Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!!

Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!!(( Передаю дословно от автора)))
МОЕ ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ....
2 СТ. ТЕПЛОЙ ВОДЫ, 2 ЯЙЦА, 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ САХАРА, 1 НЕПОЛНАЯ СТ.ЛОЖКА СОЛИ, 1 ПАЧКА СУХИХ ДРОЖЖЕЙ ( 11 ГРАММ) 0,5 СТАКАНА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, МУКИ 800-900 ГРАММ. ЗАМЕШИВАЕМ И НА СОРОК МИНУТ В ХОЛОДИЛЬНИК.
(Можно завести с вечера и убрать в холодильник!!! И затем использовать когда у Вас есть время!!!

Источник:сайт Одноклассники Елена Егоренко (Берковская).

Слоеные пирожки с фаршем

Слоеные пирожки с фаршем

Читать далее...

Пирожки из творожного теста “Восточные”

 

Состав продуктов немного напоминает  рецепт творожных пончиков, но  в «Восточных»  творожных пирожках  муки  меньше в два раза! и не добавляется  сметана. Может  в этом  и заключается секрет их невесомости?

В общем, не удержалась и сделала  по старой памяти.

Творожное тесто рецепт

• Творог – 500 г
• Сахар – 2 ст. ложки
• Яйцо – 4-5 шт.
• Мука – 2 стакана
• Соль – ½ ч.ложки
• Сода- 1 ч. ложка
• Уксус 1 ст ложка

Начинка может быть любой. Больше всего мне нравится  мясная и фруктовая.

Читать далее...

Открытый мясной пирог!

 

Читать далее...

учимся творить тесто

 

 учимся творить тесто

Читать далее...

очень вкусные, мягкие ПЫШКИ "Совсем не хуже магазинных, а наоборот!"

Обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Это самые вкусные пышки... которые я ела!

Большие и воздушные пончики или как их называли раньше - пышки. Совсем недавно, практически на каждом углу, можно было встретить пышечную. Каждый спешил отведать горячих, жаренных пончиков/пышек, обильно присыпанных сахарной пудрой. Давайте сегодня устроим пышечную дома и приготовим дрожжевые пончики вместе и, попивая горячий кофе, окунёмся в атмосферу былых времён. А аромат пышек соберёт за круглым столом Вашего дома всех родных и даже соседей, заглянувших на чаепитие. Итак, готовим.

Шу

Тесто заварное:

1 4/5 стакана воды, 1 ч. л. сахара, соли на кончике ч.л., 100 г маргарина. Довести до кипения, снять с огня, добавить 1 4/5 стакана
муки (просеянной). Поставить на огонь, тщательно перемешивая деревянной
ложкой, пока тесто не превратится в гладкую массу. Переложить тесто в
пластмассовую миску и вбить по одному 6 яиц. Смазать противень маслом и
выложить тесто в виде лепёшек. Печь в духовке, разогретой до 200
градусов первые 20 минут, затем немного убавить огонь и печь ещё 20
минут.

Крем заварной:

1 стакан сахара, 0,5 стакана муки, 2,5 стакана молока, ванилин. Когда масса остынет взбить 200 г масла с полученной массой.

Бублики моего детства!

Читать далее...

Сувганиёт( пончики) с клубникой.


1 кг муки
3/4 стакана сахара
1 столовая ложка сухих дрожжей
0.5 литра молока
2 желтка
4 яйца
70 гр топленного сливочного масла
сок 1 лимона
50 гр коньяка
2 пачки ванильного сахара

Для начинки:
клубника
сахар

Для жарки :
1 литр растительного масла

Для обсыпки:
сахарная пудра
Читать далее...

Чебуреки. Кутабы. Татарские перемячи. Беляши и др.

Кутабы – это тонкие, в миллиметр толщиной, чебуреки, из крутого теста, в форме полукруга (половинка луны), – популярнейшее турецкое и азербайджанское блюдо, вошедшее в закавказские кухни и в кухню еврейских общин этого региона. Кутабы – такой же символ азерийской кухни, как пицца или спагетти для итальянцев, шаурма для турок, живой угорь с содранной кожей для японцев. Существуют сотни рецептов кутабов, отличающиеся способом приготовления теста и фарша. Свои особенности есть не только в каждом ширванском городе N, но и в каждом ресторанчике на Апшероне, да почти каждая азерийская тюрчанка обладает своим «пэх-пэх»-секретом.......Ах как вкусен был кутабный дух на джуд мехелэси (район компактного проживания горских евреев Баку.  

