молоко, свеклу, цельнозерновой хлеб, бобовые. Богат кальцием и миндаль, который, кстати, находится на первом месте среди продуктов-антидепрессантов.
Всего горсть миндаля поможет вам избавиться от первых признаков утомляемости. Содержащийся в этих орехах рибофламин, способствует выработке серотонина. А магний помогает справиться с волнением и укрепить нервную систему.

Яйца
Данный продукт является основным источником лецитина, защитник наших нервных клеток. Также лецитин способствует выработке холина, активизирующий ацетилхолин – главный нейромедиатор, улучшающий работу головного мозга. Недостаток холина может привести к рассеянности, депрессии, ухудшению концентрации внимания.
Наиболее полезными являются перепелиные яйца, поскольку в их состав входит глицин, необходимый для развития нервной системы. К тому же глицин способствует нормализации давления и улучшению обмена веществ. Польза перепелиных яиц заключается еще и в том, что они богаты витамином РР - один из немногих, что не разрушаются при тепловой обработке. Данное вещество благоприятно влияет на работу сосудистой системы, а также очень полезно для кожи и зрения.

Фрукты
Разумеется, продукты, помогающие справляться со стрессами, не могли не включить в себя фрукты. Ведь, содержащаяся в них энергия земли и солнца, является идеальным средством для повышения настроения. Очень полезными являются виноград, груши, бананы, а также грейпфрут, который содержит необходимую суточную норму витамина С.

Многие считают сыроедение очередной причудой пресытившихся кулинарными изысками жителей «цивилизованного» мира. Но для тех, кто следует этому пути, сыроедение - это выход из тупика, в который попало человечество, отказавшись от предназначенной ему природой пищи. И это не беспочвенная выдумка охваченных очередной «идеей спасения человечества» адептов. Как показывают научные исследования, принципы сыроедения полностью соответствуют законам строения и функционирования пищеварительной системы человека. Поговорим про сыроедение для пищеварительной системы организма.
Ожирение, диабет, атеросклероз, аллергия, рак - это далеко не полный перечень заболеваний, которые называют проклятием нашего времени. Откуда берутся эти напасти, если мы живем (и жуем) все лучше и лучше (все вкуснее и вкуснее). Медики приходят к выводу, что все хронические заболевания являются следствием отложения в организме чрезмерного количества токсинов, с выведением которых он не справляется. Так откуда в наш организм попадают эти токсины? Они просачиваются через кожу, попадают через легкие, но львиная доля опасных веществ поступает к нам в кровь из кишечника.

Неужели так было задумано природой? Вовсе нет - природа все устроила разумно: питание каждого живого вида способствует непрерывному выводу поступающих и отложенных ранее токсинов. Поэтому дикие животные не страдают от лишнего веса или хронических заболеваний. А вот жизнь человека (и его домашних питомцев) представляет собой череду бесконечных попыток вылечиться и похудеть. Это не может не натолкнуть на мысль, что сложившееся у нас представление о «правильном» питании в корне не соответствует какому-то очень важному закону природы. Так какими качествами должна обладать пища, чтобы принести нашему желудку здоровье, радость и облегчение, а не болезни, уныние и пресыщение?

Согласно мнению большинства современных диетологов, чем легче усваивается пища, тем она полезнее - и мы прибегаем к термической обработке, упрощающей процесс пищеварения. Но является ли эта легкоусвояемость полезной? Ведь процесс пищеварения - это одновременно и барьер на пути ненужных организму веществ. Но если механизм существует, почему же столько людей страдают от ожирения и хронических болезней, являющихся следствием накопления в организме ненужных веществ? Дело в том, что механизм защиты срабатывает только в том случае, если пища будет «адекватной». Как выяснилось, продукты, прошедшие термическую обработку, обходят природный защитный механизм человека, а их компоненты усваиваются кишечником и попадают в кровь, даже если они не нужны пищеварительной системе и организму. Количество невостребованных продуктов пищеварения у людей, употребляющих преимущественно вареную (жареную и т.д.) пищу, настолько велико, что организм не справляется с их утилизацией - отсюда лишний вес и болезни.

