Сегодня – День Рождения Моего дневничка и К ДНЮ ПОБЕДЫ!!!

Делаю часто....очень уж любят мои капустку..

Мясной пирог «Крокодил»

 

Ингредиенты
Для теста:

– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)

– 2 ст. ложки сахара

– 1 щепотка соли

– 1 яйцо

– 250 мл теплого молока

– 6 ст. ложек растительного масла

– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста

Для начинки:

– 1 маленький кочан капусты

– 2-3 луковицы

– 500 г мясного фарша

– соль, перец






1. В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар.

Отмеряем приблизительно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая
муку постепенно и тщательно разминая, пока оно не перестанет прилипать
к рукам.
Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле для расстойки.






2. Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.

Затем все смешиваем и оставляем остыть до теплоты.





3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем края (остатки теста нам потребуются для украшения).





4. Навертываем тесто на скалку и переносим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом.

На середину компактно выкладываем остывшую до теплоты начинку.






5. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной около 3-4 см, как указано на фото.

Складываем получившиеся полоски косичками внахлёст, оставляя только первые и последние.






6. Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост "крокодила".





7. Формируем ноздри у "крокодила", из обрезков теста лепим "лапки" и "глаза-брови".





8. Делаем "клыки" с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.





9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. С до красивого подрумянивания.

За 10 минут до готовности смазываем "крокодила" разболтанным яйцом.






10. Подаем "крокодила" к столу горячим

 

Пирог 'Золотая рыбка'

Ингредиенты:

слоеное тесто-700гр.(покупное)

300 гр. шампиньонов

300 гр. филе морского языка

2 головки лука,

1 св.яйцо (обмазывания)



Грибы потушила с луком , рыбу присолила.



Лист смазала маслом без запаха. Раскатала
кусочек теста и вырезала по форме противня рыбку. Размер и форму рыбки
можно вырезать любую, какую вам хочется .Я всякий раз делаю по разному.
Сегодня захотела большую рыбку.Полоски теста, которые остались от
обрезки,   я нарезала равными и приклеила яйцом по краям рыбки.
(Надеюсь, понятно, края рыбки смазала взбитым яйцом  кисточкой и сверху
 полоски опять помазала яйцом).

Теперь выкладываю начинку: филе рыбы, на неё тушеные грибы с луком.



Теперь остальное тесто раскатываем, рюмкой вырезаем чешую, ну и конечно хвост и голову.



Собираем рыбку, нижний слой чешуи смазываем взбитым яйцом.Вот и готово.



Сегодня теста у меня  только-только
хватило, надо было чуть наверное по-тоньше раскатать, но уже не
исправить...Смазала сверху яйцом. Духовку нагрела до 250 градусов  и
поставила печь. Минут через 20 немного убавила  жар и ещё 20 минут.

 

 

 

Картошкина запеканка с мясом

Ингридиенты : Картошка, говяжий фарш, яйцо куриное, лук, растительное масло, соль, перец, кунжут - это обязательное. Из специй необязательных но желательных : тимьян (в фарш), карри (к яйцу).

Картошку предварительно почистив и порезав приготовил в пароварке ( можно и просто сварить).

В сковородочке на растительном масле обжариваем фарш ( если его много чтобы он не тушился а обжаривался делаем в несколько заходов).

Тем временем нарезаем мелко лучок.

добавляем этот самый лучок в обжареный фарш, добавляем тимьян, перчим и тушим под крышкой.

Пока тушится наш фарш с луком, разминаем картошку в пюре добавив немного сливочного масла и соли.

Приготовленную форму (можно просто глубокую сковороду) смазываем растительным маслом и выкладываем уминая половину картошки, а сверху слой нашего мяса с луком и специями.

Яйцо смешиваем с небольшим количеством карри, для придания красивого колеру.

приминаем сверху вторую половину картошечки, делаем для украсоты насечки, мажем яйцом и посыпаем кунжутом.

Духовка предварительно была нагрета вот при таких параметрах (я икстри знаю сколько это в градусах, но не совсем на максимуме). И в эту самую духовку примерно на полчаса ( а вообще там все готовое, смотрите по румяности) был отправлен результат мучений.

 

Приветствую всех дорогие друзья! Огромное  спасибо всем поддержавшим  меня и прокомментировавшим мой рецепт, «Обед вебмастера картошка на скорую руку» , на конкурс.

Сегодня предложу вам очень быстрый и короткий рецепт. Время активной готовки 5 минут, остальное время 15 — 20 минут уйдет на выпечку в духовке. В испанских булочных продают такие  слоенные пирожки. Но зачем идти в булочную если тоже самое можно приготовить не выходя из дома, при наличии конечно необходимых продуктов дома.

Для приготовления  двух слоеных пирожков понадобятся:

<<

Это ужасно вкусно! Я даже не побоюсь этого словосочетания с наречием "ужасно". Потому как хочется слопать просто сразу все, останавливает только страх лопнуть! А вкусно!!! Попробуйте непременно!!!!


Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!

ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"


           

Ингредиенты:

Инструкция:

1.Обжариваем куриную грудку со специями карри, мелко ее крошим.

2.На блюдо укладываем веером листья салата.

3.Кладем слой курицы. Мажем майонезом и посыпаем жареным миндалем или грецким орехом, размолотым или мелко порезанным.

4.Трем сыр, половину кладем следующим слоем, опять майонез и орехи.

5.Сверху тертое яйцо - майонез и орехи.

6.Повторяем слои еще раз.

Разрезаем виноградинки ( косточки - удаляем) и укладываем наверх кругами.

vsemvkusno.ru/recipes/view/1496

«Ноливье», то есть, «Новый Оливье». Гости, которые попробовали по случаю, перезванивают на следующий день, чтобы рецепт спросить.

Очень рекомендую и вам попробовать:

1) фисташки – 150–200 г;
2) филе куриное – обжарить соломкой – 300–400 г;
3) виноград – кисть среднего размера;
4) майонез – 1 пакетик.

Размораживаете куриное филе в СВЧ (если замороженое), режете мелкой соломкой и обжариваете на растительном масле. Чистите и рубите ножом на «помельче» фисташки из пакетика, купленного в киоске, виноград режите по ягодке пополам, всё заправить майонезом. Пятнадцать минут – и готов обалденно вкусный салатик!

Салат с курицей и ананасами

Рецепт

Состав:

- копченая куриная грудка

- баночка зеленого горошка

- 3 свежих огурчика

- 300гр батона (для сухариков) 

- майонез

- зелень

САЛАТ"СЕРДЦЕ КОРОЛЯ АРТУРА"
Рыцарь без страха ... Кто он? Какое может быть сердце у такого рыцаря?
только пламенное!
А потому предлагаю вам попробовать несложный в приготовлении,но ОООЧЕНЬ вкусный салат