"1. Многократный приём пищи малыми порциями на протяжении всего дня помогает ускорить обмен веществ."
Но способствовать отложению жира. Все основано на физиологии. Углеводная пища стимулирует выделение гормона инсулина, а многократные приемы углеводной пищи способствуют сохранению в крови постоянно повышенного уровня инсулина.
"Инсулин стимулирует синтез нейтральных жиров из глюкозы и жирных кислот, тормозит липолиз, снижая уровень сахара в крови, повышает аппетит." ("Патологическая физиология" [Учебник для студентов мед. вузов] Н. Н. Зайко, Ю. В. Быць, А. В. Атаман и др. http://pathophysiology.dsmu.edu.ua/study/books/zajko_byc/zajko_1996_273_285_lipid.htm) Липолиз это и есть расход, разрушение жиров.

"2. Также ускорить темп обменных процессов можно регулярно занимаясь физическими упражнениями или их аналогом (прогулка по парку, плаванье, работа на грядке или в саду и пр.)."
Расходовать жир в организме могут не только физические упражнения, как нас упорно пытаются уверить диетологи и фитнес-тренеры. Кроме физической нагрузки усиливают расход жиров (липолиз) еще и некоторые вырабатываемые в организме вещества: катехоламины, глюкагон, тироксин (гормон щитовидной железы), глюкокортикоиды, гормон роста (СТГ), АКТГ, а также стресс, голодание, охлаждение. А усиливают образование жира (липогенез) простагландины, никотиновая кислота и инсулин, выработку которого стимулируют ЛЮБЫЕ углеводы. Подробнее об этом можно узнать в учебниках физиологии и биохимии для студентов. Рекомендую также почитать статью "Регуляция липидного обмена" (http://www.xumuk.ru/biologhim/170.html)

"5. Одним из главных участников обменных процессов является вода. Именно она способна вовлекать отложенные организмом «про запас» жиры в обмен. Пейте как можно больше воды!"
В рекламе, в интернете и в фантастических романах вода может делать то, что не может в реальности. Например вовлекать отложенные организмом «про запас» жиры в обмен. А ведь У ЛЮДЕЙ С ОЖИРЕНИЕМ ЧАСТО БЫВАЮТ ОТЕКИ, то есть ИЗБЫТОК ВОДЫ, которая не собирается никуда эти жиры вовлекать, да и в принципе не может.
А в реальности обмен веществ регулируют исключительно вырабатываемые в организме гормоны и активные вещества, от уровня которых в организме конкретных людей и зависит активность обмена веществ. Доказывают это собой люди, о которых в народе говорят: "Не в коня корм". Это те, кто ЖРЕТ ЗА ТРОИХ ЛЮБУЮ ПИЩУ вне зависимости от времени суток, никаким спортом не занимается, но остается стройным как горная козочка.
Пить много воды бессмысленно. Избыток воды организм воспринимает как угрозу жизни (разбавление крови, уменьшение количества калия и других веществ крови), и поэтому старается по возможности побыстрее эту угрозу отвести. Сколько бы воды или других напитков человек не пил, организм оставит у себя ровно столько воды, сколько не человек, а ЕГО ОРГАНИЗМ СЧИТАЕТ ЗА НОРМУ ДЛЯ СЕБЯ НА ДАННЫЙ МОМЕНТ, а лишнюю по его мнению воду он просто отправит в мочевой пузырь и далее на выход. Сами знаете, стоит нам съесть несколько ломтей арбуза, выпить пару бутылок пива или несколько чашек чая - мы быстро бежим освобождать мочевой пузырь.

"7. Также для ускорения обменных процессов необходим здоровый сон, ведь в фазе глубокого сна вырабатывается гормон роста, ускоряющий метаболизм."
Гормон роста вырабатывается у подавляющего большинства взрослых в таких крайне мизерных количествах, что его влияние на обмен веществ также крайне мало.

"Кроме того во сне обновляются клетки мозга, что также благотворно влияет на темп обменных процессов."
Какие именно клетки мозга обновляется и как конкретно это может влиять на скорость обмена веществ?

Но самое интересное это то, что обыватели и ученые вкладывают в понятие "метаболизм" СОВСЕМ РАЗНЫЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ.
Типичное определение обывателей: Метаболизм – это скорость, с которой ваше тело превращает пищу в энергию и расходует эту энергию. У людей с быстрым метаболизмом полученные с пищей калории быстро сгорают, а у тех, у кого метаболизм медленный, калории тратятся медленно и легко превращаются в жиры.
Научное определение: "Совокупность всех химических реакций, протекающих в клетке, составляет то, что мы называем метаболизмом. Метаболизм подразделяется на анаболизм и катаболизм — два разных типа реакций, которые нередко протекают и в разных частях клетки. Катаболические реакции, или реакции распада, обычно сопровождаются высвобождением энергии. По большей части это окисление и гидролиз. Анаболические реакции, или реакции синтеза, наоборот, требуют затрат энергии. Часто это реакции конденсации. Все эти реакции протекают с участием ферментов." (учебник Тейлор Д., Грин Н., Стаут У. "Биология", 2004, Том 1 стр 152)