Лимонный кёрд - курд (Lemon Curd )


Лимонный кёрд - курд (Lemon Curd ) к рецепту "НЕОБЫЧНЫЙ НАПОЛЕОН".
Лимон - 2 шт
Цедра с 2-х лимонов
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 150 гр
Натереть цедру лимона на мелкой терке. Выжать сок с 2-х лимонов. В емкость насыпать сахар и вбить 2 яйца. Добавить цедру лимона и сок. Размешать. Добавляем сливочное масло и ставим варить на водяную баню до загустения, при этом тщательно размешивая, чтобы не приварились яйца. Остудить и применять по Вашему желанию.
Приятного аппетита!
Этот десерт можно использовать для прослойки тортов и кексов!
Сахар , по желанию, можно немного добавить. Я добавляла, т.к. мне показался кисловатым. Поэтому рекомендую пробовать в процессе изготовления.......От оригинального рецепта я отступила - добавила немного больше масла и сахара, т.к мне необходимо большее количество для торта.
Источник http://www.koolinar.ru/.

Лимонный курд


Лимонный курд к рецепту "НЕОБЫЧНЫЙ НАПОЛЕОН".
170 гр. сахара
1 ст.л. крахмала
1/8 ч.л. соли
1 ст. лимонного сока
3 больших яйца
2 ст.л. масла
1 ч.л. лимонной цедры
стакан 200 мл.
Смешать сахар, крахмал, соль, добавить яйца и лимонный сок, тщательно перемешать и варить на водяной бане до загустения (постоянно помешивать).
Снять с огня, добавить цедру и масло, мешать до полного растворения масла.
Остудить и убрать в холодильник на 6 часов.
Получается примерно 2,5 ст.
Сахара можно брать больше или меньше, просто пробуйте конечный результат.


Курд получается чуть более густым, чем обычный курд и прекрасно подойдет для начинки пирожных или тортов.
Источник http://www.koolinar.ru/

10 рецептов Tiramisu (тирамису)

10 рецептов Tiramisu (тирамису) Tiramisu - самый знаменитый итальянский десерт из воздушного бисквитного печенья савоярди, пропитанного кофейным сиропом или красным вином типа марсалы и прослоенного сладким свежим маскарпоне и тертым шоколадом, а иногда и клубникой. Такой тортик несколько часов выдерживают в холодильнике, чтобы зафиксировать его консистенцию, и едят чайной ложкой.  Это блюдо особенно распространено в Венеции, где его частенько готовят на Рождество. Слово tiramisu можно перевести как "подними меня" или "унеси меня в небеса", и действительно — так чувствует себя каждый, кто хотя бы раз его попробовал. С этим знаменитым десертом связана масса противоречивых легенд, самая романтическая из которых рассказывает о том, что однажды, в конце 17 века, в итальянском городе Сиена в честь официального визита Великого герцога Тосканы Козимо III Медичи приготовили изысканный десерт, который решили назвать zuppa del duca ("суп герцога"). Герцог привез рецепт понравившегося ему лакомства во Флоренцию, которая в те годы была местом встречи множества интеллектуалов и художников Европы. Вскоре слава о десерте докатилась сначала до Тревизо, а потом и до Светлейшей Венеции, где десерт стал любимым блюдом венецианских куртизанок, сразу же приписавших ему возбуждающие свойства. В результате среди тамошней знати стало привычкой съесть порцию "герцогского супа" перед каждой любовной встречей. А название десерта автоматически сменилось на "тирамису", то есть... "поднимай меня".  Версия, хотя и любопытная, но вряд ли реальная. Даже искушенный французский кулинарный словарь Larousse Gastronomique утверждает, что тирамису был придуман только в 1970-е годы. Более того, ни в одной старинной итальянской поваренной книге ни "герцогского супа", ни "тирамису" не встречается, а многие итальянские кулинарные авторы не просто соглашаются с этой датой, но и приводят название ресторана Le Beccherie в Тревизо, где впервые появился классический рецепт тирамиссу.  Но все же главное другое - сегодня этот сырный десерт можно заказать в любом ретсоране мира. И наряду с классическим тирамису вам могут предложить необычный вариант - в обычный тирамису (бисквит, маскарпоне и прочее) добавляют... кубики слабосоленой семги и подают подсоусом из бальзамического уксуса, оливкового масла и горчица. Читать далее http://cook.ladycity.ru/doc/2314/

