" Когда совсем-совсем не хотелось есть, а было надо, папа придумывал сказки. Нет, сначала он готовил, обязательно что-нибудь простое. Отварит картошку, польёт растопленным сливочным маслом, посолит крупной солью, посыпает кольцами злого лука. Возьмёт несколько помидор – мясистых, сладких, овечьей брынзы, краюху домашнего хлеба. И ведёт нас за плечо холма.
На самой макушке, повернувшись боком к солнцу, стоял наш крохотный летний домик – деревянный, скрипучий, с большой, накрытой полосатым паласом тахтой и жестяной печкой. Печка пахла теплом и дымом, а ещё – моросящим дождём, видно потому, что топили мы её, когда за окном лил дождь.

Папа выставлял на поднос еду и вёл нас, словно заправский Моисей, к вековому буку, который торчал, одинокий и нелепый, на плече нашего холма.
– Старшая садится справа, средняя – слева,– распоряжался он.
– А я?– волновалась двухлетняя Гаянэ.
– А ты садишься напротив и внимательно слушаешь.

Он нарезал помидоры и сыр, отрывал от краюхи кусочек горбушки, макал в масло, отправлял себе в рот, закрывал глаза.
– М-м-м. Как вкусно.
– Ну?- поторапливали мы.
– Так вот. Знаете, как я отварил эту картошку?
– Знаем. В воде.
– Ничего вы не знаете. Сначала я сходил на речку. Сегодня там было столько рыбы, что не протолкнуться. Они не разрешали воды набрать, говорили – самим не хватает. Но я объяснил, что это не мне, а детям. Раз детям, тогда ладно, ответили рыбы.
Папа брал кружок картошки с колечком лука, ел с брынзой, причмокивая.
– Господи, как же вкусно!– говорил куда-то вверх. Мы запрокидывали головы. Наверху были облака, солнце, ветер. И больше, наверное, ничего. Но папа смотрел так, словно кого-то там видел.

Мы нерешительно переглядывались. Тянулись за хлебом и сыром. Папа делал вид, что не замечает этого. Продолжал рассказ с прерванного места.
– Потом я затопил печку. Поставил вариться картошку. А сам знаете куда пошёл?
– Куда?
– Собирать жёлтые лютики. Целый букет собрал. А потом оборвал лепестки и заправил ими картошку. Думаете это масло? Ничего подобного. В горах готовят не на масле, а на цветах. Ясно?
– Ясно,- отзывались мы с набитыми ртами.
Картошка на лютиковых лепестках была невообразимо, бесконечно вкусной. Пока мы её доедали, папа сидел рядом и наблюдал ущелье.
На ужин он крошил в мацун горбушку, посыпал сахарным песком, размешивал ложкой, рассказывал, что положил не сахар, а клевер – вы ведь знаете, какие у него сладкие зонтики, правда? Нет? Сейчас узнаете.

А ещё он учил нас стрелять растениями. Обернёт стебель вокруг мохнатого соцветия змеевика, дёрнет резко – и головка цветка летит стрелой. Это чтобы от волков защищаться, если они обступят нас со всех сторон.
Или же показывал, как плести ожерелья из хвоинок – прошёлся зубами по хвостику, чтобы он стал податливым, воткнул туда иголку – получилось звено. Поддел его второй хвоинкой, сомкнул в круг… Ожерелья пахли смолой и дождём. Видно потому, что плели мы их в дождь, когда нечем было больше заняться.
 А ещё папа учил нас играть пёстрой овсяницей в угадайку. Спрашиваешь – петух или курочка? Потом плотно обхватываешь пальцами колосья и одним махом обрываешь. Если из пучка торчит «пёрышко» – это петушок. Если пучок кругленький, значит это курочка. Угадавшему полагается ягода. Проигравшему – две. В утешение.
Такие вот вкусы-запахи. Такое детство. И такой папа.

Недавно составляла список, чему ещё не успела научить своего восемнадцатилетнего сына.
Первым пунктом значится грозное «показать, как стреляют соцветиями змеевика»."

http://greenarine.livejournal.com/

Девочки, рукодельницы, это для вас!!! Милые идеи по хранению ниточек!

Друзья, нашла вот такое блюдо. Предлагаю Вашему вниманию! Скоро появится молодой картофель, горошек, тоже думаю, не обязательно мороженый, можно и консервированный, а можно и свежий, да и грибочки скоро будут в лесу расти! Так что, для дачного рациона, вполне пригодно и вкусно!!!

Ингредиенты:

250г. шампиньонов

600г. мелкого молодого картофеля

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. пасты карри

150г. замороженного горошка

100 мл. кокосового молока

соль

зелень

вода 250 мл.

Друзья, возникли вопросы по рецепту. В, частности, про пасту Карри. Такая паста продается готовая

Бывает паста Карри зеленая

и красная. Но пасту Карри можно сделать и самим. Между прочим, скажу - не путать пасту Карри со специей карри.

Вот нашла рецепт пасты Карри:

На растительном масле (примерно 2 ст.л.) обжарить мелко нарубленный чеснок (4-5 зуб.)

 перец чили (2 шт), обжариваем буквально пару секунд.

Добавляем туда цедру одного лимона, сок лимонный - 2 ст.л.,

натёртый имбирь (3 см),

чайную ложку сахара – и тушим ещё минут 3-4-5.

Чтобы паста была зеленой можно добавить кинзу или петрушку. Все перемолоть в блендере.

Всё, паста готова! 

А кокосовое молоко легко можно заменить сливками 20% жирности.

