Понадобится:
600 г свинины; 2 картофелины; 2 яйца; сметана по вкусу; 3 ст. ложки муки; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; зелень укропа и петрушки; соль, перец по вкусу; растительное масло для жаренья
Для украшения:
помидоры черри

Приготовление:
1. Мясо вымыть, нарезать поперёк волокон толщиной 1-1,5 см, хорошо отбить молоточком, посолить, поперчить.
2. Приготовить шубку. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке. Лук очистить, измельчить. Чеснок пропустить через пресс. Зелень вымыть, отложить немного для украшения, остальную измельчить.
3. Соединить картофель, лук, зелень, чеснок, добавить соль, перец, яйца, немного сметаны, муку, перемегать.
4. Мясо обмакнуть в "шубку" и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
5. Готовое блюдо украситть зеленью укропа, листиками петрушки. помидорами черри.
 

Журнал "Бабушкин компот"

Рецепт Ольги Лиховой, г. Чебоксары