По просьбе Татьяны Анатольевны Латышевой я расскажу, как готовятся пресновики, проще мы их ещё называем пресники. Это русское национальное блюдо. Думаю, что где-то оно может называться по-другому. 

Для приготовления пресновиков потребуется:
- картофель,
- 2+2 яйца,
- пачка маргарина,
- 0,5 кефира,
- молоко (0,75 л)
- мука (1-1,2 кг)
- соль

Очищенный картофель нужно сложить в кастрюлю, посолить (2-2,5 литра), поставить варить. 
 

Берём пачку маргарина (я беру «Масло домашнее»), нагреваем и растопляем его в большой миске, вливаем туда 0,5 литра кефира, добавляем 2 яйца, соль по вкусу, всё тщательно перемешиваем. 
 

В полученную массу начинаем постепенно добавлять муку и тщательно размешивать. Добавляем до тех пор, пока не получим тесто для сочней (я в конце наминаю тесто прямо на столе). 
 

Печь топится, 
 

картофель варится, 
 

я в это время делаю сочни.
 

Сварившийся картофель нужно растолочь, добавляем 2 яйца, молоко, делаем пюре-массу. 

На смазанные противни выкладываем по очереди сочни, на них кладём картофельную массу, защипываем края сочня, как Вам хочется. 
 

Вот что у нас получилось. 
 

А так пресновики выглядят после русской печки. 
 

Горячие пресновики нужно смазать маслом, можно на картофель посыпать толокна. Употреблять лучше с молоком. Приятного аппетита!