СОУС ТАР-ТАР

2 соленых огурца

3 ст.л. майонеза или йогурта

пучок укропа

соль

Огурец натереть на крупной терке, добавить майонез\йогурт, соль, измельчённый укроп. соус классический подаётся к рыбе...но мы его очень любим с шашлычком)) Кушайте с удовольствием.

источник http://vkontakte.ru/photo-32194285_273883845

Соус Тартар

Ингредиенты:

2 вареных желтка

1 сырой желток

1 столовая ложка дижонской горчицы

2/3 стакана оливкового масла

2 столовые ложки сметаны

2 столовые ложки каперсов

2 столовые ложки измельченных маринованных огурцов

1 чайная ложка мелко рубленой зелени укропа

1 столовая ложка лимонного сока или белого винного уксуса

соль  

чёрный молотый перец

Приготовление:

1. Натереть вареные желтки на мелкой тёрке, добавить сырой желток, горчицу, лимонный сок, взбить до однородной массы, добавлять масло порциями, тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком.

2. Добавить сметану, посолить, поперчить, добавить каперсы и корнишоны, укроп, перемешать.

Существует и другой способ приготовления соуса Тартар.

Нужно взять готовый майонез и добавить в него, например, измельченные маринованные огурцы и зелень укропа. Или соленые грибы и зелень петрушки.

P.S. Вариаций существует много. Это могут быть грибы соленые или маринованные, огурцы, оливки или маслины, зеленый или репчатый лук, каперсы, укроп, петрушка, эстрагон и даже чеснок.Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом.Приятного аппетита!

источник  для вас do-it-yourself-best.net

СОУС ТАР-ТАР

Продукты:

- Майонез; 

- Сметана; 

- Вареный желток; 

- Горчица; 

- Соленые огурчики;

Можем начинать готовить:

Смешать сметану и майонез один к одному,протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и досолить, если нужно. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб.

Всем приятного!

Соус тартар

Подают к рыбным, мясным и овощным блюдам

соус "тартар"


Ингредиенты:

майонез
чеснок
сметана
маринованные огурцы
зелень
лимонный сок
горчица
Способ приготовления:

В майонез выдавите немного чеснока, добавьте сметаны, мелко нарезанные кубиками огурчики, лучше острые, мелко нарубленную зелень, сбрызните соус лимонным соком, добавьте ложечку горчицы, перемешайте – все, соус готов!

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СОУС Talattouri - Талатури. С мятой в составе.

Уж как его не переиначивают и как только не готовят. И с укропом и петрушкой, и уксус в него добавляют.... 
Не буду говорить, что мой 100 % правильный и готовить надо именно так, но это то, что я ела на Кипре и видела как готовят местные хозяйки.
Talattouri - Талатури. Мне он от больше всего по вкусу из-за мяты в составе.

Без мяты совершенно не то! Мята, очень ароматно оттеняет чеснок, вкусно дружит с огурцами, придаёт соусу свежесть и лёгкость. Если у меня нет мяты, то я его вообще не готовлю. (А вообще сейчас мята продаётся круглый год во всех более ли менее крупных магазинах)

Не бойтесь, попробуйте!!!
Зачем он вообще нужен и с чем его едят? Совершенно со всем! Я заправляю салаты, намазываю на хлеб или крекеры, просто ем ложкой, очень вкусно с куском жаренного мяса....с шашлыком это вообще нечто! с говяжьими котлетами, а с запечённой курочкой....ммм......
По-моему нет ни одного блюда, где бы он мешался:)
Приготовьте, это вкусно!

Нам потребуется:
350 мл белого йогурта
1 ч.л. соли
2 крупных зубчика чеснока
1 огурец
1 горстка листьев мяты
1/2 лимона
2 ст.л оливкового масла

Готовим:
* Огурец трём на свекольной тёрке или мелко режем. Засыпаем 1/2 ч.л. соли и даём стечь в дуршлаге. Хорошенько отжать.
* Зимние огурцы чистить от кожи обязательно.
* В мисочку выжать чеснок.
* Залить маслом, порубить мяту, добавить 1/2 ч.л. соли. Я беру розовую гималайскую.
* Выжать лимон.
* Смешать с йогуртом и стёкшими огурцами.

* Перед употрeблением охладить.
* Сдобрить перцем ( я сразу не перчу т.к. иногда едим с сильно перчёным мясом).
* Вот, можно с тёплым салатом из цукини.
* Или просто.....ложкой-ложкой...