Шампиньоны, фаршированные черным рисом

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 15:44 + в цитатник

Ингредиенты

шампиньоны крупные - 6 шт.
лук репчатый - 1 шт.
рис "Южная ночь" - 150 г
масло оливковое - 2-3 ст.л.
петрушка рубленая - 1 ст.л.
бульон овощной - ок. 500 мл
соль, перец по вкусу

Описание

Шампиньоны, фаршированные черным рисом "Южная ночь", могут украсить не только постный стол

Способ приготовления

Ножки шампиньонов отрезать, нарезать мелко. Лук нарезать мелким кубиком. Разогреть оливковое масло, спассеровать на нем лук 3-4 минуты, добавить грибы, готовить 3 минуты1

В сковороду с грибами и луком высыпать рис, помешивая, готовить три минуты. Влить часть овощного бульона, посолить, готовить, пока рис не впитает в себя весь бульон. Затем влить следующую порцию бульона. Таким образом, вливая частями бульон, довести рис до готовности аль денте и кремообразной консистенции. Вмешать в рис рубленую петрушку, размешать2

В шляпки грибов выложить рис, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при 180 градусов около 15-20 минут.

http://mir-krup.ru/recepti/Zakuski/id62-avtorskaya..._farshirovannye_chernym_risom/

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски
Кулинария/Постный стол
Кулинария/Овощи и грибы