Сырая же пища, если она оказывается лишней, не расщепляется и покидает кишечник, не засоряя его. Большинство людей представляют свою пищеварительную систему как трубку с желудочным соком, а процесс пищеварения - как растворение пищи этим соком. Но оказалось, что растворение пищи собственными силами организма - это только один из видов пищеварения, причем не основной. Оказывается, что под воздействием желудочного сока хищника в организме жертвы включается механизм саморастворения: его разбирают по кусочкам его же собственные энзимы, находящиеся в лизосомах каждой клетки. Пища как бы «взрывается изнутри». Но, как показал эксперимент, термообработка убивает способность к саморастворению. При нагревании выше 40-45 °С энзимы гибнут, и человеку приходится растворять такую пишу собственными энзимами, на что тратится большое количество энергии.

Зелень для нас является просто добавкой к пище, и мы редко воспринимаем ее, как отдельный продукт и не считаем ее необходимой. Ведь на самом деле, приготовив суп или салат без укропа или петрушки, блюдо не станет менее вкусным, да и голодными мы не останемся. Однако польза свежей зелени для человека намного больше, чем от мяса, хлеба, рыбы и даже фруктов и овощей. Но мы этим даже не интересуемся.
Польза петрушки
В такой привычной для свежей зелени, как петрушка количество витамина С в четыре раза превышает его содержание в лимоне, а ведь этот фрукт считается самым богатым источником этого витамина. Петрушка содержит бета-каротин, витамины группы В, А И Е, в ее состав входят минералы селен, железо, фтор, цинк, калий, магний, кальций; гликозиды, инулин и чудесный полисахарид, который защищает нас от возникновения различных болезней, а также препятствует развитию раковых клеток у человека.

Регулярное потребление в пищу зелени петрушки стабилизирует уровень сахара в крови, снижает повышенное артериальное давление, снимает отеки, улучшает зрение, а тем мужчинам, в чьем рационе присутствует петрушка, никогда не придется принимать виагру, и другие препараты данного типа, поскольку еще с давних времен эта зелень была известна, как самый действенный афродизиак.

Однако, как и у других растений, у петрушки имеются противопоказания. Ее не рекомендуется много кушать людям, страдающим от мочекаменной болезни, а также беременным женщинам. Чрезмерное употребление зелени петрушки может привести к выкидышу.

Польза укропа
В свежей зелени укропа содержатся такие же минералы и витамины, что и в петрушке, однако она еще и содержит витамин Р, укрепляющий стенки капилляров и сосудов, снижает их проницаемость. Польза укропа для человека заключается в его способности улучшать процесс пищеварения, очищать организм от вредных веществ, оказывать мочегонным эффектом. Укроп помогает нормализовать давление и справиться с метеоризмом, с которым часто сталкиваются как взрослые, так и дети.

В народной медицине укроп применяется как мягкое снотворное, как средство для улучшению процесса образования грудного молока у женщин в период кормления. Также зелень укропа применяется при заболеваниях печени и желчного пузыря, при сердечной недостаточности, при; конъюнктивитах – отвар укропа используются для промывания глаз, а также для лечения головной боли. Противопоказания укропа такие же, как и у петрушки, только ее еще не рекомендуется употреблять при пониженном давлении, поскольку это может привести к ухудшению и ослаблению здоровья человека.

Польза кинзы
Эту зелень еще называют китайской петрушкой, и в Китае она на самом деле пользуется большой популярностью. Данная приправа любима народами Кавказа и Средней Азии, и ни одно блюдо не обходится без нее. Только в эфирном масле этой свежей зелени содержится 11 полезных веществ, а семена и сама трава богата минералами и витаминами. Но больше всего кинза содержит каротина, витаминов группы В и витаминов С и Р.

