-Рубрики

Комментарии (0)

Сало в рассоле — 8 рецптов приготовления закуски горячим и холодным способом

Четверг, 26 Декабря 2019 г. 01:43 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало в рассоле — 8 рецптов приготовления закуски горячим и холодным способом

Сало в рассоле — интересные идеи приготовления закуски горячим и холодным способом

5283370_salo_v_rassole (660x347, 161Kb)
Сало в рассоле – любимая многими закуска, которую можно без особых хлопот приготовить в домашних условиях. Ее мягкий, нежный и умеренно пикантный вкус достигается за счет использования правильного маринада и гармонично подобранных пряностей и специй.
 
Как солить сало в рассоле?
Засолка сала в рассоле – дело нехитрое и не требует особой сноровки или многолетнего кулинарного опыта. Имея под рукой грамотный рецепт с верными пропорциями составляющих и уместные рекомендации по исполнению технологии, справиться с задачей сможет любой желающий.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сало
сало

Метки:  
Комментарии (0)

Соленое сало за 5 минут - самый вкусный рецепт от бабушки

Суббота, 23 Ноября 2019 г. 07:33 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соленое сало за 5 минут - самый вкусный рецепт от бабушки



Рубрики:  кулинария/сало
сало

Метки:  
Комментарии (0)

Готовим сало без возни и заморочек

Понедельник, 18 Ноября 2019 г. 06:15 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим сало без возни и заморочек



Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сало
сало

Метки:  
Комментарии (0)

Сало горячего засола - домашний деликатес!

Пятница, 15 Ноября 2019 г. 07:12 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало горячего засола - домашний деликатес!

Сало горячего засола - домашний деликатес!

Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубца
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу

1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.
Приятного аппетита!
yuEVxpMp2xM (600x500, 215Kb)
Рубрики:  кулинария/сало
сало

Метки:  
Комментарии (0)

Сало !!! Очень вкусно и Очень просто!!!

Среда, 30 Октября 2019 г. 20:12 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало !!! Очень вкусно и Очень просто!!!



На 1 литр воды ,100гр.соли...специи какие вы любите...
Рубрики:  кулинария/сало
сало

Метки:  
Комментарии (0)

ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ! ЦАРСКАЯ ЗАКУСКА ЗА КОПЕЙКИ! Вкусно и Не Дорого

Среда, 13 Февраля 2019 г. 00:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ! ЦАРСКАЯ ЗАКУСКА ЗА КОПЕЙКИ! Вкусно и Не Дорого)



Рубрики:  кулинария/закуска,Блюда из картофеля
закуска.Блюда из картофеля
кулинария/мясные и рыбные блюда,второе
мясные и рыбные блюда,второе
кулинария/сало
сало

Метки:  
Комментарии (0)

Сало получается, как копченое. Но мы его коптить не будем

Пятница, 08 Февраля 2019 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало получается, как копченое. Но мы его коптить не будем

Сало получается, как копченое. Но мы его коптить не будем

Прекрасная закуска, которая подойдёт и на каждый день, и для праздничного стола. Его можно подавать к картофелю, солёностям, готовить бутерброды или есть как самостоятельный продукт. Отличный рецепт. Вам точно понравится!

Ингредиенты:

  • 1 кг сала с мясной прослойкой
  • 2 головки чеснока,
  • 3 ст. л. черного молотого перца;

для рассола:

  • 2 горсти шелухи репчатого лука,
  • 5 черносливин,
  • 2 лавровых листа,
  • 200 г соли,
  •  2 ст. л. сахара.

Приготовление

Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.

Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью.

Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике. Для более длительного хранения поместите в морозилку.

Приятного аппетита!


 © Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2018/11/30/salo-poluchaetsy...myMybYLyk6wzpVtc2Ra_cfkxCjMgf8

 

Рубрики:  кулинария/сало
сало

Метки:  
Комментарии (0)

Как засолить сало. Подборка из 11 рецептов.

Среда, 26 Сентября 2018 г. 06:35 + в цитатник
https://www.liveinternet.ru...441089959/

Как засолить сало. Отличная подборка из 11 рецептов











Способ №1

Самый элементарный способ засолки сала.