 

Готовим быстро: блюда из куриной грудки на скорую руку

Современные технологии выращивания птицы позволяют в достатке снабжать нас вкусным и нежным куриным мясом. Цыплята-бройлеры, которые достигают товарного веса за 45 дней, готовятся быстро хоть в виде целой тушки, хоть в виде ее отдельных частей. Ну, а блюда из куриной грудки на скорую руку – это вообще беспроигрышный вариант. Полноценный ужин можно приготовить буквально за каких-то полчаса. Первое, что приходит в голову, когда у нас есть белое мясо и практически нет времени, – это желание по-быстрому приготовить какое-нибудь блюдо из куриной грудки на сковороде. Однозначно получится вкусно и времени потребуется всего ничего.Читать далее http://www.jlady.ru/vtoroe/vtorye-blyuda-iz-kurinoj-grudki-na-skoruyu-ruku.html Советуем почитать: Котлеты из куриного фарша с сыром

 

Рецепт торта «Фруктовая корзина»

- 2 стакана сахара - 200 гр маргарина - 4 яйца - 1 ч. ложка соды - мука - фрукты для украшения - трубочки - лента длинная - желе для торта для заварного крема: стакан молока, 2 стакана сахара, 4 яйца, пачка масла для масляного крема: пол банки сгущенки, пачка масла Способ приготовление рецепта торта «Фруктовая корзина» Смешиваем в кастрюле сахар, маргарин и яйца. На водяной бане, постоянно помешиваем, доводим  до растворения сахара. Добавляем соду и доводим до кипения постоянно помешивая на камфорке. Снимаем с огня, добавляем 2,5 стакана муки и на час оставляем остывать. Добавляем 1-2 стакана муки (сколько возьмет тесто) и замешиваем. Смазываем противень сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Раскатываем очень тонко тесто (я делаю это сразу на противне, иначе никак не перенести потом) и выпекаем  в разогретой духовке. Выпекается буквально пару минут. Для заварного крема смешиваем в кастрюле молоко, сахар и яйца. Доводим до кипения, остудить  и вмешать пачку масла. Для масляного крема смешиваем масло с сгущенкой. Коржи смазываем заварным кремом, оставляем примерно на час при комнатной температуре, затем убираем в холодильник до застывания крема. Обильно обмазываем масляным кремом верх и бока. Прикрепляем  трубочки и завязываем  их лентой (чтобы не отвалились и хорошо приклеились на крем). Выкладываем фрукты и заливаем немного желе (аккуратно чайной ложкой). Я в один день выпекала торт и смазывала заварным кремом, на следующий день украшала, а только на следующий ели, но у нас так сложились обстоятельства, а так конечно можно кушать гораздо раньше. Приятного аппетита! http://hochugotovit.ru/recept-torta-fruktovaya-korzina

 

Мраморный кекс

Мраморный кекс
Спасибо автору lana66 сайт http://www.koolinar.ru/.

* 375 гр муки
* 1 пакетик пекарского порошка
* 250 гр сахара
* 1 пакетик ванильного сахара
* 5 яиц
* 125 мл теплого молока
* 250 мл нейтрального раст. масла
* 2 столовые ложки какао

Читать далее...

Шикарное творожное тесто и выпечка из него

Шикарное творожное тесто и выпечка из него.
Спасибо автору allenka сайт http://www.koolinar.ru/.
Тесто:
200 гр жирного однородного творога (у меня 9%)
100 гр мягкого сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
Неполная ч л соды (не гасить!)
Щепотка соли
Мука для замеса мягкого теста (у меня ушло 1,5 ст)

Начинка:
Для рулета:
100 гр творога
3 половинки маринованных груш http://www.koolinar.ru/recipe/view/100122
3 шт кураги
2 ст. л сиропа от груш

Для корзиночек:
3 ст. л вареной сгущенки
Стакан заварного крема


Шикарное тесто – не побоюсь громкого высказывания! Начинки сложились из того,что было под рукой – и не прогадала! Попробуйте!