Серия сообщений "Постный стол":

Постный стол

Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ПОСТА
Часть 2 - МОЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ
...
Часть 13 - ЁЖИКИ В ТОМАТЕ (ПОСТНЫЙ РЕЦЕПТ)
Часть 14 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ ИЛИ С МЯСОМ
Часть 15 - КАРРИ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
Часть 16 - КАПУСТА-ДЕСЯТИМИНУТКА
Часть 17 - ЗАПЕКАНКА ИЗ РЕПЫ С МЯСОМ (ГРИБАМИ)
...
Часть 43 - СКОЛЬКО НУЖНО ГОТОВИТЬ ОВОЩИ
Часть 44 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 45 - ОВОЩНАЯ ИКРА С ПЕЧЁНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ

Девочки, заказали наши дети сделать на майские праздники суши-торт. Искала у себя, искала, оказалось в посте был рецепт на втором, так сказать, плане. Решила сделать отдельный пост! Себе напомнить и может быть кому-то пригодится.

 У меня в цитатнике есть пост, как его готовить. Внесла маленькие коррективы - добавила слой креветок, помимо рыбы.

Девочки! Рукодельницы! Вот "надыбала" идейки в Интернете! Может кому-то понравится-пригодится! Делюсь!

1.

Друзья, универсальный рецепт - варианты и для постящихся и нет! Думаю, всем понравится!

Я никогда не делала зразы. Все боялась к ним подступиться. Но первый блин не оказался комом. Довольна не только я, но и муж.

Зразы получились очень нежными, но в то же время сытными. Их можно подать как полноценный обед или ужин, обязательно дополнив блюдо легким овощным салатом. Угощайтесь!

Серия сообщений "Постный стол":

Постный стол

Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ПОСТА
Часть 2 - МОЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ
...
Часть 12 - ТЕПЛЫЙ ПОСТНЫЙ САЛАТ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ
Часть 13 - ЁЖИКИ В ТОМАТЕ (ПОСТНЫЙ РЕЦЕПТ)
Часть 14 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ ИЛИ С МЯСОМ
Часть 15 - КАРРИ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
Часть 16 - КАПУСТА-ДЕСЯТИМИНУТКА
...
Часть 43 - СКОЛЬКО НУЖНО ГОТОВИТЬ ОВОЩИ
Часть 44 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 45 - ОВОЩНАЯ ИКРА С ПЕЧЁНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ

Друзья, совсем, совсем скоро всё проснётся, расцветет в полной красе!!! Предлагаю Вам немного красоты для глаз! И для творческой фантазии, конечно!




1.

 Добрый вечер, дорогие друзья! С удовольствием  Поздравляю всех с Пасхальной неделей!

Спешу показать Вам моего новосёла - избушку-на-курьих ножках!

Вот она - красавица! Как принесли из магазина, так сразу стала фотографировать! Даже не заметила, от радости, магазинной пыли! Так что уж, простите великодушно!

Серия сообщений "МОИ КОЛЛЕКЦИИ":

МОИ КОЛЛЕКЦИИ

Часть 1 - НЕ ТРИ ВЕСЕЛЫХ ГУСЯ И ТАРЕЛОЧКИ С РАЗНЫМИ КАЕМОЧКАМИ...
Часть 2 - АХ, ВЫ ГЖЕЛЬКИ, МОИ ГЖЕЛЬКИ, ГЖЕЛЬКИ МИЛЫЕ МОИ... часть 1 .
...
Часть 13 - УУУРААА!!! НОВЫЕ ДОМИКИ!!!
Часть 14 - НОВЫЙ ДОМИК И КОЕ-ЧТО ЕЩЁ...
Часть 15 - НОВОСЁЛ В МОЕЙ ДЕРЕВУШКЕ - ИЗБУШКА-НА-КУРЬИХ НОЖКАХ!
Часть 16 - ДОЛГОЖДАННЫЕ МУХОМОРЧИКИ!!! НАКОНЕЦ-ТО!!!
Часть 17 - НОВЫЕ ДОМИКИ
...
Часть 29 - НЕМНОГО КРАСОТЫ ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ
Часть 30 - ПЯТНИЧНЫЙ МИКС
Часть 31 - РОЗЕТКА

 ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ПАСХОЙ!!! СО СВЕТЛЫМ ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНЬЕМ!!!

Друзья, красоты много не бывает!!! Любуемся!!!

1.



 

 Девочки, добрый вечер!!! Силы мои на исходе, но всё же поделюсь с вами последними новостями "с полей"!

Сейчас допекаю предпоследний противень с "Мясными розочками". Сама так назвала. В рецепте, у меня в цитатнике, их надо было жарить. И называлось это блюдо "Ленивые беляши". Но я решила не жарить, а запечь в духовке.

Теста у меня было две пачки. Замороженного. Одно - бездрожжевое слоеное, другое - слоеное дрожжевое. Ну вот так оно у меня купилось! Раскатала пласт размороженного теста. Распределила по нему сырой фарш. Фарш собственного производства, так сказать.

Вот ещё чудесная подборочка к Пасхе!!! Для Вас!!!

1.

Потихоньку готовлюсь к Пасхе. Дел, конечно, ещё много! Вчера вечером решила сделать подставочки для пасхальных яиц. Идею увидела здесь, на Лиру. Очень понравилось и мне и девочкам. Главная задача была - купить гофрированну. бумагу. Купила!!!

На самом деле, не такая это простая задача - купить гофрированную бумагу! Объездив несколько магазинов, все же нашли! Ура!!!

Друзья! Вот ещё идеи для украшения к Пасхе! Любуемся!
1.

Друзья, продолжаю знакомить Вас с постными блюдами с просторов Интернета. Выбираю только те, которые бы готовила сама. Чтобы были более-менее просты в приготовлении, и на мой взгляд, вкусные и сытные.

Невероятно сытное, простое и вкусное блюдо совершенно без мяса. Да-да, это возможно!

 Готовимся к Пасхе! Новые идеи для Праздника!

1.