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала.
Этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи — хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.
На дно эмалированной кастрюли насып
Рубрики:  кулинария/сало
сало

Метки:  
Комментарии (0)

Как вкусно посолить сало чтобы никто не остался равнодушным

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 20:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вкусно посолить сало чтобы никто не остался равнодушным

Соленое сало – любимая многими закуска или компонент для бутерброда. Вопреки распространенному заблуждению, в разумных количествах этот продукт не вредит здоровью и фигуре, а наоборот, будет полезен благодаря набору незаменимых аминокислот. А если его правильно засолить, результат придется по душе любому гурману. Интересные рецепты о вкусной и здоровой пище можно найти на страницах женского журнала Мон-мари, ну а сейчас мы поговорим непосредственно о сале.

1 (2) (700x386, 251Kb)

Как правильно подобрать сало

Застарелое, невкусное сало не реанимирует никакая засолка. Поэтому первое, что нужно сделать, это тщательно его выбрать. Вот как выглядит хорошее сырье, идеально подходящее для соления:

  • цвет – белый или светло-розовый, ни в коем случае не желтый;
  • шкурка – тонкая, прозрачная, без щетинки;
  • толщина пласта – от 3 до 6 см;
  • структура – не жилистая, нож должен с легкостью вонзаться в кусок;
  • аромат – практически не чувствуется, легкий, не неприятный.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сало
сало

Метки:  
Комментарии (0)

Маринованное сало

Пятница, 15 Декабря 2017 г. 07:33 + в цитатник
Это цитата сообщения RUSSA_N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованное сало

 

 

Сало «пятиминутка» 



9 (700x525, 232Kb)

 

Сало нежное, кожица мягкая, вкус непередаваемый… Готовое сало можно посыпать паприкой, черным молотым перцем, сухой зеленью — выбирать тебе.

 

Читать далее

  •  
  • Рубрики:  кулинария/сало
    сало

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Сало соленое и его польза

    Пятница, 05 Мая 2017 г. 12:28 + в цитатник
    Это цитата сообщения Я_-_Софья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сало соленое и его польза



     

    Далее
    Рубрики:  кулинария/сало
    сало

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Засолка грудинки – настоящий деликатес из сала!

    Воскресенье, 16 Апреля 2017 г. 01:32 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Засолка грудинки – настоящий деликатес из сала!

    Приготовьте нежную, пряную, солененькую грудинку. Пальчики оближешь!

    Некоторое время назад все кааак начали сало солить. А я, как вижу соленое сало, так несмотря на запасы в холодильнике, тут же готова кинуться солить его заново. Ну вот и не удержалась.

    Засолка грудинки

    Вкусная и ароматная свиная грудинка, приготовленная в домашних условиях.

    Рубрики:  кулинария/сало
    сало

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Ну очень вкусное сальцо

    Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 10:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Ну очень вкусное сальцо

    Сало варенное в луковой шелухе, Сало должно быть с обильными мясными прожилками, грудинку,  получится деликатес, как из магазина

    В кастрюле вкипятим рассол (на 1 литр воды: 0,5 стакана граненного соли, горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше), несколько зубчиков чеснока, специи по вашему вкусу), в рассол опустим ломоть сала, следим чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятим 10 минут. Кастрюльку снимаем с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки.

     А потом сало достаем, как рассол с него стечет, обмажем сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может обвалять его в специях еще раз. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложим в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается словно его коптили.

    Рубрики:  кулинария/сало
    сало

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Сало в банке

    Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 10:17 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сало в банке

    Необычный способ приготовления сала от моего знакомого…

    Сало в банке Сало в банке

    Рубрики:  кулинария/сало
    сало

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Необычный рецепт самого вкусного сала

    Среда, 03 Февраля 2016 г. 10:30 + в цитатник
    Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Необычный рецепт самого вкусного сала

    Самое вкусное сало приготовление, рецепт, сало

    Наверное в каждой семье, есть свои рецепты приготовления и заготовки продуктов. Если Вы любите сало, то советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, который Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску. Попробуйте - не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.

     

    ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
    Рубрики:  кулинария/сало
    сало

    Метки:  
    Комментарии (0)

    8 фактов о сале, узнав которые мы перестали корить себя за любовь к нему

    Пятница, 30 Октября 2015 г. 03:32 + в цитатник
    Это цитата сообщения belorys_kh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    8 фактов о сале, узнав которые мы перестали корить себя за любовь к нему

    8 фактов о сале, узнав которые мы перестали корить себя за любовь к нему

    Средневековые монахи говорили, что «сало и свинья так же связаны друг с другом, как виноградная лоза и вино». Сало не только ели, а ещё и делали из него свечи. При свечах монахи переписывали книги — так во мраке средневековья сало помогло передать нам свет культуры.