РАСТЕНИЯ ДЛЯ ТЕМНЫХ ПОМЕЩЕНИЙ

http://www.wday.ru/living/plants/home/_article/house-plants-for-dark-room/

 

Эти 15 растений не страдают от отсутствия солнца. Они могут расти в тени, вдали от окна. Прямой солнечный свет для многих из них даже губителен.

Скажем, сразу – большинство растений, описанных в этой статье, относятся к разряду декоротивнолиственных, то есть вся их прелесть не в цветах, а в красивых листьях. Но и это немало, если учесть «безсолнечную» диету, на которой они обычно находятся в наших квартирах.

РАСТУТ В ТЕНИ

Эти растения достаточно хорошо себя чувствуют в темной комнате, окна которой не обращены на солнечную сторону. Горшки можно спокойно располагать далеко от окна, в глубине комнаты.

1. АГЛАОНЕМА

Вся красота аглаонемы – в ее продолговатых пестрых листьях. Растет цветок очень медленно, так что пересаживать его можно раз в три года. Аглаонема любит подкормку, тепло и влажный воздух (придется часто опрыскивать). При этом не выносит сквозняков и дыма. Посадите растение в низкий горшок и оберегайте от прямых солнечных лучей. Однако в полной тени желто- или бело-зеленые листья потеряют свою декоративность: из пестрых превратятся в обычные зеленые.

2. АСПИДИСТРА

Одно из самых выносливых комнатных растений – не зря англичане называет его «чугунным». Аспидистре не страшны ни загрязненный воздух, ни редкий полив, ни сухой воздух. Однако прямые солнечные лучи могут обжечь ее листья, поэтому держите горшок с аспидистрой подальше от окна. Пересаживать цветок нужно только в случае крайней необходимости – раз в пятилетку.

Читать далее...

Как бороться с тлёй?

Если ваш огород одолела тля..

Надо развести уксусную эссенцию 1 ст.л на 10 л воды и опрыскать растения.

Повторить опрыскивание еще два раза и вредители исчезнут совсем.

Так же можно вывести колорадского жука

Способ посадки розы

Доброе время суток всем жителям Ли.ру!

  У нас есть не только рукодельницы, но и садоводы и огородники, у многих есть дача, кто-то всю жизнь провел на своей земле, знает многие хитрости дачной жизни, но есть и кто совсем не давно поселился в своем доме и приходится многому учиться. Вот для новичков и хочется поделиться маленьким советом, как размножать розу. Существует очень много способов, и каждый человек привык к своим методам, наверняка переходящими веками, от бабушек к внукам...

Сегодня я пересаживала розу, вот и подумала о Вас, а вдруг кому и пригодится. Конечно желательно это было сделать осенью, тогда наверняка роза принялась бы, но тогда малышке было всего три месяца и мне вообще ни чего не хотелось и не моглось. Но я так захотела чтобы у меня было много именно Чайной розы, что я открыла свои книжечки, да тетрадочки, где и наткнулась на этот совет, вспомнила, что уже им пользовалась и все мои розы тогда принялись, ну и вот я уже посадила. Делюсь...А то, что-то предисловие слишком длинное...

Все просто и легко. Обрезая розу у Вас всегда остается много черенков, режем их по 4 почки, думаю понятно? Точнее - на каждом черенке должно быть 4 почки, а нижнюю часть черенка делаем ввиде клина, срез должен быть 1,5 - 2 см. Далее берем обычную картошку, можно целую, а можно разрезать на половину, что я и сделала, ножницами я проковыряла дырочку и вставила туда черенок, так я поступила со всеми...

Посадила в хорошо удобреную землю, желательно чтобы 2 почки были в земле, затем полить, одеть на черенки банки или же пластиковые бутылки, пусть себе принимаются, почернеют, значит не удалось, но яуверена, что все мои чайные розочки примуться! Чего и Вам желаю!

Убавление по краю полотна

Данный способ убавления петель очень удобен при вывязывании горловины и пройм изделия.

Читать далее...