Читать далее...

Картофельный пай с мясным фаршем

Огромная благодарность автору: Оля



Нежный пирог из картофельного теста с большим количеством сочной пикантной начинки. Пицца просто отдыхает...

читать рецепт

ВКУСНОСТИ

Мои домашние очень любят всякую домашнюю выпечку и всегда просят чего-нибудь вкусненького. Последнее время предпочтение имеет несладкая выпечка - наверное, потому что очень жарко, а всякие пирожки можно употреблять как основное блюдо и в холодном виде.
Так и пришла идея мясного пирога на основе многих рецептов из интернета. Если кому-то понравиться -приятного аппетита!!! И, желательно, поделиться впечатлениями
Для основы я брала дрожжевое тесто, у каждого есть свой проверенный рецепт, мой любимый - на кефире: 1 стакан кефира, 80 г растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1ч. ложка соли, 1/3 ч.ложки соды, 1 пачка быстрорастворимых дрожжей, около 3 стаканов муки (приятное тесто).
Для начинки потребуется фарш мясной (куриный, ассорти) приблизительно 0,5 кг (сколько осталось;)) , немного печени птицы (не обязательно), морковь, пару картофелин, лук, чеснок, кабачок, немного корня сельдерея, 2-3 ст. ложки манки, 2 ст. ложки крахмала, 1ч.ложка горчицы(я давала готовую), 2(3) яйца, любимые специи по вкусу.
Фарш обжарить до готовности, морковь и картофель нарезать крупными кубиками(я отварила до полуготовности), кабачок кубиками потушила и в конце добавила тертый сельдерей; печень, порезанную небольшими кусочками обжарить(я всегда после промываю печень, чтоб удалить свернувшуюся кровь). Фарш сбить в блендере, добавить сырые яйца, специи, манку и крахмал, всё взбить. Переложить получившуюся смесь в миску, добавить крупные ингредиенты и перемешать. Тесто 2/3 всего распределить по форме, смазанной жиром, в виде чаши, выложить начинку, сверху- корж оставшегося теста, края защипать. Дать подойти пирогу около 40 минут, обмазать верх яйцом или сметаной, посыпать тмином и сделать надрезы- чтоб пирог не треснул. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности(40 минут- 1 час) зависит от духовки. Пирог вкуснее, когда постоит. В горячем виде крошится!!

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки Продукты:

упаковка тонкого лаваша(армянского)

Начинка 1

0,5кг мясного фарша

2-3 большие картошки

1 большая луковица

черный молотый перец,соль по вкусу

зелень по желанию,я положила

Заливка:

3 яйца 150 гр. Оливкового масла 500 мг. Минеральной воды,я вместо газировки добавила простую воду в перемешку с кефиром,очень даже классно получилось

Начинка 2

Пол головки сыра натертого на терке Большой пучок петрушки

Лаваш режем на большие треугольники,

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.

Берем треугольничек лаваша и выкладываем на краешек начинку,загибаем края по бокам и сворачиваем трубочкой.


Противень смазываем слегка подсолнечным маслом,выкладываем на него трубочки.По рецепту надо чередовать,одну с мясной начинкой, другую с сырной.Трубочки кладем очень плотно друг к дружке.

Все продукты для заливки хорошо перемешать,залить бёреки,и дать постоять,жидкость должна впитаться,у меня стояло где-то 1 час.


Все отправляйте в духовку.



Приятного аппетита!
Взяла Здесь

Из блога Kantemiirina

Перемячи.

Сталик, рецепты которого можно читать, как увлекательный роман, поставил на своём сайте рецепт беляшей (но это всё-таки, перемячи, беляши пекутся в духовке)

Читать далее...

Очень вкусные жареные пирожки

Спасибо Оленьке Коваленко за рецепт. Вкуснее пирожков я не ела. Пирожки действительно получаются ооочень вкусные, бюджетные и быстро готовятся.
В рецепте не было по шаговых фотографий и я не поленилась запечатлеть подробно, так как готовить буду не раз.

Продукты:
вода 0,5 литра
дрожжи быстродействующие 4 ч.л. (1 пакетик)
масло растительное 3-4 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л. (в рецепте не было, но я буду добавлять)
мука примерно 6 стаканов

Читать далее...

Пончики с вишней.

http://eva.ru/albumpage/91137/269899/4327527.htm

Автор: simpapusya | www.eva.ru