    Читать далее...
    Рубрики:  сало
    сало

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Обалденный рассол для сала "Пальчики оближешь"

    Понедельник, 26 Октября 2015 г. 04:12 + в цитатник
    Это цитата сообщения Amelaina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Обалденный рассол для сала "Пальчики оближешь"

    Вот терпеть я не могу сало, соленое в соли - бррр! А вот сало в рассоле, особенно если приготовить этот обалденный рассол для сала - то, что надо!))) Сало в нем нежное, ароматное и съедается на раз. Но и хранится (если не съели) достаточно долго.

    3788799_salo_rassol (700x460, 212Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  сало
    сало

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Такое разное сало - экспериментируйте смело, сало очень любит импровизации!

    Понедельник, 12 Октября 2015 г. 04:13 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Такое разное сало - экспериментируйте смело, сало очень любит импровизации!

    Не любить сало невозможно - те, кто утверждают подобное, просто еще не попробовали то, которое покорило бы их сердца раз и навсегда. Рекламировать не буду, просто посоветую: даже если вы лично сало не уважаете, приготовьте это блюдо любимому человеку - степень его благодарности вы точно сумеете оценить по достоинству.
    1429187778_salo (700x350, 41Kb)


    •Сало засоленное в рассоле.
    •Закуска «ай да сало!»
    • Ароматное сало.
    •Супер сало.
    •Вкусное сало.
    • Вареное сало.
    Рубрики:  сало
    сало

    Метки:  
    Комментарии (0)

    САЛО СОЛЕНОЕ В ГОРЯЧЕМ РАССОЛЕ

    Среда, 07 Октября 2015 г. 06:38 + в цитатник
    Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    САЛО СОЛЕНОЕ В ГОРЯЧЕМ РАССОЛЕ

    Без-имени-276 (700x447, 109Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  сало
    сало

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Без заголовка

    Среда, 16 Июля 2014 г. 07:16 + в цитатник
    Это цитата сообщения Джоан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Украинский витамин: сало "Упасть и не встать"

    По просьбе коллег по кухне выкладываю рецепт сала на водяной бане.

    Фото: supercook.ru

    К сожалению, фото своего сейчас нет.

    Нам необходимо: 

    Сало – 1-1,5 кг

    Соль (крупная) – приличная горсть

    Чеснок - 3 зубчика

    Перец красный сладкий молотый

    Лавровый лист измельченный – 3-4 шт

    Перец душистый (горошком)

    Тмин

    Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает!

    Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.

    Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!

    Автор руцепта:-прАндрейАндрей

    Рубрики:  кулинария/мясные и рыбные блюда,второе
    мясные и рыбные блюда,второе

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Без заголовка

    Среда, 11 Июня 2014 г. 16:18 + в цитатник
    Это цитата сообщения Бацкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Отличный рецепт соленого сала !

    На 3 литра воды берем 1 кг соли. Растворяем конечно в горячей воде , остужаем , укладываем сало порезанное кусочками в банку , неплотно и заливаем рассолом. Убираем в прохладное место на 4-5 дней. Потом рассол сливаем и заливаем свежим .Держим еще 2-3 дня.Достаем ,обсушиваем немного и натираем специями по вкусу. Можно купить приправу готовую "Для посола сала" , у меня рубленный чеснок , ломаная лаврушка, черный свежемолотый перец , мелю его покрупнее , немного красного жгучего , вообщем у кого что , по вкусу. Мне вот интересно чем бы намазала свое сало Педалькина, у неё все время фигурируют какие то нецензурные приправы ,о происхождении которых мне даже подумать страшно!:))))
    Потом я убираю всё в пакеты или фольгу и в морозилку.По , не помню где , вычитанному технологическому процессу из него должна вымерзнуть лишняя влага. Но вообще можно есть сразу!
    Вообще в первоисточнике предлагалось сложить сало в банки , закатать и в холод. Но это рецепт из прошлого ,когда все запасалось впрок на годы. Я помню времена , когда у бабушки в погребе стояло трехлетнее сало. Сейчас по моему проще пойти и свежего купить.
    В общем , пользуйтесь. Рецепт мой , семейный , проверенный. На здоровье!
     (700x525, 82Kb)

     (700x525, 103Kb)
     (700x525, 122Kb)
    Рубрики:  кулинария/мясные и рыбные блюда,второе
    мясные и рыбные блюда,второе

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Без заголовка

    Среда, 11 Июня 2014 г. 16:14 + в цитатник
    Это цитата сообщения naduchone [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сало от Терентьича

    Сало от Терентьича



    Свиное сало… Ночной костер с салом на шампурах, застолье с салом, посыпанным чесночком и перчиком... Одно наслаждение, тающее во рту.