Регулярное употребление кинзы благоприятно сказывается на здоровье человека, улучшая пищеварение, укрепляя сердечную мышцу и сосуды, помогает усваивать тяжелую пищу, хотя от таких продуктов лучше вообще отказаться. Зелень кинзы обладает выраженным мочегонным и желчегонным эффектом, снимает нервное и физическое напряжение.
Употребление кинзы в большом количестве может серьезно повлиять на здоровье человека: может нарушиться сон, возникнуть проблему с памятью, нарушится менструальный цикл у женщин.

Польза щавеля
Многим нравятся щи со щавелем, а ведь в этой свежей зелени содержится большое количество витаминов В группы, которые необходимы для поддержания хорошего самочувствия и настроения человека, избавляющих от бессонницы и стрессов. Также щавель богат витаминами С и А, минералами: железом, фтором, поэтому его регулярное употребление в пищу улучшает состояние сосудов, поддерживает зрение, нормализует состояние нервной системы, помогает при анемии и болезнях желудочно-кишечного тракта.

Однако щавель может нанести вред человеку, в частности тем, кто страдают болезнями почек.

Польза сельдерея
Черешки этой зелени содержат настолько малое количество калорий, что это растение относят к продуктам с низкой калорийностью. Ведь для переваривания этой зелени человека расходует гораздо больше энергии, чем получает от нее, что является прекрасным средством для похудения. Листья сельдерея богаты солями кальция и фосфора, каротином, витамином С и другими полезными веществами. В народной медицине данное растение использовалось как ранозаживляющее, противовоспалительное, успокаивающее средство, а также эта зелень является сильным сексуальным стимулятором. Поскольку сельдерей богат магнием, то он помогает против депрессий. Так как в листьях и стеблях много клетчатки, их употребление способствует очищению кишечника и устранению запоров, метеоризма. Настой из корня сельдерея рекомендуется пить при язвах и гастритах, а также помогает очистить организм от шлаков и лишней жидкости. Наружное использование настоя справляется с ранками, ушибами и гематомами.

Сельдерей запрещается есть беременным женщинам, поскольку это может спровоцировать выкидыш, кормящим, эпилептикам, при камнях в почках, поскольку камни могут двигаться, а при язве желудка его нужно употреблять только по назначению врача.

Все не раз слышали, что ананас – это фрукт, который помогает избавиться от лишнего веса, да к тому же с большой пользой для здоровья. И про бромелайн – являющийся мощным жиросжигателем знают многие, но не каждый его решается испробовать на себе. Это вещество было выделено из ананаса еще сто лет назад, однако о его полезных свойствах заговорили только в 90х. В это время вовсю говорили, что польза ананаса для снижения веса заключается в этом бромелайне.
Бромелайн представляет собой не просто вещество, а набор ферментов, которые принимают активное участие в расщеплении белков, а для того, чтобы процесс протекал быстрее, они разбивают белки на аминокислоты, так они легче усваиваются организмом. При дефиците пищеварительных ферментов, процесс переваривания белков нарушается, что приводит к набору веса, а бромелайн способен заменить эти самые ферменты.

Как худеют от ананаса
Польза бромелайна для снижения веса слегка преувеличена, поскольку похудение происходит не только благодаря ему, но и другим веществам. Все они обладают легким слабительным эффектом, улучшают процесс пищеварения, что и ведет к постепенному избавлению от лишних килограммов. Ананас – фрукт очень полезный, однако он имеет некоторые противопоказания, как впрочем, и другие продукты.

Вред ананаса
В то время как ананасовая диета набирала популярность, и вовсю прославлялась ее польза, женщины стали скупать этот фрукт и поедать его в неограниченных количествах, вследствие чего у многих возникали проблемы со здоровьем. Писать о содержании кислот в ананасах стали намного позже, и о том, что их нельзя много есть при язвах желудка и повышенной кислотности, а беременным женщинам они вообще противопоказаны, ведь недозрелые плоды могут спровоцировать выкидыш или ранние роды.