Кардиган "Бордовый колосок" Марины Коптяевой

 http://www.liveinternet.ru/users/3351886/post126793339/ Когда то , давным давно ,был связан первый кардиганчик.Тогда он вязался для пышной степенной дамы. Кардиганчик получился очень удачный.Вязался из ниточек шерсть+акрил. 

Мой "Бордовый колосок" новое воплощение . Связан кардиган из хлопка. ИРИС Кировского комбината Россия.  Расход  около 600-700 гр. Размер 44-48. Удивительная модель - отлично смотрится как в солидном размере так и на миниатюрных модницах. 

---

---

Читать далее...

Жилетики..."Лето"...

Жилет "Лето"

Попробую сделать описание к моему жилетику ...описание с осинки..спасибо ..
Вяжется быстро и можно подобрать любой узор.Я взяла на кайму крючок меньшго размера, а на блузочку - большего размера. Кайма и переход с каймы на рисунок вяжется со схемы модели...ну а потом узор по желанию.

http://club.osinka.ru/topic-36279?&start=1080

Рис.1 Общий вид жилета и расположение узоров.

Рис.2 как пришить плечики на спинке к этому узору.

Рис.3 Бретели -5 уголков =схема каймы.

Рис.4 размеры моего жилета подходят к 46-48 размеру.

Рис.5 жилет в развёрнутом виде и начинаем обвязывать его +
делать петельки для пуговиц...у меня было 7 пуговиц.

Жилет вяжется быстро .

ДОМАШНИЙ КВАС



Каждое лето я делаю квас. Привычка. И мои домашние и гости с удовольствием его пьют. А соседки все ко мне за закваской бегают. Очень много рецептов кваса. У каждой хозяйки - свой. Мой рецепт существует уже лет двадцать. Когда-то, опробовав несколько способов, остановилась на этом. И теперь - каждый апрель - делаю закваску и - до ноября - в доме постоянно есть вкусный напиток. Когда надо - побольше делаю, кода - и небольшим кувшином обходимся.
Читать далее...

СОУС К ШАШЛЫКУ

1 стакан смеси томата-пюре с водой в соотношении 3:1
200 гр толченых грецких орехов
200 гр чернослива
щепотка молотого кориандра
Чернослив хорошо промыть и пропустить через мясорубку, добавить орехи, томат с водой и варить 5 минут. Добавить сок лимона и кориандр. Подавать холодным к шашлыку.

Если вам понравился рецепт,
то пожалуйста нажмите кнопочку Нравится.
Всем заранее спасибо!

Убавки и прибавки для крючка (помощь для тех кто вяжет крючком)

 

1.

 

 

белая шаль крючком.


Размер шали будет 210 × 105 см. Это не считая кистей.

Для вязания потребуется 450 граммов пряжи (50% шерсти, 50 % акрила; 105 м/100 г)

Крючок 4,5

Описание работы http://mirseixwoman.ucoz.ru/publ/rukodelie/klassicheskaja_belaja_shal/4-1-0-45

Легкая окрошка"Свежесть"

Вот захотелось мне окрошки среди зимы-хоть тресни!Раз организм хочет-будем угождать.А кому еще окрошечки?Присоединяйтесь.

Конечно идеальная окрошка с домашним квасом.Но у меня окрошка всегда случается "вдруг".Поэтому заливаю нежирным кефиром или сывороткой,заправляю зеленью,и йогуртом,или нежирной сметаной.

Никогда не использую колбасу,только куриное мясо или грудку,картошки беру минимум,если готовлю только для себя-картошку не кладу вообще.Окрошка получилась не по сезону,а весной и летом кладу-редис,много зеленого лука и зелени.

Сегодня вариант такой:Огурцы,яйца,грудка,красная луковица(она слаще)но можно любую,кефир-1.5%,йогурт несладкий,3 картофелины,зелень.

Фоторецепт-Читать далее

Приятного аппетита!

Как быстро вылечить кашель? - уникальный рецепт

Несмотря на то, что кашель естественный рефлекс нашего организма, призванный очистить дыхательные пути от жидкости или слизи, сильный кашель способен отравить жизнь любого человека в период зимних холодов. Избавиться в самые короткие сроки от сильного кашля поможет уникальное природное средство.

Эффективный и простой рецепт исцеления кашля