    Приготовление этого вкуснейшего продукта настолько простое, что любому по силам.
    Берем на 1 литр холодной воды, 200 г соли, размешиваем.
    В эту воду кладем сало, нарезанное кусочками, так чтобы их покрывала вода.
    885989_7380thumb500 (499x332, 67Kb)



    Закрываем емкость, в котором лежит наше сало и ставим в холодильник. Там оно у нас стоит три дня.
    Вот прошли три дня, пора доставать наше сало. Но оно еще не готово, это был только первый этап.
    Дальше берем сырую морковку и режем ее соломкой, чистим чесночок и режем дольками.

    885995_9090thumb500 (500x331, 83Kb)

    Шпигуем кусочки сала, складываем в пакетики и отправляем в морозилку.



    Перед едой достаем и режем кусочками, кому как нравится.

    885997_4027thumb500 (499x332, 83Kb)

    Сало получается нежным, мягким, тающим во рту. Что удивительно, шкурка становиться мягкой.

    Когда были в Белоруссии, там нас тоже угощали салом из морозилки, но без моркови и чеснока – тоже неплохо.

    Надеюсь, вам понравится такой способ приготовления сала.

    Приятного аппетита!
    Рубрики:  кулинария/мясные и рыбные блюда,второе
    мясные и рыбные блюда,второе

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Без заголовка

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:59 + в цитатник
    Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Незабываемый деликатес

    uF9uQz8xAiw (604x404, 145Kb)

    Ингредиенты и приготовление:
     
    Растираем головку чеснока с горсткой черного и душистого перцев, солим, и мажем этой смесью сало, а лучше грудинку с мясной прослоечкой
    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария/мясные и рыбные блюда,второе
    мясные и рыбные блюда,второе

    Метки:  
    Комментарии (0)

    мясные прослойки

    Понедельник, 25 Ноября 2013 г. 07:21 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Мясные прослойки с салом в луковой шелухе - получится, за уши не оттащишь

    Пришли холода, и хочется чего-то более питательного и вкусного.

    Предлагаю приготовить к завтраку соленую грудинку или мясные свиные прослойки с салом быстрого приготовления в луковой шелухе.
    Вареная грудинка, в луковой шелухе, со специями - обалденная закуска, которую к тому же легко приготовить. Даже не совсем так, мясные свиные прослойки с салом - это ведь не только закуска, это быстрый перекус, завтрак — на бутерброде, к примеру. Эта та же колбаса, только гораздо лучше, и целиком натуральная. Еще вареная грудинка в луковой шелухе — гораздо дешевле любой приличной колбасы, что также очень интересно.
    prigotovit-salo-v-lukovoy-sheluhe копия (700x323, 165Kb)

    Я сразу готовлю два-три кусочка таких свиных прослоек в шелухе, одну оставляю в холодильнике на нарезку, остальные убираю в морозильную камеру. По мере надобности следующий кусочек просто перекочёвывает в холодильную камеру и употребляется по назначению. Такое вареное сало или грудинку в луковой шелухе можно пробовать уже на следующий день, как остынет.

    Свежую грудинку лучше выбирать мясную, где сала поменьше.
    d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Аромат этой грудинки просто бешенный, так и хочется отрезать кусочек и скушать с кусочком хлеба.
    Рубрики:  кулинария/мясные и рыбные блюда,второе
    мясные и рыбные блюда,второе

    Метки:  
    Комментарии (0)

    секреты вкусного сала

    Вторник, 16 Июля 2013 г. 15:32 + в цитатник
    Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Секреты вкусного сала!

    Если тебе надо засолить сало для более длительного хранения, используй смешанный способ посола.
    Сначала посоли сало сухим способом (на 10 кг сала — 1 кг крупной соли), а спустя 4 дня залей его холодным рассолом так, чтобы он полностью покрыл сало.
    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария/мясные и рыбные блюда,второе
    мясные и рыбные блюда,второе

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Быстрый способ засолки сала

    Пятница, 03 Мая 2013 г. 10:35 + в цитатник
    Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Быстрый способ засолки сала



    Читать далее
    Рубрики:  кулинария/мясные и рыбные блюда,второе
    мясные и рыбные блюда,второе

    Метки:  
    Комментарии (0)

    вареное в кулечке сало

    Вторник, 09 Апреля 2013 г. 20:37 + в цитатник
    Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Вареное в кулечке сало.