Используя ананасы для снижения веса, люди не задумываются над тем, как это повлияет на здоровье остальных органов. Ананасы разрушают эмаль зубов, если после их употребления не полоскать рот водой. А использование ананаса в качестве монодиеты может привести к губительным последствиям, поскольку монодиета сама по себе очень опасное занятие.

Некоторыми исследованиями была опровергнута польза бромелайна для похудения. Они пришли к выводу, что он наоборот, приводит к избыточному весу.

Сторонники ананасовой диеты рекомендуют употреблять этот фрукт ежедневно или же пить ананасовый сок. Конечно, совет очень хороший, однако в наших условиях его вряд ли можно осуществить, поскольку его стоимость довольно не маленькая.

Многие практикуют разгрузочные дни на ананасах, но хорошо, что врачи упоминают о вреде таких диет для лиц с повышенной кислотностью желудка и имеющих проблемы ЖКТ, а также о том, что после употребления фрукта необходимо полоскать рот.

Не верьте в то, что польза консервированных ананасов для снижения веса такая же, как и от натуральных. Потому что бромелайн полностью разрушен и его можно найти только в свежем соке и плодах. К тому же в консервах отсутствует сердцевина, а как раз именно в ней и содержится бромелайн. Сердцевину очень твердая и ее сложно назвать вкусной, поэтому не верьте, что похудение с ананасом – это вкусно. Конечно, мякоть плода полезна тоже. Но кушать фрукт нужно обязательно вместе с сердцевиной. При выборе плодов нужно обратить внимание на корку фрукта, на ней не должно быть никаких пятен, а температура хранения не должна быть менее 7 градусов.

Способы похудения с ананасом
Если вы решили похудеть с помощью ананаса, то можно воспользоваться одной из диет, только применять ее рекомендуется только полностью здоровым людям, хотя, как правило, у здоровых людей нет проблем с лишним весом.

Если ежедневно съедать по 1,5 кг свежего ананаса в четыре приема и выпивать по 1 л сока, то можно за 3 дня сбросить 2 кг. В течение дня также можно кушать отварную курицу 100 г, столько же творога и риса сваренного на пару без добавления соли и масла.
Еще один вариант диеты – это целый день есть ананас и пить его сок. Сидеть следует столько, сколько выдержите.

Коктейль для снижения веса
Для тех, кому не подходит монодиета, и кто не желает отказывать себе в пище прекрасно подойдет употребление ананасового алкогольного коктейля. Отрезать у свежего плода ананаса низ и верх и измельчить вместе с кожурой в комбайне. Кашицу смешать с 0, 5 литра водки, закрыть емкость крышкой и поставить на неделю в холодильник. После чего средство применять месяц по 1 ст.л. каждый раз перед приемом пищи, а также перед сном.

Не каждому удастся выдержать такую диету, да и от вождения автомобиля на месяц придется отказаться. Некоторые источники утверждают, что такой коктейль позволяет избавиться от 2-3 кг, а другие от 10 за четыре недели. Однако нужно помнить, сколько калорий содержит в себе алкоголь, и что такие калории усваиваются организмом быстрее, нежели из обычных продуктов.

Для снижения веса можно попробовать диету, в которой ананас сочетается с другими продуктами. Польза такой диеты заключается в том, что она не заставляет голодать. Однако если рассматривать такую диету с точки зрения принципа совместимости продуктов питания – то такие диеты никуда не годятся.

К нам ананасы поступают недозрелыми, поскольку спелые плоды сложны в танспортировке, поэтому кислоты в таких плодах предостаточно. Такие фрукты можно сочетать с кисломолочными продуктами, творогом, сливками, сыром, орехами, со сладкими фруктами. Такое питание принесет пользу и поможет похудеть.