                Все, кто пробовал, говорили, что более вкусного сала в своей жизни не пробовали. Рецепт был найден в интернете, обдуман и претворен в жизнь. Самое сложное в рецепте найти такое сало, как хотелось – толстое с прожилками мяса, то, что у иноземцев называется – бекон. Бекона я так и не нашел, поэтому купил самое на него похожее – свежее, толстое с небольшими прожилками мяса.

                Растолок головку чеснока с жменями черного и душистого перцев, посолил, намазал этой смесью сало, завернул в кулек, кулек с салом завернул еще в один кулек. Заворачивать надо тщательно, что бы не оставалось внутри кулька воздуха, который при нагревании сильно надуется. На ночь оставил сало на кухне – мариноваться. Утром, набрал в кастрюлю воды, опустил в нее сало, и поставил на плиту кипятиться. Кипятить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде. Затем надо положить в холодильник и когда сало застынет, порезать и удивить себя, домашних и заскочивших гостей тающим во рту салом, которое они никогда еще не пробовали…

    Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки" 

     

    Рошаговый рецепт сала
    Рубрики:  кулинария/мясные и рыбные блюда,второе
    мясные и рыбные блюда,второе

    Метки:  
    Комментарии (0)

    про сало

    Вторник, 09 Апреля 2013 г. 19:55 + в цитатник
    Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Про сало

    Для начала нажмите на картинку выше и посмотрите флешку про сало...))) Несколько рецептов из этого замечательного продукта. Солим сало в луковой шелухе Килограмма на полтора. Решила его засолить, старым проверенным способом. В 8 литровую кастрюльку насыпали луковой шелухи. Почти полную кастрюлю. Налили 4 литра воды. Добавили 6 столовых ложек с верхом соли, перец горошком, лавровый лист и поставили на огонь. Сало порезали на одинаковые небольшие кусочки. Шелуху проварили минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достали шумовкой и выкинули нафиг. В получившийся «тузлук» опустили кусочки сала, и варили 10 минут после закипания. Затем выключили огонь, оставили сало в тузлуке ещё на 10 минут. Отдельно порезали на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока. Достали кусочки сала, выложили в миску. Засыпали чесноком и хорошо перемешали. Остудили и убрали в морозилку. Получается вот такое нежное сало, на вид – как копченое. Конечно лучше всего засаливать таким образом свежее сало – тогда вкус получается вообще необыкновенный. Но и уже замороженное тоже прекрасно подойдет. Приятного аппетита! Сало, вареное в пакете Ингредиенты: 400-1000 г свиной грудинки Чеснок, молотый черный перец, соль разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь): Затем каждый кусок положить в отдельный пакет, удалить воздух и плотно завязать: Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать: Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа: Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре: Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике: По необходимости нарезать тонкими ломтиками: Приятного аппетита! Еще рецепты из сала Встречаются два хохла. У одного все руки в бинтах. - Петро, шо з тобою? - Та, жинка мышей ловить, усю хату уставила мышеловками. - Ну и шо? - Так вона ж, дура, их ловить на сало!!! автор поста Любаша К есть ко мне вопросы,заходи,обсудим
     

     

    Серия сообщений "Сало":
    Сало, сало, сало
    Часть 1 - Сало, вареное в пакете
    Часть 2 - Сало, приготовленное в бутылькЕ.
    ...
    Часть 21 - СМЕСЬ ДЛЯ НАТИРАНИЯ САЛА
    Часть 22 - Солим сало
    Часть 23 - Про сало
    Часть 24 - Как солить сало с чесноком
    Рубрики:  кулинария/мясные и рыбные блюда,второе
    мясные и рыбные блюда,второе

    Метки:  
    Комментарии (0)

    5 рецептов соления сала

    Пятница, 25 Января 2013 г. 11:43 + в цитатник
    Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    5 рецептов соления сала

    thumb (558x300, 69Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария/закуска,Блюда из картофеля
    закуска.Блюда из картофеля

    Метки:  

     Страницы: [1]